يمكن أن يكون زيت الأركان مسؤولاً عن تفاعل الحساسية.
تم توثيقه في مجلة "الحساسية" وبصورة أدق في المجلد 65 ، الفصل 5 و p. 662-663 ، صدر في مايو 2010. لي ، ما يلي هو:
"نقدم أول حالة موثقة من الحساسية لأرغان.
اشتكى رجل من الجنسية المغربية يبلغ من العمر 34 عاما ، دون أي حساسية سابقة ، من التهاب الأنف والتهاب الملتحمة الذي يظهر في التصورات العطرية المباشرة لزيت الأرغان. إن ابتلاع المنتج يؤدي إلى شلل شرجي (ألم في موقع شرسوفي) و اللعاب.
كانت اختبارات الوخز لزيت أركان ومعجون أركان (المتبقي بعد استخلاص الزيت) إيجابية مع اختبارات التحكم (الكودايين). بعد عشرين دقيقة ، طور المريض رد فعل نظامي يتميز بحمامي معمم (بدأه الذراع) وشرى ثانوي. وانخفض تدفق الذروة الزفير (قياس بواسطة قياس التنفس) من 500 لتر / دقيقة إلى 400 لتر / دقيقة (مما يشير إلى برونكو ضيقة).
لذلك ، تم وصف نظام غذائي مع استبعاد argan وطقم الطوارئ (الأدرينالين ، مضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات).
ثم شرعنا في عزل الجزيئات المحتملة المسببة للحساسية (البروتينات) في فاكهة الأرغان لتحديد أيها كان دقيقاً وللتفكير في طريقة ممكنة للقضاء عليها تماماً من المنتج.
على مدى السنوات العشرين الماضية ، أصبح زيت الأرغان من النفط العالمي المستهلك (أوروبا وأمريكا وآسيا) ، بفضل خصائصه من الأحماض الدهنية والجزيئات المضادة للأكسدة. لذلك ، فمن المتوقع أن تظهر حالات جديدة من الحساسية الناجمة عن تناول الطعام أو الاستنشاق أو الاتصال عن طريق الجلد.
ثم تم تحديد مسببات الحساسية المسؤولة. هو بروتين 10 كيلو دالتون (وحدة الكتلة الذرية) مستمر في الزيت حتى بعد إزالة البقايا. يمكن أن ينتمي هذا الببتيد إلى عائلة الأوليوسين ، المعروفة بقدراتها المسببة للحساسية (على سبيل المثال ، الفول السوداني والسمسم).
وقد برهنت القدرة على إحداث تفاعلات حساسية شديدة من بروتين أركان هذا من خلال التنازلات النظامية الناجمة عن اختبار وخز الحمض النووي منخفض الفاعلية.
يجب أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار من قبل منتجي زيت الأرغان ، لأنه من خلال عملية تنقية أكثر كفاءة ، يمكن أن تقضي على معظم الجزيئات التي قد تسبب ضررًا لموضوعات حساسة.
