خبز بلا خميرة وبيتا ، خبز عربي

خبز بلا خميرة

الخبز الخالي من الخميرة أو الأزيمو هو نوع من الخبز بدون خميرة. تتضمن الوصفة اتحاد دقيق يعتمد على الحبوب الكاملة والماء ، ولكن بدون إضافة الخميرة ، لذلك في غياب التخمر الميكروبي.

في الأصل ، تم طهي فطير على سطح "الأحجار الحمراء" ؛ في وقت لاحق ، على الرغم من ظهور تقنيات الطهي الجديدة واكتشاف المكونات الأخرى ، لأسباب دينية أو ثقافية أو الحفاظ على الغذاء (أكبر من الخبز المخمر) ، استمرت العديد من الشعوب في إنتاج خميرة الفطر مع وصفتها الأصلية التخلي عن وسائل الراحة من الأفران ، نعومة الخبز وطعم النفط.

ملحوظة . لا يعلم الجميع أن الخبز الخالي من الخميرة ، بالإضافة إلى كونه خبزًا تقليديًا لليهودية ، هو أيضًا طعام تقليدي للدين المسيحي (القربان المقدس) ، كان ينتشر على نطاق واسع أيضًا في شبه الجزيرة

القيم الغذائية الخبز Azzimo

الطاقة (كيلو كالوري)		377
المغذيات الطاقة
الكربوهيدرات (ز)		87.1
بروتيدي (ز)		10.7
الدهون (ز)		0.8
	متعدد غير المشبعة (ز)	1.06
الألياف (ز)		2.7
الفيتامينات
الثيامين (ملغ)		-
النياسين (ملغ)		-
الأملاح المعدنية
الصوديوم (ملغ)		-
البوتاسيوم (ملغ)		-
المغنيسيوم (ملغم)		-
الحديد (ملغ)		-

محلية الصنع Azzimo الخبز وصفة

خبز بلا خميرة

X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب

خبز بيتا أو خبز عربي

بيتا أو الخبز العربي هو نوع من الخبز المسطح ، ولكن ، على عكس السيئ ، تم تخميرها. وتشمل الوصفة خلط دقيق القمح والماء وخميرة الأم أو العجين المخمر.

خبز بيتا أو الخبز العربي (ولكن ليس فقط) هو خبز نموذجي من مطبخ الشرق الأوسط (أفغانستان وتركيا) ، البحر الأبيض المتوسط (اليونان) وشمال أفريقيا ؛ ليس بالصدفة ، المرادفات الأخرى للبيتا أو العربية هي: الخبز السوري والخبز اللبناني.

الخبز بيتا أو العربية مناسب لمرافقة الصلصات مثل الحمص ، لفائف السندويشات المحشوة بالكباب ، مع الفلافل (كرات اللحم المصرية المقلية) أو الجيروسكوب (طبق من اللحوم اليونانية). التطبيق الأكثر إثارة للاهتمام من الخبز بيتا أو العربية هو "جيب بيتا" ، وهو ساندويتش محشوة واسعة الانتشار حتى اليوم في الغرب.

القيم الغذائية بيتا أو الخبز العربي

الطاقة (كيلو كالوري)		266
المغذيات الطاقة
الكربوهيدرات (ز)		55
بروتيدي (ز)		9.8
الدهون (ز)		2.6
	متعدد غير المشبعة (ز)	1.06
الألياف (ز)		7.4
الفيتامينات
الثيامين (ملغ)		0.34
النياسين (ملغ)		2.84
الأملاح المعدنية
الصوديوم (ملغ)		532
البوتاسيوم (ملغ)		170
المغنيسيوم (ملغم)		69
الحديد (ملغ)		3.1