Maqui

يتم الإعلان عن maqui كثمرة الشباب الأبدي . سوف ترتبط خصائصه بمحتوى كبير من anthocyanins ، مهم للصحة ، وليس فقط من النبات ، ولكن أيضا للإنسان. هل كل هذا صحيح؟

ما هو maqui؟

إن maqui هو نبات دائم الخضرة ينتج فاكهة صالحة للأكل مثل التوت ، على غرار التوت. اسمها العلمي هو أرسطاليا Chilensis وينتمي إلى عائلة Elaeocarpaceae.

تنمو شجرة الماكي البرية في تشيلي ، في مناطق أيسن وكوكيمبو ، في جزر خوان فرنانديز والأرجنتين. تنتمي جميع هذه المناطق إلى المنطقة الجغرافية المسماة باتاغونيا ، والتي تتميز بما يلي:

1. المناخ القاسي والممطر ، الذي يفضل نمو النباتات الأكثر كثافة ومتنوعة. ماكي هو واحد من العديد من المصانع التي "تغزو" هذه المناطق. في الواقع ، فإنه يفضل التربة الرطبة التي تحتوي على الدبال. لذلك ، من السهل مقابلته على طول الطريق ، وبنفس الطريقة ، في الغابة أو في المقاصة.
2. الارتفاع . المناطق المذكورة أعلاه هي مناطق وضعت ، في المتوسط ​​، فوق مستوى سطح البحر. في بعض الحالات يصلون أيضًا إلى عدة آلاف من الأمتار. هنا ، يكون للإشعاع آثار جوهرية لكل من نمو وجودة الماكي. يمكن العثور على نباتات ماكي أيضًا على ارتفاع 2500 متر.

و maqui هو نوع من ثنائي الجنس. وهذا يعني أن الأعضاء التناسلية للذكور والإناث تقع على نباتين متميزين. ولذلك ، هناك الإناث maqui والذكور maqui ، والتي سوف تنتج ، على التوالي ، والأمشاجات الإناث والامشاج الذكور. لإنتاج الفاكهة ، يجب على maqui الذكور التبرع الأمشاج له الأنثى ، من خلال عملية تسمى التلقيح. يتم إنتاج الأمشاج من كلا الجنسين أثناء الإزهار ويتم تضمينها في الزهور.

الأنواع ثنائية الايثير نادرة في الطبيعة. عادة ، النباتات هي أحادية ، أو خنثى. ينتج أحد النباتات أحادية الرئة كلا من الأمشاج الذكورية والأمشاج الأنثوية. نتيجة لذلك ، لزرع الفاكهة ، يمتلك كل نبات جميع العناصر الأساسية للتلقيح.

شجرة

شجرة maqui يمكن أن تصل إلى 4-5 مترا في الارتفاع. وهي تشبه شجيرة كبيرة وجذعها - أبيض ورفيع ، مع لحاء ناعم - يستخدم لإنشاء آلات موسيقية. يحتوي نبات الكبار على العديد من الفروع ، على ما يرام ومرنة. الأوراق خضراء وبسيطة للغاية: فهي بيضاوية الشكل مدببة وذات حافة مسننة. سطح الورقة ناعم وله حبة مركزية واضحة. جذر الأوراق لون أحمر شديد.

إزهار

يحدث بين سبتمبر ونوفمبر ، أي خلال فصل الربيع من نصف الكرة الجنوبي. الزهور بيضاء مشرقة ، مبهرج جدا في الغطاء النباتي الكثيف في باتاغونيا. لهذا السبب ، بالتأكيد لا تمر دون أن يلاحظها أحد.

الفاكهة وحصادها

تظهر ثمار ماكي الأولى في شهر ديسمبر ويمكن جمعها حتى شهر مارس ، وهي فترة تقابل النصف الجنوبي من الكرة الأرضية وأول شهر خريف في نصف الكرة الجنوبي. ثمار ماكي هو التوت ، وتسمى أيضا maqui ، من الأزرق الشديد ، وترتديه إلى اللون الأرجواني. يرجع هذا اللون إلى وجود هائل من الأنثوسيانين ، وهي أصباغ نباتية. الطعم حلو. حجم ماكي التوت هو متغير: يمكن أن يقيس القطر 5-6 ملم ، ولكن يمكن أن يتوافق أيضا مع ذلك من الزيتون.

