نتعلم قراءة تسمية المياه المعدنية

من المؤكد أن توجيه المرء في اختيار المياه المعدنية العديدة الموجودة في السوق ليس مجرد نزهة ، ليس فقط بالنسبة للمسألة الجمالية أو للنزوع أو ليس نحو الفقاعات ، بل لأن استهلاك المياه المعدنية بدلاً من غيرها يمكن أن يساعد في الحفاظ على الصحة في مختلف مراحل دورة الحياة.

في هذا الصدد ، تعتبر العلامات الموضوعة على الحاويات مساعدة صالحة في اختيار المياه المعدنية الأكثر ملاءمة لاحتياجاتك. تحدد العلامة بشكل فريد جميع عناصر وخصائص المياه المعدنية.

ومع ذلك ، ليس من السهل دائمًا تفسير المعلومات التي يوفرها هذا النوع من "قاعدة البيانات المصغرة" بشكل صحيح. في الواقع ، تخضع 48 معلومة للتحليل الدوري ويتم الإبلاغ عن العديد منها على العبوة.

لمساعدة المستهلك ، نعرض أدناه بعض أهم الميزات التي يمكنك الرجوع إليها.

البقايا الثابتة

هذه البيانات ، التي تم الإبلاغ عنها على تسمية المياه المعدنية مع مصطلح "بقايا ثابتة عند 180 درجة مئوية" ، تعطينا تقديرا لمحتواها في الأملاح المعدنية.

كلما زادت هذه القيمة ، تم إذابة المزيد من الأملاح في اللتر. يتم الحصول على هذا المسند عن طريق جلب الماء إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ما يتبقى بعد التبخر الكامل ، أي الجزء الصلب من الماء ، يمثل المتبقي الثابت.

يتم التعبير عن هذه القيمة بالملغم / لتر وتسمح بتصنيف المياه المعدنية إلى أربع فئات:

- تمعدن بالحد الأدنى (بقايا ثابتة لا تزيد عن 50 مغ / ل): إنها مياه خفيفة على الحنك ، مع نكهة رقيقة. نقص الأملاح المعدنية وخاصة الصوديوم ، يحفز إدرار البول ويشار بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتغذية الأطفال حديثي الولادة. ومن المفيد لمنع حصوات الكلى وتمثل حوالي 9 ٪ من المياه المعدنية الإيطالية في السوق.

- أوجينوميرال أو تمعدن قليلاً (بقايا ثابتة أقل من 500 ملغ / لتر): يعزز إدرار البول ، ويحتوي على القليل من الصوديوم ويمكن بالتالي الإشارة إليه في حالات ارتفاع ضغط الدم. يعزز الإعلان خصائصه ، مع التركيز على خصائصه المدرة للبول ومحتوى الصوديوم المنخفض. ومن المفيد لمنع حصوات الكلى.

- mediominerale (حتى لو لم يكن هناك شرط لهذه الفئة): (بقايا ثابتة بين 500 و 1000 ملجم / لتر): المحتوى المعتدل في الأملاح المعدنية يجعلها مفيدة في التغذية الرياضية ، خاصة في فصل الصيف من الضروري إعادة دمج السوائل والمعادن المفقودة من خلال التعرق

- غني بالمعادن: (بقايا ثابتة أعلى من 1،000 ملغم / لتر): إنه ماء علاجي غني جدا بالأملاح. يتم شراؤها في الصيدليات ، ولكن بعضها موجود أيضا في محلات السوبر ماركت. لتجنب أعراض الجرعة الزائدة فمن الجيد أن تشتري فقط تحت لوحة متوسطة. لها تأثير مدر للبول أقل ، ويمكن أن تعزز ظهور حصوات الكلى.

