عمومية
وتشكل الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (بالإنجليزية المختصر BCAA) مجموعة من ثلاثة أحماض أمينية أساسية ، على التوالي تسمى L-Leucine و L-Isoleucine و L-Valine.
في السنوات الأخيرة ، غزت الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة عالم المكملات الغذائية ، ولا سيما التغذية الغذائية الرياضية.
لم يتم تقويض هذا الانتشار إما من خلال توافر هذه العناصر الغذائية على نطاق واسع في مختلف الأطعمة ، أو عن طريق وجود دراسات متناقضة ومتناقضة بشأن الفائدة الحقيقية لمكملات BCAA في تحسين الأداء الرياضي.
الأحماض الأمينية المتفرعة في الأغذية
توجد الأحماض الأمينية المتفرعة في الأطعمة المختلفة ، لا سيما من أصل حيواني ، مثل الدجاج ولحم البقر والحليب والأسماك ، ولكن أيضا في البقوليات.
وكما هو موضح في الجدول ، فإن 100 غرام فقط من البريزاولا أو البارميزان قادرة على إنتاج أكثر من 5 غرام من BCAAs.
| الأحماض الأمينية المتشعبة في الأغذية مقابل الأحماض الأمينية المتفرعة في المكملات الغذائية | ||||
| الدجاج 150 غ | تونا مع زيت 112 جم | BRESAOLA 100 g | 5 cpr من ملحق "مشهور" | |
| يسين | 2.93 | 2.3 | 2.65 | 2.5 |
| حمض أميني أساسي | 2.0 | 1.56 | 1.69 | 1.25 |
| آيسولوسين | 1.73 | 1.34 | 1.61 | 1.25 |
مؤشرات
لماذا تستخدم BCAA؟ ما هي؟
في الإعداد السريري ، يتم استخدام BCAAs في حالات مرضية معينة ، مثل أمراض الكبد ، اعتلال الدماغ الكبدي ومرض الانسداد الرئوي المزمن.
بالنظر إلى تحول الأنسجة المرتفع للبروتين في التجدد النشط ، يتم استخدام BCAAs أيضًا في مراحل الشفاء من الصدمات والحروق الرئيسية ، وفي بعض الحالات تتميز بانخفاض تدريجي في الكتلة الهزيلة (دماغ وتكوّن السكاروبينيا).
على الرغم من الأهمية السريرية لهذه العناصر الغذائية ، فإن الاستخدام الأكثر ملاءمة لمكملات BCAA يؤثر بالتأكيد على البيئة الرياضية.
في هذا السياق ، يتم استخدام الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة:
- باعتبارها مساعدات مولد الطاقة قبل الأداء.
- كعلاج مضاد للعدوى
- كمكمل مفيد للحد من تلف العضلات الناجم عن ممارسة التمرينات الرياضية المكثفة ؛
- كمكمل مفيد لتقليل الإحساس بالتعب المركزي والتعب العضلي ؛
- كمكمل مفيد لتسريع أوقات الانتعاش وتحسين نمو العضلات.
إن الاستخدام الواسع لـ BCAAs في الرياضة سوف يستمد أساسًا من دورها الأيضي ومستوى عضلاتها العالي.
في الواقع ، من المفضل أن تصل هذه الأحماض الأمينية إلى النسيج العضلي ، وتنظم كل من الوظائف التأكسدية والاصطناعية ، وبالتالي تعدل كل من الأطوار التقويمية والابتنائية.
خصائص وفعالية
ما هي الفوائد التي تحملها BCAAs أثناء دراستهم؟
وإذا تركنا جانبا التطبيقات السريرية ل BCAAs ، التي تتجاوز استخدام هذه المغذيات كمكملات ، فإن الأدبيات تظهر بيانات مثيرة للاهتمام ، وإن كانت متباينة ، حول أهمية BCAAs في الألعاب الرياضية.
