حليب حمار

من بين العديد من أنواع الحليب ، فإن حمار الحمار أقرب من أي نوع آخر من حليب المرأة. على عكس هذا اللقاح ، الذي يجب أن يمتد بالضرورة بالماء ويضاف إليه فتات الخبز (نظراً لانخفاض الهضم والاختلافات الغذائية الكبيرة التي تفصله عن حليب الثدي) ، كان حليب الحمير يستخدم على نطاق واسع في الماضي عندما لا يتوفر تمريض بشري (الأم أو الممرضة).

لحسن الحظ ، لم تعد هذه الأجهزة ضرورية في الوقت الحاضر ، لأن هناك منتجات ، تسمى الحليب الصناعي ، قادرة على إعادة إنتاج التركيبة الغذائية لحليب الأم من الناحيتين الكمية والنوعية. ما لا يمكن إعادة إنتاجه في المختبر بنفس السهولة هو ثراء الأجسام المضادة والمواد المضادة للجراثيم الموجودة في اللبن البشري ، والتي تعتبر ضرورية لضمان التطور الصحيح للطفل. واحدة من هذه ، تسمى الليزوزيم ، موجودة أيضاً في حليب الحمير. وعلى الرغم من ذلك ، لا يزال الحليب الاصطناعي يفوز بالمقارنة مع الطعام ، وذلك بالتحديد لأنه يتم دراسته وإنتاجه ليقترب قدر الإمكان من الخصائص الغذائية لحليب الأم واحتياجات الطفل. وبالتالي فإن استخدام حليب الحمير لإطعام الوليد قد أصبح غير صالح.

يختلف الوضع بالنسبة لأولئك الأطفال الذين لا يرضعون من الثدي ، والذين يصابون بالحساسية من التركيبات القائمة على حليب البقر. بهذا المعنى ، يمكن اعتبار حليب الحمير ، الذي تم دمجه بشكل مناسب ، بديلاً صالحًا للتركيبات المضاد للحساسية (بروتينات hydrolysates للبروتين من حليب البقر). الكلمة الأخيرة ، في هذا المعنى ، تنتمي حصرا إلى طبيب الأطفال ، مع الأخذ في الاعتبار أيضا الحاجة إلى مزيد من التحقيقات السريرية في هذا التطبيق من حليب الحمير. يجب أن نتجنب ، في هذه الحالات ، حليب الجاموس والماعز والأغنام ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات حساسية مهمة أيضًا ، لظاهرة التفاعل المتبادل (على عكس حليب الحمير ، تحتوي على بروتينات ذات سلاسل أحماض أمينية مشابهة لتلك من حليب البقر).

مثل كل حليب من أصل حيواني ، يحتوي الحمير أيضًا على اللاكتوز ، وبالتالي لا يمكن أن يكون مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (الذي يحتوي على حليب خاص خالٍ من اللاكتوز أو بدائل نباتية ، مثل الأرز أو حليب الصويا).

متوسط ​​تركيب الحليب لمختلف الأنواع وقيمة الطاقة *
نوع من الحليب	بقايا جافة٪	الدهون٪	البروتين٪	الكازين ٪ من مجموع بروتين	مصل اللبن ٪ من البروتين الكلي	٪ اللاكتوز	نسبة الرماد	قيمة الطاقة kj / kg
بشري	00:43	03:38	1.64	35	65	6.69	00:22	2855.6
عصينا	9.61	01:21	1.74	33	67	06:23	00:43	1939.4
كافالا	09:52	0.85	02:06	غ	غ	06:26	00:35	1877.8
بوفينا	00:38	03:46	03:43	80	20	4.71	0.78	2983.0
ماعز	13:23	4.62	03:41	84	16	04:47	0.73	3399.5
خروف	19:52	07:54	06:17	84	16	4.89	0.92	5289.4

(*) يختلف تكوين حليب الحمير ، مثله مثل أنواع الحيوانات الأخرى ، حسب مرحلة التغذية ومرحلة الإرضاع ؛ البيانات الموضحة في الجدول - مأخوذة من دراسات مؤلفين مختلفين - تمثل القيم المتوسطة.