يتم حصاد الثمار البرية باليد. من ناحية أخرى ، لا توجد بدائل ، حيث أن نباتات باتاغونيا المعقدة والكثيفة لا تسمح باستخدام الوسائل الميكانيكية. يمكن للنبتة المكونة من 6-7 سنوات أن تنتج 10 كيلوغرامات من التوت. وتشير التقديرات إلى أن منطقتي كوكيمبو وأيسن ، بإجمالي 170 ألف هكتار ، تنتجان 220 كيلوغراما من ماكي لكل هكتار. إنه حساب نظري ، يعتمد على الكمية الحقيقية التي يمكن للإنسان الوصول إليها ، وهو "مشمس" 90 طنًا. في الواقع ، العديد من المناطق لديها مثل هذه النباتات الكثيفة حتى أنه من المستحيل اختراقها.

يتراوح السعر في الأسواق المحلية من 0.65 إلى 1.50 دولار للفرد.

تاريخ

إن آكلي "ماكي" العظماء هم الهنود المابوتشيون الذين يعيشون في تشيلي ، المابوشي هم الهنود الأمريكيون الوحيدون الذين خضعوا للغزاة الأوروبيين في أي وقت مضى ، أثناء الاستعمار العظيم للأمريكتين. يقال أنه كان maqui التي جعلت هؤلاء الهنود المحاربين الدؤوبين وقوية جدا. يبدو ، في الواقع ، أن هذه القبائل استخدمت بشكل كبير ليس فقط من الفاكهة ، ولكن أيضا من الأوراق. تم استخدام الفاكهة ، وكذلك مصدر من المواد الغذائية الصلبة ، لاشتقاق مشروب كحولي يسمى Chicha ، لا يزال موضع تقدير اليوم ؛ بدلا من ذلك ، تم استخدام الأوراق لشاي الأعشاب مع قوى مهدئة والطبية ، قادرة على شفاء حالات الحمى بسيطة وجروح الحرب.

ربما تكون أسطورة ، لأنه ، بالتأكيد ، لعبت جيولوجيا الإقليم دورًا أساسيًا.

ماكي في بقية العالم

وقد تم تصدير maqui من الموائل الطبيعية. في الولايات المتحدة الأمريكية ، يزرع في كاليفورنيا وفي ولاية واشنطن. في أوروبا ، إنجلترا وإسبانيا استوردته. هنا ، تُعرف أيضًا باسم تشيلي فينبيري . من الواضح أن الإنتاج السنوي للفاكهة في هذه المناطق لا يمكن مقارنته بشيلي وأرجنتين. علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى علاجات خاصة وأرض ذات خصائص محددة. كل هذا يؤثر على التكاليف اللازمة لزراعة maqui. التكاليف التي ترفع حتما سعر السوق.

خصائص "معجزة" من maqui

ما الذي يجعل ماكي خاص؟ هل حقا maqui الغذاء الذي يعطي القوة والصحة لأولئك الذين يتغذون؟

حتى وقت قريب ، لم نكن نعرف الكثير عن maqui وصفاتها العضوية. لكن في السنوات الأخيرة ، بدأت الدراسات العلمية (الزائفة) تظهر فيما يتعلق بآثار الثمار على صحة الإنسان. مقارنة هذه المقالات مع ما تم نشره حتى الآن على نشره ، تبدو النتائج مخيبة للآمال إلى حد ما: لا يبدو أن الكثير من الخصائص المكبوتة لمقوي لا تجد أدنى تأكيد علمي.

الانثوسيانين

Anthocyanins هي أصباغ نباتية ، الواردة في الأوراق ، في الزهور ، وقبل كل شيء ، في ثمار maqui. تنتمي إلى عائلة الفلافونويد ، والتي بدورها تنتمي إلى مجموعة من البوليفينول . فهي قابلة للذوبان في الماء ، لذلك فهي تذوب في الماء.

