ما هو كارنيتين
كيمياء كارنيتيني
Carnitine (β-hydroxy-γ-N-trimethylaminobutyric acid، 3-hydroxy-4-N، N، N-trimethylaminobutyricate) هو حمض أميني (غير عادي أو حتى ضروري) يشارك في عملية التمثيل الغذائي لمعظم الثدييات والنباتات و بعض البكتيريا.
كارنيتيني ينتشر على نطاق واسع في اثنين من تكوينات isomeric:
- L- كارنيتين : نشطة الأيض ، وهي موجودة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني وفي بعض المكملات الغذائية لانقاص الوزن أو تحسين الأداء الرياضي. يتميز سمية منخفضة جدا
- D- كارنيتيني : تعتبر سامة للإنسان ، لأنها تمنع التوليف الداخلي للكارنيتيني.
فقدان الوزن مع كارنيتين
وظيفة التمثيل الغذائي للكارنيتين
من خلال السماح للأحماض الدهنية طويلة السلسلة بالانتقال من العصارة الخلوية إلى الميتوكوندريا ، تعتبر الكارنيتين عاملاً لا غنى عنه لأكسدة بيتا للدهون في الخلايا. لهذا السبب ، يفترض العديد من الناس أن زيادة تركيز الكارنيتين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى زيادة في استهلاك الأحماض الدهنية ، وبالتالي تحسين الأداء الرياضي و / أو تسارع فقدان الوزن. هذا ليس هو الحال ، ولكن من أجل فهم أسباب هذا الاستنتاج ، من الضروري اتخاذ خطوة صغيرة إلى الوراء.
كارنيتين: ليس ضروريًا أو حتى ناقصًا
اكتشف في عام 1905 ، مع ملاحظة تكوين الأنسجة العضلية ، فيما يتعلق بأهميتها الأيضية ، تم تعميد كارنيتيني فيتامين BT. ومع ذلك ، سرعان ما اكتشفت أنه ابتداء من سلائف الليسين والميثيونين ، فإن الكبد والكليتين (تحت الظروف الفيزيولوجية) قادران على إنتاجه مما يلبي احتياجات الكائن الحي بأكمله. منذ ذلك الحين ، لم يعد الكارنيتين يعتبر فيتامين ، ولكنه عامل فيتامينات ، بلا شك أساسي ولكنه ليس "ضروريًا" على الإطلاق.
ملاحظة : في التغذية ، تعتبر فقط تلك العوامل التي يجب بالضرورة إدخالها مع النظام الغذائي ضرورية. نتذكر أيضا أن الكارنيتين وفيرة جدا في اللحوم والأرز والأسماك. هناك أيضا تركيزات متواضعة في الحليب ومشتقاته.
من ناحية أخرى ، سلائفها هي ليسين وميثيونين ، على الرغم من أنها ضرورية لعدد لا يحصى من وظائف التمثيل الغذائي ، لا يكاد يفتقر إلى النظام الغذائي لشخص صحي. لا يتناول الفيجنيون الكارنيتين ، لكنهم يقدمون كميات (ليس مثيرة) من ليسين من البقوليات ومن ميثيونين من الحبوب (وضع كارنيتيني لللاكتوفيتوفيتاريز والبالغين النباتيون الصارمون والأطفال).
لماذا أخذ كارنيتيني لا يفقد الوزن؟
يتبين من الفقرة السابقة أن الكارنيتين ليس جزيءًا أساسيًا ، مما يعني أن الكائن الحي غير قادر على إنتاج نفسه ، ولا المغذيات المفتقدة في النظام الغذائي الجماعي. ومع ذلك ، وبقدر كاف من وجود ما يكفي ، يبقى أن نرى ما إذا كان زيادة تناول الكارنيتين يمكن أن يتمتع ببعض الفوائد الأيضية.
وبافتراض أن الدراسات التي أجريت كانت دائما تعطي نتائج سلبية أو غير حاسمة ، فمن الأساسي محاولة فهم السبب. بادئ ذي بدء ، من المعقول أن نعتقد أن كثافة جزيئات الكارنيتين على أغشية الميتوكوندريا هي عامل صعب للتغيير. في هذه الحالة ، مع أخذ كميات كبيرة من الكارنيتين ، سيكون الأمر أشبه بمحاولة وضع 20 سيارة في موقف سيارات مكون من 10 مقاعد. ستستمر السيارات العشرة المتبقية في الانتظار لمقعد شاغر ؛ في حالة الكارنيتين ، فإن عملية استقلاب الكبد تأخذ السيطرة على الجسم وتتوقف مع الكلى. علاوة على ذلك ، ليس من المفترض حتى أن الكارنيتين الذي يتم تناوله عن طريق الفم يتم امتصاصه. في الدراسة المعنونة "التصرف وحركية الأيض من L- كارنيتين عن طريق الفم في البشر" (نشرت في مجلة علم الصيدلة السريرية) فإنه يتبين أنه لا توجد فائدة في تناول الشفوي لأكثر من 2 غرام من الكارنيتين في وقت واحد ، مع وصول الامتصاص مستوى التشبع مع هذه الجرعة. S
ونحن نعتبر أن شريحة لحم البقر التي تزن 200 غرام تحتوي على 280-290 ملغ من الكارنيتين ، فمن المعقول أن نعتقد أن النظام الغذائي اليومي يسمح لنا بالوصول إلى حد التشبع. هذا ما يفسر لماذا ، بعد اتباع نظام غذائي كاف وفي ظروف صحية عامة جيدة ، لا يؤدي استخدام الكارنيتين إلى أي ميزة أيضية ، على سبيل المثال ، حافز فقدان الوزن.
