E420 سوربيتول شراب

E420 SORBITOLO أو SORBITOLO SYRUP

السوربيتول E420 (أ) أو شراب السوربيتول E420 (ب) هو مركب طبيعي يوجد في الطحالب الحمراء والعديد من التوت والفاكهة (مثل التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والمشمش ، والتي تأخذ منها اسمها).

يمكن الحصول عليها في المختبر لتخفيض نسبة الجلوكوز مع رباعي هيدربورات الصوديوم ، ويمكن خفضه صناعياً إلى ضغوط عالية أو كهروكيميائيًا عن طريق عملية الهدرجة.

نظرا لخصائصه ، يستخدم السوربيتول على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمحلي ومثبت وعامل تخمير. تبلغ قوة التحلية حوالي 60٪ من السكروز ؛ من المهم أيضا التأكيد على أن السوربيتول لا يمكن أن يستخدم من قبل البكتيريا المسببة للتسوس المحتملة لدعم عملية الأيض.

يمكن احتواء السوربيتول في العديد من المخبوزات ومنتجات المعجنات ، وأكثر من ذلك.

يتم امتصاص جزء من السوربيتول الموجود في أجسامنا ويتم استقلابه كالفركتوز ، بينما يتم تخمير الجزء الآخر في الأمعاء الغليظة ، حيث يمكن للغازات المنتجة أن تسبب تورم وانتفاخ البطن.

عموما ، فقط بعد استهلاك كمية زائدة من السوربيتول يمكن أن تحدث آثار جانبية سلبية ، باستثناء الآثار الجانبية التي يمكن أن تظهر ، حتى في الجرعات الصغيرة ، في الأشخاص الذين لا يتحملون السوربيتول (تكوين الغاز).

جرعة ADE: / لا يوجد حاليا أي حد لاستهلاك هذه المضافات ، ولكن على الرغم من هذا فمن غير المستحسن لإعطاء الأطفال الأصغر من 1 سنة ، لأنه يسبب نوبات خطيرة من الإسهال. بعد تناول الطعام ، يمكن أيضًا إجراء اختبار (يتم نفخه تسع مرات في البالون على فترات نصف الساعة تقريبًا) للتحقق من عدم تحمل السوربيتول.