ما هو أكي بيري؟
Acai بيري هو التوت مع خصائص غذائية مختلفة وبعض الإمكانات العلاجية. يتم إنتاج هذه الفاكهة ، ذات الطعم الحامض والممتع ، بواسطة نخيل ( Euterpe Oleracea ) ، منتشرة فقط في الأمازون.
في الآونة الأخيرة ، بالنسبة لخصائصه المضادة للأكسدة ، المنشّطة والمحفوظة ، اكتسبت Acai Berry شعبية كمكون وظيفي ، خاصة نتيجة لتسويق مشتقاتها في شكل عصائر ومكملات غذائية.
بالإضافة إلى الفواكه ، من Euterpe Oleracea palmito (الأكثر شيوعا قلب النخيل) يتم الحصول عليها ، وتستخدم كغذاء.
حاليا ، يتم تحديد الآثار المعروفة من Acai بشكل رئيسي من خلال محتوى عال من:
- المواد المضادة للاكسدة.
- الدهون غير المشبعة (أوميغا 3 ، أوميغا 6 وأوميغا 9) ؛
- الفيتامينات.
- البروتين النباتي
- المعادن: الحديد والكالسيوم.
تجعله ثمرة:
- "Supernutrient" وتنشيط ؛
- خفض الكولسترول.
- المناعة.
- مضادات الأكسدة.
- قادرة على تقليل الشعور بالجوع في سياق الوجبات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.
ومع ذلك ، من الناحية العلمية ، فإن الأدلة الداعمة للآثار الصحية الإيجابية لا تزال نادرة. يتم توجيه البحث نحو دراسة الخواص المحتملة الأخرى للتوت ، وخاصة على نشاطه المضاد للأكسدة الخاص وآثاره المحتملة في الوقاية من الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
وصف نباتي
و Euterpe Oleracea هو نخيل كثيف (يتم تجميع المزيد من الجذوع على نفس القاعدة) التي تنتمي إلى عائلة Arecaceae. يمكن أن يصل المصنع أيضًا إلى ارتفاع يتراوح بين 20 و 30 مترًا ، وله أوراق شجر متساوية نموذجية يصل طولها إلى مترين. ينمو نبات Acai في مناطق المستنقعات للغابات الاستوائية في أمريكا الوسطى والجنوبية. تنتج Euterpe Oleracea ثمار (drupes) مجمعة في مجموعات مركبة (racemes).
خصائص فاكهة Acai
يتم تقريب التوت Acai ، يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم وتكون أرجوانية داكنة / أرجوانية. هذه الثمار غنية في الأنثوسيانين (عمل مضاد للأكسدة) ومغذيات هامة أخرى ، توجد معظمها في القشرة وفي اللب ، في حين أن البذور عادة لا تؤكل. حوالي 20 ٪ من التوت يتكون من لب الطعام ، في حين تحتل البذور ما يقرب من 80 ٪ من الفاكهة. في السوق ، تكون فاكهة الأكاي على شكل قضبان أو عصير أو أقراص.
خصائص التوت Acai
يحتوي التوت Acai على سلسلة من الأصول التي يمكن أن تساعد في تحسين الرفاه العام. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تساهم المواد الموجودة في المنتجات المشتقة في أن يكون لها أيضًا آثار إيجابية في الوقاية من الحالات الطبية المختلفة. ومع ذلك ، يجب ملاحظة أن الفوائد المحتملة من Acai لا تزال تعتمد على الدراسات المختبرية الأولية أو ببساطة على تلك المشار إليها إلى المكونات الفردية للثمرة (ربما تمت دراستها بتركيزات أعلى بشكل ملحوظ). في الوقت الحاضر ، لم يتم بعد إثبات جميع الفوائد الصحية المحتملة.
تمتلك Acai الخصائص التالية:
- بفضل محتوى الألياف الغني:
- وهو مكمل مثالي لأي نظام غذائي ، على حد سواء التخسيس والصيانة ، وذلك بسبب قوة satiating عالية.
- يساعد في مكافحة الإمساك وينظم الأمعاء على الفور ؛
- يحتوي على كمية كبيرة من anthocyanins و flavonoids ، مضادات الأكسدة القوية التي تدافع عن الجسم من عملية الشيخوخة ، والفائض من الجذور الحرة.
- بسبب وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3 ، 6 ، 9) فإنه يساعد على الحد من تراكم الكوليسترول في الشرايين.
- يقدم تآزر نادر بين مجموعة من الأحماض الأمينية وتركيز قوي من فيتوسترولس ، والتي تحمي القلب من تصلب الشرايين
- وهي غنية بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات B1 و B2 و C والمعادن.
ما هي الفوائد الصحية المحتملة؟
فوائد Acai عديدة. أهمها:
- يعزز فقدان الوزن.
- وهو يدعم جهاز المناعة.
- يزيد من الطاقة
- يحارب الالتهاب
- يحمي نظام القلب والأوعية الدموية.
- يزيد من الرغبة الجنسية.
