E450-E451 ثنائي فسفات و بيروفوسفات

E450a DIPHOSPHATES، DIODOSPHATE DISODIUM، PYROPHOSPHATES

المضافات E450 هي مجموعة من المركبات التي تشكلت من قبل اتحاد أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم مع الفوسفات.

يتم الحصول عليها كلها صناعيا.

هم أساسا المستحلبات ، مثبتات ومنظمات الحموضة.

يمكن العثور على هذه المواد المضافة في العديد من المنتجات مثل الأجبان المصنعة واللحوم المعلبة والنقانق المطبوخة ولحم الخنزير المطهي واللحوم المحضّرة في تركيا ومنتجات الخبز والحلويات والحليب المركّز والحليب المجفف ودقيق البطاطا ومستحضرات البودنغ.

تستهلك مركبات الفوسفات والفيروسات البيروفوسفيرية باعتدال ، لأنها في حالات الجرعات الكبيرة يمكن أن تنطوي على مخاطر فرط النشاط ، وضعف امتصاص المعادن ، وكذلك مشاكل في الجهاز الهضمي.

في الوقت الحاضر ، في الجرعات التي توجد عادة في الغذاء ، لا توجد أي آثار جانبية سلبية على صحة الإنسان. من ناحية أخرى ، يمكن لتركيزات الفوسفات العالية أن تغير عمليات الأيض المختلفة.

جرعة ADI: 70 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

E450b DIPHOSPHATE TRISODIC ، رباعي الصوديوم ، تيترابوتاسيوم ديكالسيوم ، ثنائي هيدروجين-ثنائي فسفات الكالسيوم : انظر 450a

E451 ترايبوسفيتاس بينتراسوديك أو بنتاغوتيسك : انظر 450a