Anthocyanins تخدم النباتات لحماية أنفسهم من الإشعاع الشمسي. في الواقع ، فهي بمثابة مضادات الأكسدة وحماية النبات من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. هذه الإشعاعات تولد ما يسمى الأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، والمعروف باسم الجذور الحرة .

تستفيد النباتات أيضًا من الأنثوسيانين للدفاع عن نفسها ضد مسببات الأمراض وجذب الحشرات والحيوانات .

هناك عدة مجموعات فرعية من الأنثوسيانين ، على سبيل المثال:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• إلخ

الانثوسيانين من maqui

وقد أظهرت الاختبارات العلمية على maqui أن هذه الفاكهة تحتوي على كميات جيدة من anthocyanins. من بين جميع ، أنثوسيانين الأكثر حداثة هو delphinidine .

آثار الأنثوسيانين على البشر

أطروحة أن الأطعمة النباتية ذات المحتوى العالي من anthocyanin لها تأثير مفيد على البشر راسخة . ماكي ليست استثناء.

الآثار المحتملة للأنثوسيانين هي:

• وظائف الأنثوسيانين على البشر

  مكافحة الشيخوخة

  الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية

  الحفاظ على الجلطة - الانسداد

  حماية من نوبة قلبية وسكتة دماغية

  ضبط الكوليسترول

  ضبط نسبة السكر في الدم

  تعديل الاستجابة الالتهابية والحساسية والمناعية

  تحسين البصر

  إصلاح وحماية النسيج الضام.

  تحييد جذور الأكسجين الحرة المسؤولة عن الشيخوخة الخلوية.
• تعزيز مستويات عالية من HDL ، الكوليسترول "الجيد".
• تمنع تكوين جلطات الدم داخل الأوعية.
• حماية سلامة جدران الأوعية الدموية.
• الحفاظ على النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• حماية LDL ، والكولسترول "سيئة" ، من الأكسدة.
• تعديل الاستجابة الالتهابية والمناعية.
• تقليل الاستجابة التحسسية.
• حافظ على نسبة السكر في الدم عند المستويات الطبيعية.
• تحييد الانزيمات التي تدمر النسيج الضام.
• تحسين البصر.

على وجه الخصوص ، يحفز الدلفينيد جهاز المناعة ، وينظم الالتهاب ونمو الخلايا.

قياس نشاط مضادات الأكسدة للأنثوسيانين

واحدة من المعلمات التي تعبر عن قدرة مضادات الأكسدة في الطعام هي اختبار ORAC ، الذي يمثل القدرة الاستيعابية للأكسجين الراديكالي . ارتفاع قيمة ORAC يعني النشاط المضاد للأكسدة عالية في المختبر.

يحتوي maqui على anthocyanins الذي يعرضه بين الأطعمة ذات القيمة ORAC الهامة.

الرقم: واحد من العديد من الرسوم البيانية ، المتاحة على شبكة الإنترنت ، المتعلقة بنتائج اختبارات ORAC على maqui والفواكه الأخرى. تُظهِر المقارنة كيف سيحظى maqui بأعلى قوة تفوق مضادات الأكسدة.

ملاحظة: لم تكن ببليوغرافيا بيانات ORAC التي تم الإبلاغ عنها في الرسم البياني واضحة. في الواقع ، تتم مقارنة البيانات التي نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية في عام 2006 مع تلك التي تم الحصول عليها من "تقرير مختبري مستقل لمختبرات برونزويك ، معامل MA".

علاوة على ذلك ، إذا كانت البيانات الموجودة على maqui صحيحة وتم قبولها ، يجب أن تؤخذ نتائج اختبارات ORAC "على شكل زردية" ؛ أولاً لأنها تظهر قابلية نقل ضعيفة في الجسم الحي (ليس من المؤكد أن قوة مضادات الأكسدة في ORAC ، تقاس في أنبوب اختبار ، يثبت أنها عالية حتى في البشر ، على سبيل المثال بسبب انخفاض القدرة على الامتصاص المعوي) ؛ وثانياً ، تعتمد التأثيرات المفيدة للأطعمة الغنية بالبوليفينول ، مثل maqui ، على عوامل أخرى بخلاف طاقة مضادات الأكسدة البسيطة.