Acai مثل فقدان الوزن: تأثير satiating
في كثير من الأحيان ، يتم الإعلان عن Acai كتوت معجزة تسبب فقدان الوزن. في الواقع ، لا يوجد ملحق يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بمفرده دون ربطه بنظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم. ومع ذلك ، مثل الخضروات الطازجة ، يمكن أن يساعد هذا التوت في الحفاظ على التحكم في الوزن ، للأسباب التالية:
- إن Acai قادر على الحد من إحساس الجوع بشكل كبير ويفضل الإنجاز السريع للشبع ، ويرجع الفضل في ذلك إلى محتوى البروتين.
- مع تناول الألياف العالية ، يعزز Acai انتظام الأمعاء ، وتحفيز التمعج ، واستنزاف السوائل الزائدة والقضاء على السموم.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا.
آثار على شيخوخة الخلية
وبفضل التركيز العالي لمضادات الأكسدة (على وجه الخصوص ، anthocyanins و resveratrol) ، يمكن لـ Acai أن يعالج الشيخوخة المبكرة ويحمي من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. هذه التأثيرات ستكون فعالة بشكل خاص ضد نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي. في توت أكاي ، يوجد الأنثوسيانين بكميات أكبر 30 مرة من النبيذ الأحمر.
يساعد حمض الأوليك والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفاتيوسترول على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم وينتج تأثيرًا تآزريًا مع الإجراءات السابقة.
تأثيرات أخرى
يحارب الالتهاب
بفضل الستيرول الموجود ، يلعب هذا التوت عملًا مهمًا مضادًا للالتهابات. في الآونة الأخيرة ، فقد تبين أن مادة البوليفينول في Acai exert (في المختبر) تأثير مثبط على بعض الإنزيمات المسؤولة عن العمليات الالتهابية.
هو التصالحية ويزيد من الرغبة الجنسية
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت Acai على إزالة السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعة ضد العدوى. علاوة على ذلك ، تمثّل الخلايا النباتية الحالية نشاطًا منشطًا ويمكن أن تدعم جهاز المناعة. وفقا للأدلة الأولية ، يبدو أن بيتا فيتوسترولس يدعم حالات الوهن الناجمة عن الإجهاد البدني الشديد. نتيجة لذلك ، فإن الجسم كله هو أكثر حيوية ، أيضا لصالح الجنسية.
تجديد الأنسجة العضلية وتقوية المفاصل
يحتوي التوت على الأنثوسيانين بنسبة 30٪ أكثر من التوت الأسود وجرعات جيدة من الأحماض الأمينية الأساسية: يعمل هذا التآزر للمكونات النشطة على الأنسجة العضلية الخاضعة للتمرينات البدنية ، ويمكن أن يكون مفيدًا في تخزين حمض اللاكتيك وزيادة كتلة العجاف .
علاوة على ذلك ، من بين العديد من مكونات Acai يوجد الجلوكوزامين ، وهو مادة تساعد على الحفاظ على الغضاريف والأغشية الداعمة للمفاصل مرنة.
يقلل من الكوليسترول
وجود الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 ، أوميغا 6 وأوميغا 9 ، ويفضل انخفاض مستويات الكوليسترول ، مع وجود تأثير وقائي على الدورة الدموية والوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
ملاحظة . لا يزال يجري تقييم فوائد Acai. حتى الآن ، أثبتت التأثيرات المثبتة علمياً أن لب الفاكهة له قدرة مضادة للأكسدة عالية جداً. ولذلك ، فإن العديد من الخصائص المذكورة تنسب إلى Acai في الأغلب لأغراض تجارية ، استنادا إلى محتواه في المغذيات النباتية والمواد الكيميائية النباتية. إن "الاستدلال" بسيط و "بحكمة" يستخدم للاستفادة من هذا المنتج والعديد من منتجات الرفاهية: يفترض أن مادة مغذية معينة (مثل فيتامين C) أثبتت فائدتها في الوقاية والعلاج لمختلف الأمراض. اضطرابات و / أو لتحسين الأداء الرياضي و / أو لدعم وظائف معينة من الكائن الحي ؛ لذلك ، إذا كان الملحق المعلن عنه يحتوي على هذا العنصر الغذائي المحدد ، فسيتم منحه تلقائيًا جميع الخصائص المنسوبة إليه. لسوء الحظ ، فإن السؤال ليس بهذه البساطة ، بالنظر إلى أنه لأسباب متعددة (الجرعة ، التوافر البيولوجي ، مشاكل الحفظ ، وجود المكونات الأخرى للمجمع النباتي ، إلخ) ، قد لا يمتلك المُكَوِّن الخصائص المنسوبة إليه.
