القمح والجاودار
Triticale هو هجين من "الجيل الأحدث" ، الذي تم إنشاؤه عن قصد عن طريق الجمع بين الجينوم القمح والجاودار: نحن نتحدث عن الحبوب المبتكرة ، التي شكلها الإنسان التغلب على القوانين التي تمليها الطبيعة.
على الرغم من أن triticale تم إنشاؤه بالفعل في أواخر 1800s ، إلا أن الزراعة الحديثة على نطاق واسع فقط اتخذت في أوروبا.
أدت التقاطعات بين القمح والجاودار إلى ظهور العديد من أنواع triticale: فقط لإعطاء مثال ، تم إنشاء مجموعة متنوعة من octopploid تتكون من 56 كروموسوم معبرًا لقمح سداسية الصب مع ثنائي الجاودار.
وتباع أصناف Triticale تجاريا ، معبر اثنين من الهجينة: بعبارات بسيطة ، يتم بيع الجيل الثاني F2 الهجينة.
التحليل النباتي
كما يمكن أن نفهم ، يمكن أن تظهر أصناف triticale تقلبات مورفولوجية ملحوظة ، ترتبط ارتباطا مباشرا بالأنواع وبأنواع القمح والجودار مجتمعة لخلق الهجين.
بالمقارنة مع القمح ، تبدو أوراق التريغالي أوسع نطاقاً ومليئة بالثُعب ؛ the culm كبيرة وفارغة.
آذان كبيرة جدا وتنتج عدد متغير من الألباب (60-150).
إذا ما قورنت بـ "آباء" القمح والجاودار ، فإن قدرة النمو في triticale تكون بطيئة نوعًا ما.
مزايا الهجين
Triticale ، كونها هجينة بين الشعير والقمح ، من الواضح أن لديها خصائص مشابهة للحبوب واحدة والحبوب الأخرى.
تختلف أصناف Triticale باختلاف احتياجات السوق: ففي الأمريكتين ، على سبيل المثال ، تميل triticale إلى أن تكون أكثر شبهاً بالقمح ، في حين أن بلدان شرق أوروبا تفضل triticale مشابهة للجاودار.
إن إمكانية إنشاء أنواع هجينة هي عنصر ذو أهمية استثنائية ، لأنه بهذه الطريقة يمكن التقاط "أفضل" شخصيات من عدة أنواع من الحبوب (في هذه الحالة المحددة) وجمعها معًا في نوع واحد.
الاستفادة من علم الوراثة النباتية ، فمن الممكن أن تنشأ مجموعة متنوعة من triticale تتميز بنسبة جيدة من يسين (حمض أميني من الجاودار) ومحتوى عالي من البروتين: أعتقد فقط أن القمح هو عامل يحد من وجهة نظر التغذية في القمح. من خلال الجمع بين الشعير ، نحصل على هجين triticale الذي ، على الرغم من كونه جزئيا من القمح ، يزخر أيضا في اللايسين [مأخوذ من مفاهيم علم الوراثة ، وليام إس. كلوج ، شارلوت أ. سبنسر]
لكن الجوانب الإيجابية لم تنته بعد: حيث يحتوي triticale على كل من ميل معين إلى الخبز (سمة من سمات القمح) ، والمقاومة والتكيف مع المناخ القاسي (عنصر مميز من الجاودار).
مقارنة مع الحبوب الأخرى
دعونا الآن تلخيص الخصائص الرئيسية التي تحدد ملامح triticale ، مقارنة مع الحبوب الأخرى:
- Triticale هو مقاوم تماما لدرجات الحرارة الباردة ، على الرغم من أن الجاودار هو أكثر مقاومة
- تتكيف Triticale مع التربة ذات الخصوبة المنخفضة والرملية ، تماما مثل الجاودار
- يتطلب القمح الكثير من الماء: يتطلب التريتيلاي ، نصف الجاودار ، كمية أقل من الماء
- Triticale مقاومة للغاية للملوحة ، أفضل بكثير من الشعير
- يستجيب Triticale أقل للنيتروجين من القمح: ليس من قبيل المصادفة أنه يجب إيلاء اهتمام خاص لجرعات النيتروجين ، لأنها يمكن أن تسهل الاسترخاء.
[مأخوذ من www.agraria.org]
التركيب الغذائي
يوفر triticale 336 سعرة حرارية لكل 100 غرام
يتكون Triticale من حوالي 67 ٪ من الكربوهيدرات ، 19.7 ٪ من البروتين ، 3.1 ٪ من الألياف و 1.6 ٪ من الدهون. ما تبقى من 8.6 ٪ يتكون من الماء.
من بين المعادن نجد الكالسيوم (آثار) والفوسفور (آثار) ؛ بين الأحماض الأمينية ، تلك الموجودة بكميات أكبر هي ليسين (1.23٪) ، فالين (0.93٪) ، فينيل ألانين (0.85٪) وأرجينين (0.80٪).
[تحسب القيم بالرجوع إلى 100 غرام من الحبوب ، المادة الجافة. تؤخذ التركيبة الغذائية المذكورة أعلاه من الموقع www.hort.purdue.edu]
ملخص
Triticale: لإصلاح المفاهيم
| فول الصويا | "الجيل الأخير" الهجين خلقت عمدا الجمع بين جينوم القمح مع الجينوم الجاودار |
| Triticale: أصل الكلمة | يتكون اسم triticale من كلمتين: الجذر = جنس نباتي من القمح ( Triticum ) + تنتهي = جنس الجاودار ( Secale ) |
| مجموعة متنوعة من triticale | العديد من: المعابر بين أصناف متعددة من القمح والجاودار على سبيل المثال ، تنوع ottaploid مع 56 كروموسوم: قمح hexaploid + diploid rye |
| Triticale في السوق | الجيل الثاني F2 الهجينة تباع |
| Triticale: التحليل النباتي |
|
| Triticale: مزايا أن تكون هجينة | الهجين = يقدم خصائص مشابهة للحبوب والأخرى
|
| Triticale: مقارنة مع الحبوب الأخرى | triticale:
|
| Triticale: التركيب الغذائي | 336 سعرة حرارية / 100 غرام
الأحماض الأمينية بكميات أكبر: ليسين ، فالين ، فينيل ألانين ، أرجينين |
