شمع العسل

ما هو شمع العسل

منتج النحل بامتياز ، بالإضافة إلى العسل والعكبر ، وشمع العسل هو إفراز من homonyms ، والحشرات الصغيرة ( Apis mellifera ) ، والتي من خلالها بناء الهياكل الداخلية للخلية (العسل) حيث يتم تخزين العسل.

يعود استخدام شمع العسل إلى المصريين القدماء الذين اعتادوا استخدامه في عمليات التحنيط وفي إنتاج سفنهم ، كما هو شائع في السكان الرومان الذين استخدموه لحماية اللوحات من الماء والرطوبة.

لذلك ، كان شمع العسل لسنوات عديدة مادة ذات أهمية كبيرة للإنسان ، كونه المنتج الطبيعي الوحيد المتاح من نوعه. في الوقت الحالي ، تقلص مجال استخدام شمع العسل ، حيث تم استبداله بمواد مشابهة وأحيانًا أقل تكلفة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن شمع العسل فقد قيمته. في الواقع ، لا تنس أن شمع العسل هو منتج ثانوي لاستخلاص العسل: يعتقد أن جمع كيلوغرام واحد من عسل النحل يجب أن يطير لمسافة 530،000 كم.

إنتاج

إن قرص العسل عبارة عن بناء هندسي يتكون من آلاف الخلايا: حاويات سداسية صغيرة تم بناؤها بدقة متناهية بواسطة النحل الذي يتم تخزين العسل وحبوب اللقاح فيه وحيث تزرع اليرقات.

هذا البناء مصنوع بالكامل من الشمع ، وهو نتاج إفراز الغدد الخزفية الموضوعة في الجزء البطني من بطن النحل العامل. لا تعمل الغدد المذكورة أعلاه طوال فترة حياة الحشرة ، ولكن فقط في مرحلة الأحداث ، والتي تتطابق مع الفترة بين 10 و 18 يومًا من الوميض. وعلاوة على ذلك ، فإن الغدد قادرة على إنتاج الشمع فقط عندما تكون درجة حرارة الخلية متغيرة بين 33 و 36 درجة مئوية. تتكون الغدد الخزفية من الشمع على شكل قطرات: عند تلامسها مع الهواء ، تتراكم القطرات على شكل رقائق شمعية صغيرة ، تبقى "ملصقة" لبطن النحل. في وقت لاحق ، استخراج الحشرات من رقائق الشمع من البطن مع الساقين ، لنموها مع الفكين مع حبوب اللقاح والدنج.

يتكرر الإجراء الموضح أعلاه مئات المرات لكل مقياس: النتيجة النهائية ، المستمدة من كل 10000-90،000 نحلة من خلية النحل ، ستكون البناء المثالي للعنصر [مأخوذ من Apicultura ، تقنية وممارسة ، بواسطة A. Pistoia] .

جمع واستخراج

جمع العسل أمر ضروري لاستعادة الشمع ، وكذلك للحصول على العسل. يمكن أن يتم استخراج الشمع بثلاث طرق:

• في ماء باين ماري / المغلي.
• عن طريق الذوبان ، عن طريق الصنفرة الشمسية (يتم استخدام الطاقة الشمسية لإذابة الشمع) ؛
• بالضغط والبخار.

عموما ، من كل قرص العسل نحصل على كمية من شمع النحل تساوي 80-110 غرام.

شمع العسل من operculum هو أثمن. عادةً ما يكون لونه فاتحًا ومستخلصًا من الأوبركوليس الذي تمت إزالته من الإطارات أثناء عملية استخراج العسل ، وهو مفيد لصياغة مستحضرات التجميل الجميلة ولإنتاج صفائح الشمع عالية الجودة.

أما شمع العسل الذي يتم الحصول عليه من أمشاط الحضنة التي تربى فيها اليرقات ، فهو أكثر قتامة في اللون ، نظرًا لوجود عدد أكبر من الشوائب المحتبسة فيه. لذلك ، قبل استخدامها لأي غرض ، يجب معالجة هذا الشمع وتنقيته بشكل صحيح.

أنواع شمع العسل

بالاعتماد على العمليات التي تخضع لها بعد جمعها ، يمكننا التمييز بين نوعين من شمع النحل ، مع أن استخداماته قابلة للفحص:

• الشمع الأصفر : هو الشمع الذي يتم الحصول عليه بواسطة تذكر بسيط واستخراج من قرص العسل. هو أصفر اللون ويتميز برائحته النموذجية والممتعة.
• شمع الشروق : يتم الحصول عليه من خلال تنقية وتبيض الشمع الأصفر عن طريق عمل الهواء أو عن طريق عمل العوامل الكيميائية مثل الكلور ، وحامض الكروميك ، وبيروكسيد الهيدروجين ، إلخ. عادة ، لا يمتلك شمع ألبا الرائحة الرقيقة والسارة التي تميز الشمع الأصفر غير المعالج.