التكامل
عندما تكملة مع كارنيتيني؟
قد تكون مكملات الكارنيتين ضرورية فقط في بعض الحالات:
- التغيرات الكروموسومية: لاحظت بعض الدراسات أن من بين تلك المتأثرة بشذوذ صبغوي معين (قد يكون الخطأ الوراثي المشترك المرتبط بـ X بين التخليق الحيوي للكارنيتين عامل خطر لحدوث التوحد غير التدميري. 1 ذكر من أصل 350 غير قادر على إنتاج كميات كافية من الكارنيتين ، مع عواقب خطيرة للغاية على الصحة.
- SPDC: هناك أيضا خلل وراثي في نقل غشاء الكارنيتين ، يسمى كارنيتين نقص أساسي منهجي (SPDC) ، والذي يحدث في الولايات المتحدة في حوالي 1 في 50000 شخص. في هذه الحالة ، فقد ثبت أن التكامل مع كارنيتيني يلغي بشكل مرضي المضاعفات النسبية.
- SDC: في حالة سوء التغذية وسوء الامتصاص (خاصة التعايش) ، يمكن أيضًا حدوث عطل كارنيتيني ثانوي (SDC). في هذه الحالة ، لا يمكن الاستغناء عن حل سوء الامتصاص والتكامل مع كارنيتيني.
كيفية الاندماج مع كارنيتيني؟
على العموم ، لا يبدو التكامل مع الكارنيتين حلاً جيدًا لإنقاص الوزن. ومع ذلك ، ممارسة النشاط الرياضي المكثف واتباع نظام غذائي غير متوازن (عاملين ، إذا كانا مجتمعين ، يعادلان فعل ماسك) ، فإن التكامل مع كارنيتيني يمكن أن يجلب بعض المزايا الصغيرة.
كارنيتين متوفر في مسحوق وأقراص ، وحدها أو بالاشتراك مع العوامل الغذائية الأخرى (مثل الكرياتين ، أرجينين ، الخ). وبالنظر إلى ما ورد في الفقرة "خسارة الوزن" ، فإننا نوصي بعدم تجاوز جرعة 2 غرام من الكارنيتين في اليوم الواحد وإخراجها من الوجبات الرئيسية.
ملاحظة : من نافلة القول ، أن فاعلية الكارنيتين ، بوصفها حاملة للأحماض الدهنية داخل الميتوكوندريا ، تعتمد على الميول الأيضية العامة. وهذا يعني أنه إذا كان الجسم تحت تأثير تركيزات عالية من الأنسولين (يعزز liposynthesis ويعيق lipolysis) ، التي تسببها تناول الطعام مندفعا ، فإن carnitine لن يكون لها أي تأثير. على العكس من ذلك ، من أجل التأكيد على الدور الخلوي ، من الضروري احترام النظام الغذائي لفقدان الوزن وممارسة التمارين الرياضية ذات الكثافة المنخفضة والحجم الكبير بانتظام.
ما هو آخر كارنيتيني مفيد؟
دعونا نلقي نظرة أخيرة على تأثير كارنيتيني على الأداء الرياضي. بعد العديد من الدراسات ، خلص إلى أن الاستجابة الفردية تختلف اختلافا كبيرا من موضوع إلى آخر ، أيضا على أساس الالتزام الأيضي.
وعلاوة على ذلك ، تمت دراسة الكارنيتين كعامل فعال محتمل في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة (السكري ، وفشل القلب ، الخ). ومع ذلك ، فإن النتائج غير حاسمة ويبدو أن هناك أي تأثير على الوقاية من الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدهون في المصل (باستثناء انخفاض LDL ممكن) ، على معظم المعلمات الكلوية والكبدية. من الممكن أن ينخفض تركيز البروتين المتفاعل c في الدم قليلاً. الآثار على الوفيات وعلى نتائج الأمراض غير معروفة.