BCAA والتعب المركزي
تريبتوفان (TRP) هو حمض أميني أساسي وهو سليفة السيروتونين ، وهو ناقل عصبي في الدماغ.
تريبتوفان يدور في الدم ملزمة لبروتين البلازما الأكثر أهمية ، الزلال.
وقد لوحظ أن انخفاض تركيز BCAA في الدم ، يمكن أن تصل إلى تريبتوفان أكثر من الدماغ والمزيد من زيادة الإحساس بالتعب.
خلال التمرين المطول هناك زيادة في مستويات البلازما من الأحماض الدهنية ، بسبب تعبئتها لتلبية احتياجات الطاقة. الأحماض الدهنية تدور أيضا إلى الألبومين ، ولديهم ألفة الترابط عالية جدا ؛ تزيح الزيادة في الدورة الدموية التربتوفان من الألبومين ، مع ما يترتب على ذلك من زيادة في التريبتوفان الحر.
تسهّل الزيادة في TRP الحرّ الانتقال إلى الدماغ وزيادة إنتاج السيروتونين في الدماغ.
زيادة في السيروتونين ، في المقابل ، يزيد من درجة التعب والتلطيخ على المستوى المركزي ، مما أدى إلى ظهور التعب.
لذلك فإن التكامل الكافي للأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة يمكن أن يمنع ظهور أعراض التعب خلال التمرين المضني ، يتنافس بدقة مع Tryptophan للناقل "المركزي" لهذه الأحماض الأمينية.
BCAA والنشاط الانجذاب
حتى قبل بضع سنوات ، كان يعتقد أن البروتينات لم تكن تستخدم للطاقة أثناء ممارسة التمارين الرياضية ، شريطة أن يكون الإمداد بالسعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون كافيا.
إن استخدام BCAAs لأغراض الطاقة هو على أية حال مرتبط باحتياطات الطاقة في الجسم (الدهون والكربوهيدرات): كلما قلت هذه ، كلما ازدادت أكسدة الهيكل الكربوني من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة.
يتميز النشاط العضلي التحملي ، إذا كان لفترة طويلة ، بالحد من تخليق البروتين بسبب نقص الأحماض الأمينية التي تحدث نتيجة لاستخدامها كمصدر للطاقة. هذا التدهور هو أيضا لفترات طويلة في المرحلة الأولى من الانتعاش لتجديد وتلف ألياف العضلات.
BCAA ونشاط myoprotective
وفقا لبعض الكتاب ، فإن استخدام BCAA ، في المراحل السابقة للتدريبات ، قد أثبت أنه مهم في منع تلف العضلات الناجم عن التمرين المكثف.
في الواقع ، من المعروف أن النشاط البدني المكثف - الذي يتميز بزيادة أكسدة BCAA - يمكن أن يحث على عمل البروتينات ضد اللييفات العضلية.
يمكن مراقبة هذا النشاط من خلال تركيز بعض العلامات ، مثل dehydrogenase اللاكتيت أو كيناز الكرياتين.
إن الاستخدام الوقائي لـ BCAA سيكون فعالاً في تقليل تركيزات الدم لهذه العلامات ، مما يدل على عمل مضاد حيوي.
BCAA واستعادة العضلات
سوف تكون فعالية BCAAs في مراحل ما بعد التمرين في الغالب يرجع إلى وجود ليوسين.
في الواقع ، لقد أظهر العديد من المؤلفين كيف أن Leucine ، و catabolites المباشرة له مثل HMB ، تأخذ في مسارات التمثيل الغذائي المختلفة ، وتعزيز نشاط عوامل النسخ المشاركة في تخليق البروتين. هذا النشاط سيكون متناسبًا مع شدة الجهد العضلي الذي يتم مواجهته.
الجرعات وطريقة الاستخدام
كيفية استخدام BCAAs؟
استخدام مكملات BCAA منتشر جدا وخاصة في الرياضة.