ملامح

حالما يتم إفراز الشمع من قبل غدد ceripar من النحل ، وهذا هو أبيض. في وقت لاحق ، نظرا لوجود الصبغات الواردة في حبوب اللقاح وفي البروبوليس ، يأخذ الشمع اللون الأصفر المحمر (الشمع الأصفر) ، وأحيانا البني.

الشمع هو غير نشط على اللمس ، الدكتايل ومرنة ، ولها رائحة مكثفة. نقطة الانصهار تتوافق مع 62-65 درجة مئوية.

التحليل الكيميائي

وبالنظر إلى أنه منتج طبيعي تمامًا ، فإن التركيب الكيميائي لشمع العسل متغير تمامًا. وبصورة خاصة ، فإن الاختلافات تظهر بشكل خاص بين منطقة جغرافية والأخرى.

ومع ذلك ، بشكل عام ، يتكون شمع العسل من ما يقرب من:

• 70-80 ٪ من استرات الأحماض الشمعية (حمض البالمتيك ، ميليس والحمض الخزفي) ؛
• 12-16٪ من الهيدروكربونات
• 14 ٪ من الأحماض الدهنية الحرة ومشتقاتها (حمض البالمتيك ، palmate ، الخ) ؛
• 1-5 ٪ من دنج ، أصباغ ومواد أخرى ؛
• 1-2٪ من الكحول المجاني
• 1-2 ٪ من الماء.

بالطبع ، شمع العسل هو منتج ينتمي إلى فئة الدهون ، وبالتالي فهو غير قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان جزئيا في الكحول وقابل للذوبان تماما في مركبات مثل كلوروفورم ، بنزين ، الأثير الخ.

ممتلكات

بسبب تركيبته الخاصة ، يمتاز شمع العسل بالعديد من الخصائص التي تسمح باستخدامه على نطاق واسع في مختلف القطاعات.

في التفاصيل ، تم تجهيز شمع العسل بما يلي:

• خصائص المطريات.
• خصائص مضادة للطارد ووقائية (لأنها تشكل نوعًا من الأفلام على السطح الذي يتم تطبيقه عليه) ؛
• خصائص الاستحلاب و فيسكوز.

في العصور القديمة ، كان يعتقد أيضا أن شمع العسل يمتلك أيضا خصائص الشفاء ، ولهذا السبب ، تم تطبيقها الساخنة (ثم ذاب) على الجروح ، من أجل تسهيل الشفاء.

ومع ذلك ، في جميع الاحتمالات ، يمكن أن يسهل شمع العسل من التئام الجروح ، وليس لأنه يحتوي على خصائص الشفاء الحقيقية ، ولكن لأنه قادر على خلق حاجز يحمي الجرح من البيئة الخارجية ، في حين يمنع تطوير أي عدوى.

الاستخدامات

كما ذكر ، يتم استغلال خصائص شمع العسل في العديد من القطاعات. في الواقع ، فهي مناسبة تماما لصياغة الشموع ، ومنتجات التجميل والتخصصات الدوائية ، فضلا عن كونها تستخدم في إعداد منتجات التلميع.

يستخدم مستحضرات التجميل

في مجال مستحضرات التجميل ، يتم استخدام شمع العسل لإمكاناته الكارهة والمحفوفة على الطبقة القرنية: في الواقع ، بالقرب من الجلد ، تشكل المنتجات المصممة بشمع العسل نوعًا من فيلم الحماية ، القادر على منع فقدان الماء المفرط من الجلد.

علاوة على ذلك ، ونظراً لخصائصه المطرية وقدرته على تشكيل مستحلبات مستقرة جداً ، يُستخدم شمع العسل على نطاق واسع في إعداد الليبوغلز ، وعصي الشفة ، والمستحلبات والمراهم.

وفي الوقت نفسه ، تستخدم مستحضرات التجميل هذا المنتج كعامل لزوجة ويعطي استقرارًا أكبر لأنواع مختلفة من المستحضرات التجميلية ، مثل المراهم والمستحلبات.

استخدامات الغذاء

شمع العسل هو عنصر آمن جدا ، لدرجة أنه يجد عدة استخدامات أيضا في صناعة الأغذية.

في الواقع ، يتم استخدامه لتغطية الجبن ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يتم استبدال الشمع الذي يلتف الأجبان بالبلاستيك.