نوع الماء المعدني	بقايا ثابتة
ميماليليا المياه المعدنية	<50 ملغم / لتر
مياه غازية	> 50 <500 ملغم / لتر
مياه متوسطية	> 500 <1000 ملغم / لتر
المياه الغنية بالأملاح المعدنية	> 1000 ملغم / لتر

لماذا يعد المحتوى الموجود في الأملاح المعدنية مهمًا جدًا؟

الأملاح المعدنية هي المغذيات الدقيقة الضرورية لجسمنا ، ولكن إذا كانت موجودة بشكل مفرط فإنها يمكن أن تسبب مشاكل أكثر أو أقل خطورة. يتدخلون في تنظيم العديد من العمليات الجسدية مثل توازن الهيدروزالين وتطور ونمو الأعضاء والأنسجة.

المعادن الرئيسية في الجسم هي: الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كل من هذه العناصر ، إذا ما تم تناوله بجرعات غير كافية أو مفرطة ، يمكن أن يكون ضارًا.

بعض المياه غنية بالمعادن. في هذه الحالات ، على الملصق ، يمكن تحديد صيغة معينة للتأكيد على خصائصها:

تحتوي على بيكربونات HCO3 (يكون محتوى البيكربونات أعلى من 600 ملغم / لتر): يشار إليه في فرط إفراز المعدة (حمض المعدة) وفي أمراض الكلى. بيكربونات يجعلها مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، لأن هذه المادة قادرة على تخزين حمض اللاكتيك (انظر: بيكاربونات والرياضة).

المياه الكبريتية (محتوى الكبريتات أعلى من 200 ملغم / لتر): وهو قليل الملين ، لذلك يشار إليه في حالة قصور الجهاز الهضمي والتهاب القولون التشنجي ومتلازمة القولون العصبي. لا ينصح خلال النمو وفي فترة ما بعد انقطاع الطمث ، لأنها يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم عن طريق زيادة إفراز.
المياه المعالجة بالكلور (محتوى الكلوريد أعلى من 200 ملغم / لتر): عمل توازن بين الأمعاء والقنوات الصفراوية والكبد. كما أن لديها عمل ملين ومسهل نموذجي من مياه الزعفران أو الملح الكبريتية.
ماء الكالسيوم Ca ++ (محتوى الكالسيوم أعلى من 150 ملغم / لتر): يعمل على مستوى المعدة والكبد. يشار إليها في النمو ، في الحمل ، في سن اليأس وفي الوقاية من مرض هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم. كما أن مياه الكالسيوم المعدنية مناسبة لأولئك الذين لا يتحملون الحليب ، وعلى الرغم من الأماكن الشائعة ، لا يزداد حدوث حصوات الكلى.
المغنيسيوم في الماء Mg ++ (إذا كان محتوى المغنيسيوم أعلى من 50 ملغ / لتر): فهو ذو تأثير جراحي بشكل أساسي ، ولكنه يستخدم أيضًا في الوقاية من تصلب الشرايين ، حيث أنه يساعد على تمدد الشرايين. كما يمكن أن يكون مفيدا في التغذية الرياضية لمنع التشنجات.
المياه المفلورة أو "المحتوية على الفلور" (محتوى الفلور أعلى من 1 ملغم / لتر): مفيد لتعزيز بنية الأسنان وللوقاية من تسوس الأسنان. يشار إليه في مرحلة النمو أو لأولئك الذين يعانون من مرض هشاشة العظام ، ولكن يجب أن لا يتم تناوله لفترات طويلة (زيادة في الفلورايد يمكن أن تكون ضارة لصحة الأسنان والعظام).
المياه الحديدية أو "المحتوية على الحديد" (يكون محتوى الحديد ثنائي التكافؤ أعلى من 1 مغ / ل): يشار إليه في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. مفيدة أيضا للنباتيين ولأولئك الذين لديهم متطلبات عالية من الحديد: الرضع والمراهقين والرياضيين والنساء الحوامل.