إذا أخذنا كمرجع لكميات الأنثوسيانين الإجمالية للفاكهة ، فإن الماكي له قيمة أقل بكثير من متوسط ​​الثمار الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة (حوالي النصف مقارنة مع الكرز والتوت) *. بطريقة سحرية ، من خلال استشارة المصادر الخارجية إلى pubmed ° ، يظهر محتوى الأنثوسيانين أعلى من أي فاكهة أخرى. باختصار ، هناك شيء لا مربع ، وبناء على الوثائق التي تم جمعها ، في رأينا ، "السحرية" يبدو أن هناك فقط التلاعب لأغراض تجارية من الدراسات "غير الرسمية" التي أجريت على maqui.

لذا من المهم ألا تنبهر من ارتفاع ORAC ، إلى التشكيك في التعبيرات والصفات المعجزة ولتحليل نقدي لجميع الخصائص المحتملة لمقاحي maqui ، إلى حد كبير نظريا على أساس نتائج اختبارات بسيطة في المختبر.

المناخ

وتساءل العلماء ما الذي جعل ماكوي غنيًا جدًا في الأنثوسيانين. الإجابة الأكثر اعتمادًا هي: المناخ . في هذه المناطق ، كما قلنا ، المناخ بارد ورطب. على الرغم من ذلك ، فإن التشعيع الشمسي مكثف (فكر في لون جلد "Indios") ، حيث أنها مناطق موضوعة على ارتفاع عالٍ. هذا المزيج كان أساسيا في سياق التطور. في الواقع ، أمام هذا المزيج ، والارتفاع البارد للمناخ ، استجاب maqui مع نسبة عالية من anthocyanins. هذه ، في الواقع ، تعمل من أجل:

• دافع عن نفسك من أشعة الشمس والأضرار التي تسببها.

وفي الوقت نفسه:

• التقاط الإضاءة قدر الإمكان ، لمواجهة المناخ البارد وغير المضياف.

ومع ذلك ، هذا ليس حدثًا فريدًا في الطبيعة ؛ مجرد التفكير في أن التوت ، والتي هي من بين أغنى الأطعمة من الأنثوسيانين ، تنمو بشكل عفوي في المناطق الجبلية.

حيث لشراء MAQUI؟

من المستبعد جدا شراء maqui من بائع ثراء الفاكهة. ومع ذلك ، وبالنظر إلى خصائصه المحتملة ، فقد أنتجت شركات الأدوية المكملات الغذائية القائمة على maqui. تعد هذه المكملات بالحفاظ على جميع الأنشطة النباتية من تشيلي.

• دعم الاستجابة المناعية.
• حافظ على الاستجابة الالتهابية فعالة وليست ضارة.
• ضبط مستويات الجلوكوز في الدم.
• ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
• منع أكسدة الخلايا وشيخوختها.
• الحفاظ على صحة نظام الأوعية الدموية وتعزيز الدورة الدموية.

الآثار المفيدة على نظام القلب والأوعية الدموية يعني أن هذه المكملات الغذائية القائمة على maqui يوصى بها بشكل خاص للرياضيين.

في مواجهة جميع هذه الخصائص المفترضة ، فإن مقدار الدراسات العلمية على التوت المايكوي نادرة بشكل خاص ، وحاليًا (ديسمبر 2013) يتبين أنه لا شيء إذا اقتصر على الدراسات السريرية وحدها. ولذلك ، فإن الشعور هو أن نجد مرة أخرى أمام ملحق معجزة يبدو أنه لا يملك إلا إمكانية تحقيق الربح لأولئك الذين يروجون له.

آثار جانبية

في الجرعات العالية ، يمكن أن يسبب تناول maqui آثار الإمساك المرتبطة بعملها قابض. ليس من قبيل المصادفة أنه في الأراضي التقليدية ، يستخدم الطب التقليدي التوت المايكي كعلاج ضد الإسهال. وأخيرًا ، نتذكر أنه حتى الفائض من مضادات الأكسدة الخارجية ، المشابهة للخلل ، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية (انظر التفاصيل).