ترك بعض المؤشرات الطبية الخاصة ، والتي يجب أن يخضع استخدام BCAA لها عن كثب من قبل طبيبك ، الجرعة المستخدمة بشكل عام هي 1 غرام من BCAA كل 10 كيلوجرام من وزن الجسم (على الرغم من أن الإرشادات الوزارية المبلغ عنها كحد أقصى للجرعة اليومية ط 5g).
كلاسيكياً ، يمكن تقسيم كمية الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة إلى:
- ما قبل التدريب التموينية اللازمة لتقليل الهدم المرتبطة بالتدريب المكثف والحد من الشعور بالتعب. في مرحلة ما قبل التدريب ، أثبتت BCAA أنها فعالة بشكل خاص أيضًا من وجهة نظر توليد الطاقة.
- الحصة بعد التدريب ، فعالة في دعم الانتعاش الوظيفي والهيكلية للعضلة ، وتحسين مرحلة الانتعاش.
على مر السنين ، وضعت الصياغات المختلفة BCAA التكميلية ، والتي تختلف أساسا فيما يتعلق:
- العلاقة مع عناصر أخرى - مثل فيتامينات ب -
- أعطال الأحماض الأمينية الفردية.
فيما يتعلق بهذه النقطة الأخيرة ، يمكن اليوم العثور على السوق:
- BCAA 2: 1: 1 ، أي BCAA مع نسب Leucine مزدوجة مقارنة بـ Isoleucine و Valine ؛
- BCAA 4: 1: 1 ، مع نسب رباعية لليوسين ؛
- BCAA 8: 1: 1 ، مع كميات من Leucine 8 مرات أعلى من تلك Isoleucine و Valine.
وزارة الصحة توجيهات ل BCAA ملاحق
- الحد الأقصى للاستهلاك اليومي: 5 غرام كمجموع من الليوسين ، الايسولوسين والامين.
- مؤشرات: دمج النظام الرياضي للرياضي
- يجب الإبلاغ عن التحذيرات على الملصق: لا تستخدم أثناء الحمل والأطفال ، أو لفترات طويلة دون استشارة الطبيب
سوف يشار إلى تركيزات الليوسين العالي في التخصصات عالية الكثافة وتحسين استرداد العضلات بعد التمرين.
على الرغم من الاستخدام المكثف لمكملات BCAA ، إلا أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يرضي بسهولة حتى أكثر الاحتياجات صعوبة ، مما يجعل الإضافات الإضافية غير مجدية.
آثار جانبية
أثبت استخدام BCAA بشكل عام أنه آمن وجيد التحمل.
دراسة حديثة ، ومع ذلك ، تشير إلى زيادة في معدل الوفيات في المرضى الذين يعانون من التصلب الجانبي الضموري تلقي جرعة عالية من العلاج BCAA.
موانع
متى لا يجوز استخدام BCAA؟
هو بطلان استخدام BCAA في حالة فرط الحساسية لأي مكون من المكمل المعني ، وفي حالات نادرة من أوجه القصور الأنزيمية.
التفاعلات الدوائية
ما هي الأدوية أو الأطعمة التي يمكن أن تغير من تأثير BCAA؟
في هذه اللحظة ، لا يعرف التفاعلات المخدرات جديرة بالاهتمام.
الاحتياطات للاستخدام
ماذا تريد أن تعرف قبل أخذ BCAA؟
يجب أن يتم استخدام BCAA تحت إشراف طبي دقيق خلال فترة الحمل والفترة اللاحقة من الرضاعة الطبيعية.
وينبغي أيضا الحفاظ على نفس الاهتمام في حالات الاعتلال الدماغي الكبدي ، والحروق الشديدة ، والصدمات الشديدة ، والفشل الكلوي ، وأمراض الكبد الحاد والأمراض العصبية التنكسية مثل التصلب الجانبي الضموري.