كيف تستعمل
يمكن أن يكون العصير - الذي ينبع من الضغط على توت أكاي - مخموراً نقيًا أو مخففًا في السوائل الأخرى ، والمياه المعدنية الطبيعية وعصائر الفواكه أو العصير. عبوات مجمدة Acai المجمدة متوفرة أيضاً في السوق. تعتمد الجرعة المناسبة من Acai على عدة عوامل ، مثل عمر المستخدم وحالته الصحية ، إلخ. في هذا الوقت ، لا توجد معلومات علمية كافية للإشارة إلى نطاق دقيق من الجرعات. بشكل عام ، من المستحسن اتباع المؤشرات المنشورة على ملصقات المنتجات. يجب إجراء عمليات الشراء فقط في متاجر التجزئة الموثوقة ، حيث تم نشر العديد من الإعلانات المضللة على الويب ، المتعلقة بالسلع المزيفة أو الخداع الاقتصادي.
كيف يتم الحصول على العصير
يتم جمع Acai في شكل غير جائر ويجب أن يعمل في وقت قصير بعد الحصاد ، لأنه يميل إلى التدهور بسهولة. بعد المعالجة ، يبدو المنتج وكأنه لب الأرجواني الأرجواني ، والذي يخضع لعملية البسترة ثم يتم تجميده على الفور (هذه العمليات التكنولوجية تقلل إلى حد كبير من إمكانات مضادات الأكسدة ومحتوى الفيتامين للمنتج).
تركيب
- إجمالي مادة البوليفينول: (الأنثوسيانين ، على وجه الخصوص السيانيدن 3-غلوكوزيد) 3.2 غرام / 100 غرام من الوزن الجاف ؛
- البروتين: 8g / 100g من الوزن الجاف
- الشحوم: 32.5 / 100 جرام من الوزن الجاف
- الأحماض الدهنية الأساسية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 (حمض اللينوليك 12.5 ٪ من إجمالي الدهون) وأوميغا 9 (حمض الأوليك 56 ٪ من مجموع الدهون) ؛
- المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
- الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، C ، E ؛
- الألياف.
كيفية استخدام عصير Acai
عصير Acai مركّز جدا وذو مذاق قوي. قد يجد بعض الناس صعوبة في التكيف مع المذاق الحامض ، النموذجي للفاكهة. يمكن علاج هذه المشكلة عن طريق خلط عصير Acai مع الأطعمة الأخرى.
يمكن أيضًا إضافة عصير Acai إلى شراب Guaranà.
يوفر خليط Acai مع Guaranà ما يلي:
- الطاقة والقوة
- تركيز.
- انها تحارب الجذور الحرة عن طريق إبطاء شيخوخة الخلايا.
آثار جانبية
حتى الآن ، بقدر ما كان من الممكن إثبات ، لم يظهر استهلاك أكاي في الجرعات الموصى بها أي آثار جانبية. التوت له آثار تحفيز معتدلة ، بسبب محتواه في ثيوبرومين (على غرار الكافيين) الذي ، في حالة سوء الاستخدام في الاستهلاك ، قد يكون مسؤولا عن القلق والأرق.
في الوقت الحالي لا توجد معلومات عن التفاعلات الدوائية المحتملة ، ولكن لتجنب العواقب غير المحتملة المحتملة ، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية القائمة على Acai ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية منتظمة.
زيت Acai في مستحضرات التجميل
بعض مستحضرات التجميل ومنتجات التجميل تحتوي على Acai Oil في قائمة المكونات. يبقى تركيز مضادات الأكسدة عالية حتى بعد معالجة المواد الخام ، في أنواع مختلفة من المنتجات. تشير الدراسات إلى أن Acai Oil يمكن أن يكون بديلاً آمناً للزيوت المدارية الأخرى المستخدمة في منتجات التجميل ، مثل كريمات الوجه والجسم ، والعلاجات اللازمة لمكافحة شيخوخة الجلد ، والشامبو ، ومكيفات الهواء ، إلخ.
تحذيرات
- لا تستخدم أثناء الحمل (لمحتوى الأنثوسيانين). نظرا لعدم وجود أدلة حول سلامة مكملات Acai ، فمن الأفضل تجنب استخدامها في الأطفال أو أثناء الرضاعة الطبيعية.
- إذا كنت تعاني من حساسية حبوب اللقاح أو إذا كنت شديد الحساسية تجاه بعض أنواع التوت ، فإننا نوصي بتجنب عصير Acai.
- تم الإبلاغ عن تفشي مرض داء شاغاس (داء المثقبيات الأمريكي) المرتبط باستهلاك فاكهة أكاي في عام 2006 في ولاية بارا (البرازيل) في أمازون.
- البحوث العلمية لم تؤكد بعد جميع الآثار المفيدة والمصاحبة لعصير التوت. لذلك ، لا يُنصح باستهلاك كميات زائدة من المنتج ، حيث قد لا يكون قد تم اكتشاف آثار جانبية حتى الآن (يُنصح باتباع التعليمات وعدم تجاوزها بالجرعات).
الاعتبارات النهائية
عصير Acai هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والألياف والأحماض الدهنية. تعزز شركات التصنيع والتوزيع من خصائصها. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى بيانات علمية إضافية لتقييم فعالية Acai ودعم الخصائص التي حظيت بتغطية إعلامية كبيرة مع وجود أدلة علمية واضحة.