تكوين مالح للمياه المعدنية
مياه معدنية بيكاربونات - محتوى بيكربونات:	> 600 ملغم / لتر
المياه المعدنية الكالسيوم - محتوى الكالسيوم:	> 150 ملغم / لتر
المياه المعدنية المكلورة - محتوى الكلور:	> 200 ملغم / لتر
المياه المعدنية الفيرجينية - محتوى الحديد:	> 1 ملغم / لتر
المياه المعدنية الفلورية - محتوى الفلور:	> 1 ملغم / لتر
المياه المعدنية المغنيسيوم - محتوى المغنيسيوم:	> 50 ملغم / لتر
المياه المعدنية الصوديوم - محتوى الصوديوم:	> 200 ملغم / لتر
المياه المعدنية المسلفنة - محتوى الكبريتات	> 200 ملغم / لتر
مياه الصوديوم الفقيرة - محتوى الصوديوم	<20 ملغم / لتر

المياه الحمضية (محتوى ثاني أكسيد الكربون الحر أعلى من 250 ملغم / لتر): إنه يسهل عملية الهضم. يزيد ثاني أكسيد الكربون الموجود في الماء المكربن من حموضة الماء. تجدر الإشارة ، مع ذلك ، أن وجباتنا الغذائية غنية بما فيه الكفاية في المواد الحمضية وليس هناك حاجة عادة إلى مكملات.
مياه الصوديوم (محتوى الصوديوم أعلى من 200 ملغم / لتر): يؤثر إيجابيا على استثارة العضلات العصبية وبالتالي فهو مناسب للرياضيين ، خاصة خلال أشهر الصيف عندما تفقد كميات كبيرة من السوائل من خلال التعرق (تذكر ذلك تسبب الانخفاض المفرط في قيم الصوديوم في الدم في وفاة بعض الرياضيين). هي بطلان المياه المعدنية الصوديوم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
المياه الصوديوم منخفضة (محتوى الصوديوم أقل من 20 ملغ / لتر): مناسبة لأنظمة غذائية منخفضة الصوديوم ولمكافحة ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء.

الفئة	مياه معدنية
حمل	مياه نيوتروجينية تحتوي على محتوى نترات منخفض بشكل خاص أو حتى صفر (لا يزيد عن 10 ملليجرام في اللتر بسبب الخطر المعروف بإصابة ميثيموغلوبين الدم الجنيني). لزيادة استهلاك الأملاح المعدنية ، مع الأخذ في الاعتبار زيادة احتياجات المرأة الحامل ، من المستحسن أن تتناوب المياه المعدنية مع المياه المعدنية المتوسطة ، وتفضل الكالسيوم
الرضاعة	هذه النصيحة مشابهة لتلك التي قدمت للحمل ، مع التبصر لشرب المزيد من المياه لتسهيل استعادة حصة السائل المفقود مع الرضاعة الطبيعية. قد يكون من المفيد تناول مياه حديدية تتناوب مع الكالسيوم والماء قلياري الأميني (الحديد هو المادة الغذائية الوحيدة التي تعاني من نقص في حليب الثدي ، ومع ذلك يتم تعويضها من المخزون الذي تراكمه الطفل بالفعل في وقت الولادة).
تخفيف مسحوق الحليب للمواليد الجدد	الحد الأدنى من المياه المعدنية ، خالية عمليا من الأملاح المعدنية من أجل عدم تغيير التركيبة الغذائية المعايرة بعناية من الطعام. مرة أخرى ، ينصح بالاهتمام بكمية النترات في المياه المعدنية ، والتي يجب أن تكون صفرية أو منخفضة للغاية
التخسيس	Oligominerale ، لتنقية الجسم من خلال تعزيز القضاء على السموم
حصوات الكلى	أوليغينيرال أو تمعدن بالحد الأدنى ، لتحفيز إدرار البول ومنع تكوين الأحجار أو تسهيل الإزالة (سكتة مائية)
النقرس وفرط حمض يوريك الدم	أوليمينا المعدنية أو تمعدن بالحد الأدنى مع محتوى منخفض من الصوديوم (2/3 ليتر في اليوم الواحد) → hemodilution → uric acid → urinary urinary excretion
الرياضة	متعلق بالميثاد المتوسط ، مع تراث جيد من الكالسيوم والحديد والصوديوم والكلور وبيكربونات. خذ المياه المعدنية ثم انتقل إلى دمج نفس العناصر النزرة مع ملاحق hydrosaline هو مثل شراء فستان بدون جيوب ثم إضافتها من قبل خياط: يرمون المال!
ارتفاع ضغط الدم	محتوى منخفض من الصوديوم من الصوديوم ، يرتبط بنظام غذائي منخفض الصوديوم ، مفيد في المراحل الأولية والوقاية في المواد المستعدة
هشاشة العظام	المياه المعدنية الغنية في "الكالسيوم bioavailable" (تحقق من وجود هذه الكلمة على الملصق)
حموضة المعدة	المياه المعدنية بيكربونات الكالسيوم
الأنيميا	مياه معدنية من النوع الحديدي
كاري	المياه المعدنية المفلورة
ارتفاع الكولسترول	مياه السالسو والكبريت (زيادة إفراز الأحماض الصفراوية مع البراز)
الإمساك	المياه الغازية