وعلاوة على ذلك ، يتم استخدام شمع العسل كمضافات غذائية (تم وضع علامة عليها بالأحرف الأولى E901) مع عمل تلميع. لذلك ، يتم استخدامه لإعطاء الأطعمة مظهر لامع.

استخدامات أخرى

لدى شمع العسل العديد من الاستخدامات الأخرى ، مثل:

• إنتاج الشموع
• إنتاج منتجات لتلميع الأثاث والأحذية.
• تجميع طاولات البلياردو
• لإنتاج شمع الشارب ؛
• لإنتاج الشمع البونيكي ، وهي مادة تستخدم في بعض تقنيات الرسم.
• لإنتاج الصابون اليدوية.
• لإنشاء أنواع مختلفة من القوالب لاستخدامها في ما يسمى صب الشمع المفقود.

آثار جانبية

عادة ، يعتبر شمع العسل مادة آمنة ومقبولة جيدًا ولا يسبب أي نوع من التأثير غير المرغوب فيه ، حتى عند استخدامه على البشرة الأكثر حساسية.

ومع ذلك ، مثل أي مادة أخرى ، لا يمكن استبعاد حدوث الحساسية المحتملة لدى الأفراد الأكثر حساسية ، خاصة عندما لا يتم تنقيتها تمامًا لأنها قد تحتوي على آثار للعسل أو البروبوليس أو حبوب اللقاح أو غيرها من الشوائب.

ملخص

لإصلاح المفاهيم ...

شمع العسل: الوصف	منتج النحل بامتياز بالإضافة إلى العسل والعكبر ، وشمع العسل هو إفراز النحل ( Apis mellifera ) ؛ هو منتج ثانوي من معالجة العسل
شمع العسل: وظيفة في قرص العسل	شمع العسل هو البنية الداخلية للخلية (العسل) التي يتم فيها تخزين العسل
انتاج شمع النحل	شمع العسل: نتاج إفراز غدد خزفية موضوعة في الجزء البطني من بطن النحل. غدد Ceripar: تعمل في مرحلة الأحداث من النحلة العاملة ، عندما تكون درجة حرارة الخلية بين 33 و 36 درجة مئوية ؛ تكوين شمع العسل: تتكون الغدد المقسمة من الشمع على شكل قطرات ، ترتبط بالتلامس مع الهواء (تم لصقها على بطن النحلة) ؛ بناء قرص العسل: النمذجة الشمع بفضل فكي النحل.
شمع العسل: التلوين	الشمع الأبيض: مباشرة بعد الإفراز من غدد ceripar ؛ الشمع الأصفر والأحمر والبني: اختلاف اللون بسبب وجود أصباغ الواردة في حبوب اللقاح والدنج. ألبا الشمع: تم الحصول عليها من تنقية / تبيض الشمع الأصفر.
شمع العسل: الخصائص العامة	الخصائص اللمسية لشمع العسل: غير متناوب ، مطاطي ، مرن ، بلاستيك. رائحة: مكثفة. شمع العسل في مستحضرات التجميل: آمنة في مستحضرات التجميل وأشكال مستحلبات مستقرة جدا ؛ الذوبان: غير قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان جزئيا في الكحول وقابل للذوبان تماما في مركبات مثل الكلوروفورم والبنزين والإيثر ، وما إلى ذلك ؛ نقطة الانصهار: 62-65 درجة مئوية.
شمع العسل: التركيب الكيميائي	التركيب الكيميائي التقريبي لشمع العسل: 70 ٪ من استرات الأحماض الشمعية. 12-16٪ من الهيدروكربونات 14 ٪ من الأحماض الدهنية الحرة ومشتقاتها (حمض البالمتيك ، palmate ، الخ) ؛ 1-5 ٪ من دنج ، أصباغ ومواد أخرى ؛ 1-2٪ من الكحول المجاني 1-2 ٪ من الماء.
شمع العسل: جمع واستخراج	استخراج شمع العسل: في باين ماري / الماء المغلي. عن طريق الدمج (عن طريق الصنفرة الشمسية: تستخدم الطاقة الشمسية لإذابة الشمع). بالضغط والبخار.
شمع العسل: الاستخدام	صياغة الشموع صياغة التخصصات الدوائية. منتجات تلميع للأحذية والأثاث مجموعة مستحضرات التجميل: منتجات واقية من الماء طارد ، صياغة lipogels ، العصي الشفة ، المستحلبات والمراهم ؛ تستخدم لتجميع جداول البلياردو. طلاء الجبن المضافات الغذائية (وكيل تلميع: E901).
شمع العسل: الآثار الجانبية	عادة لا تحفز الآثار الجانبية. ومع ذلك ، هناك احتمال أن تحدث الحساسية في الأفراد الحساسة.