التغذية والاسهال

عمومية

الإسهال هو اضطراب معوي واسع الانتشار.

وغالبا ما يعتبر من أعراض المرض ، حتى لو كان في حد ذاته قادرًا على إحداث عواقب صحية كبيرة.

يتكون الإسهال من فقدان تماسك البراز ، مما يجعله ناعمًا ومائيًا. غالبا ما يكون مصحوبا بسلس البول ، النيازك ، وانتفاخ البطن ، وتشنجات وتوتر البطن.

يمكن أن يسبب التهاب البواسير والشقوق الشرجية.

هناك أنواع مختلفة من الإسهال (الأسموزي ، الإفرازي ، سوء الامتصاص ، إلخ) ، والتي تنجم عن أسباب مختلفة تماما (القولون العصبي ، والالتهابات ، والأمراض المزمنة ، والنظام الغذائي ، والعواطف ، وما إلى ذلك).

اعتمادا على التردد ، يمكن تصنيف الإسهال على أنه متكرر وحاد ومزمن.

يلعب النظام الغذائي دائمًا دورًا مهمًا جدًا في الوقاية والظهور والعلاج لهذا المرض.

في هذه المقالة ستتم معالجة الأطعمة والعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في منع ومغادرة الاضطراب بشكل عام.

الأطعمة الموصى بها

الماء والإماهة

في وجود الإسهال ، من المهم جداً منع أو تصحيح اختلال الجفاف واختلال المنحل بالكهرباء من خلال التغذية الكافية.

في الساعات الأولى من 12 إلى 24 ساعة ، بأشكال خفيفة ، يكون النظام الغذائي السائل كافيًا ، مما يضمن للكائن الحي كمية مناسبة من الماء ، بإجمالي 1.5-2.5 ليتر ، يتم توفيره أساسًا بالماء عند درجة حرارة الغرفة (تجنب الكحول ، والقهوة والمشروبات السكرية ، بما في ذلك عصائر الفاكهة ، في حين يسمح الشاي ، شريطة أن يكون مخففا أو أفضل ما زال يتم فحصه).

في مرضى الأطفال ، يوصى باستخدام مستحضرات محددة لمعالجة الترطيب الفموي ، المخصب بالأملاح المعدنية (الكلور ، الصوديوم والبوتاسيوم) ومتوفر في الصيدليات الشائعة.

على الرغم من أنها قد تبدو فكرة جيدة ، إلا أنه يجب على الكبار تجنب اللجوء إلى المشروبات الرياضية المالحة التي يتم تسويقها في السوبر ماركت.

هذه ، في الواقع ، هي hyperosmolar عموما وخاصة غنية في السكر ، لذلك تميل إلى تفاقم الإسهال.

الأطعمة المجففة وسهلة الهضم

بعد اليوم الأول ، يمكن إثراء الطعام بسهولة بالأطعمة القابلة للهضم والخبث (الألياف) ، طالما أنها ليست جزءًا من الفئات المذكورة في المقالة السابقة.

في البداية ، من الضروري تناول وجبات صغيرة وموزعة بشكل جيد خلال النهار. سوف تؤكل الأطعمة المختلفة ببطء وتمضغ بعناية.

ستعطى الأفضلية للأطعمة الجافة مثل البسكويت والبسكويت والأرز والمعكرونة والخبز المحمص. يمكن أن تصاحب هذه الأطعمة بوريه التفاح أو الجزر أو الموز. يجب أن تكون مصادر البروتين ، في البداية محدودة الكمية ، منخفضة في الدهون وسهلة الهضم (على سبيل المثال ، bresaola أو الأسماك على البخار قليل الدسم).

اللبن الزبادي والبروبايوتكس

على الرغم من أن اللبن الزبادي غالباً ما يتم تثبيطه بسبب محتوى اللاكتوز الذي لا يستهان به ، إلا أن الأصناف التجارية التي لا تحتوي على سكر ومع إنزيمات الحليب الحي مفيدة بشكل خاص لاستعادة النباتات الميكروبية المعوية التي يزعجها الإسهال.

يجب أن تتم مناقشة التكامل المحتمل مع البروبيوتيك ، مثل enterogermin ، مع طبيبك.

الألياف القابلة للذوبان واتباع نظام غذائي Bratty

على الرغم من أن النظام الغذائي للإسهال يجب أن يكون منخفضًا في الألياف (لا توجد حبوب كاملة ، وفواكه وخضروات) ، فإن التفاح والجزر غنية بالبكتين ، والألياف القابلة للذوبان بفضل الخواص الماصة قادرة على زيادة اتساق البراز.

من ناحية أخرى ، فإن الموز غني بالنشا المقاوم الذي يتخمر بالبكتريا المعوية وينتج البكتين المعوية وينتج أحماضا دهنية قصيرة السلسلة ذات أهمية كبيرة لصحة جيدة من الغشاء المخاطي المعوي.

بعض الأطعمة المذكورة في هذا المقال هي جزء من نظام غذائي إسهال يسمى "حمية BRATTY أو BRATTY " التي تمثل الموز (الأرز) ، والأرز (الأرز) ، والتفاح (التفاح بوريه) ، والخبز المحمص والشاي واللبن.

على الرغم من وجود أدلة علمية على خصائص مكافحة الإسهال لبعض الأطعمة أو مكوناتها ، لا تزال جدوى هذا النوع من النظام الغذائي موضع نقاش.

وصفة ضد الاسهال

Risotto مع البطاطس والليمون وبارميزان ضد الاسهال

استفد من الخصائص المفيدة للطعام لإعداد وصفات لذيذة ولكن في الوقت نفسه متوازن وعملي.

في الفيديو ، يعرض طباخنا الشخصي "أليس" بالتفصيل كيفية إعداد طبق رائع - أكلة مع بطاطس الليمون والبارميزان - يمكن أن يكون مفيدا بشكل خاص لمكافحة الإسهال العرضي.