من المهم التأكيد على أن الفضائل العلاجية للمياه المعدنية خفيفة وصالحة فقط لفئات معينة.

لا ينبغي لهذه الخاصية أن تحفز المستهلك بأي حال من الأحوال على التفكير في الشفاء أو الوقاية من بعض الأمراض المهمة ببساطة عن طريق شرب لتر أو اثنين من "الماء السحري" كل يوم. في حال كان الماء يمكن أن يصبح دعمًا صالحًا إذا اقترنت بنظام غذائي صحيح وعادات معيشة صحية.

إنها قاعدة سلوك حكيمة ، استشر رأي الطبيب قبل شراء الماء بخصائص خاصة.

THE درجة الحموضة

هذا التقرير ، الذي تم الإبلاغ عنه على ملصق المياه المعدنية مع مصطلح "الرقم الهيدروجيني عند درجة حرارة الماء المصدر" ، يعطينا تقديرًا لحموضها.

الرقم الهيدروجيني هو مقياس يتراوح من صفر (الحموضة القصوى) إلى 14 (الحد الأقصى الأساسي) ؛ تحدد النقطة المتوسطة ، 7 ، حالة الحياد وتعطى بالماء المقطر عند درجة حرارة 25 درجة مئوية.

درجة الحموضة من المياه المعدنية الطبيعية عموما بين 6.5 و 8.0.

كلما زاد محتوى ثاني أكسيد الكربون والكبريتات ، كلما قلت درجة الحموضة (الحموضة الأعلى).

الموصلية الكهربائية

يتم الإبلاغ عن هذه البيانات على تسمية المياه المعدنية مع مصطلح "الموصلية الكهربائية المحددة عند 20 درجة مئوية".

هذه القيمة تزداد مع زيادة المعادن الذائبة. لذلك ، كلما زادت الموصلية الكهربائية ، كلما زاد محتوى المعادن.

من السهل التحقق من التناسب بين المتبقي الثابت والموصلية لأن كلتا المعطيات تعتمد على المحتوى المعدني.

معظم المياه المعدنية التجارية لديها موصلية كهربائية بين 100 و 700 μS / سم.

صلابة

يعبر عن صلابة المياه المعدنية بالدرجات الفرنسية (درجة فهرنهايت) ويعطينا تقديرا لوجود الكالسيوم والمغنيسيوم. وكلما ارتفعت هذه القيمة ، كلما ازدادت المياه كالجيرية. انها في الواقع تتكون من باطن الجير و marly.

لا توجد قيمة حد لصلابة المياه المعدنية.

النترات

محتوى النترات هو معلمة مهمة جدا للنظر فيها ، وخاصة فيما يتعلق بتغذية الرضع والأطفال.

النترات هي مواد موجودة عادة في تركيزات ضئيلة وغير خطرة.

ومع ذلك ، فإن الاستخدام المكثف للأسمدة في الزراعة يمكن أن يتسبب في تغلغل هذه المركبات وغيرها من المركبات النيتروجينية ، مع ما يترتب على ذلك من تلوث في طبقات المياه الجوفية.

إذا كان تناول النترات الزائدة يمكن أن يعوق بشكل خطير نقل الأكسجين في الدم ، مع عواقب وخيمة خاصة بالنسبة للمواليد الجدد.

لهذا السبب ، في المياه المعدنية هناك حدود للجرعة مختلفة: