كما تعلمون ، في عيد الميلاد لا يجوز رفض وجبة وفيرة! هذه العادة ، التي كان المجتمع المحلي المتخصص في مجال الأغذية قد وصفها مرة واحدة ، تعتبر في الوقت الحاضر جزءا لا يتجزأ من العلاج الغذائي وخطوة أساسية في تعليم الغذاء.
"خذ" الوزن في عيد الميلاد
احتباس الماء بعد الشراهة: بعد الانغماس الكبير ، يميل تركيز العناصر الغذائية في الدم (خاصة الجلوكوز والصوديوم) إلى زيادة كبيرة في تفضيل زيادة الضغط التناضحي والزيادة ذات الصلة في حجم البلازما للحفاظ على التوازن التماثلي: ergo ...
حجم البلازما الدموية ، ومن خلال المنعكس ، يميل السائل الخلالي إلى الزيادة بشكل كبير نتيجة للوجبات الكبيرة المستهلكة في عيد الميلاد.
ومن المنطقي أيضًا ، على افتراض إعادة النظام الغذائي المتوازن ، أنه كلما ازدادت سرعة المياه الزائدة ، ازدادت سرعة التخلص منها ؛ من ناحية أخرى (كما يحدث في كثير من الأحيان) إذا كانت الوجبات الكبيرة CONSECUTIVE ، فإن الكائن الحي يميل إلى الحفاظ على تأثير "الإسفنج" حتى استعادة العادات اليومية "العادية" والنشاط البدني الرياضي المرغوب (مزيد من العناصر التي تفضل استعادة التوازن الفسيولوجي).
الامتلاء في الجهاز الهضمي: من الواضح أنها ليست مجرد مسألة "الكلي" في المعدة ، والتي تستمر حتى 3-5 ساعات فقط بعد وجبة عيد الميلاد القلبية. في البالغين ، يبلغ طول القناة الهضمية (المريء والبلعوم) حوالي 6.5 متر (منها 25 سم فقط من المعدة) والعديد من الوجبات CONSECUTIVE يمكن أن تملأها أكثر من الطبيعي. وهذا يعني أنه من خلال قياس وزن الجسم أثناء أو بعد فترة ما بعد عيد الميلاد مباشرة ، هناك خطر من إضافة المحتوى الحشوي إلى فريق الإيداع.
التراكم الدهني: لوضعه بشكل واضح ، تلعب الرواسب الدهنية دورًا مهمًا في زيادة وزن الجسم خلال عيد الميلاد ، وعلى عكس احتباس الماء وامتلاء الجهاز الهضمي ، فهي ليست مجرد عامل مؤقت. لذلك ، تتضمن استعادة الحالة الفسيولوجية التي تسبق الأعياد خسارة وزن معينة (أكثر أو أقل أهمية بناءً على حجم الإيداع).
ليس من الممكن تحديد النسب المئوية ذات الأهمية في شراء الوزن خلال عطلات عيد الميلاد (حيث أن bioimpedance هو أيضًا طريقة للتقييم غير المباشر لكتلة الجسم) ، ومع ذلك ، من الممكن ذكر الاختلافات في بعض إجمالي الكيلوجرامات (بناءً على عدد الأيام والوجبات).
"خسارة" الوزن بعد عيد الميلاد
كما هو متوقع ، بعد أن "أعطيت في الداخل" لعطلات الكريسماس ، من المهم جدا أن تتمكن من استعادة وزن الجسم المناسب.
أولا وقبل كل شيء ، من أجل تصحيح المنهجية ، من الضروري تقييم زيادة الدهون بعد بضعة أيام من التغذية العادية لتجنب الإهمال الناجم عن احتباس الماء وامتلاء الجهاز الهضمي. بهذه الطريقة يمكن تنظيم فقدان الوزن بشكل أكثر دقة دون المخاطرة بتجاوز الحد من السعرات الحرارية.
لنفترض أن موضوع 70 كيلوغرام (كجم) ، بعد "توقف" احتفالي من النشاط البدني المرتبط بالإفراط في تناول وجبة الغداء ووجبات عشاء عيد الميلاد ، قد اكتسب 3 كجم من الدهون (تم اكتشافه بعد 15 يومًا من التطبيع واستعادة العادات) وأنه يجب أن يفقد الوزن حتى يتم استرداد تكوين الجسم الأولي. لتحقيق الهدف ، من الضروري أولاً أن نتذكر أن "فقدان الوزن الأمثل" لا يتجاوز مطلقًا 3 كيلوجرام شهريًا ، ولكن من ناحية أخرى ، يجب أن لا يكون ذلك أقل من الحد الأقصى 2 كلغ كل 30 يومًا. لذلك ، القيام بعمليات حسابية ...
1) موضوع 70KG → 2) حفلات عيد الميلاد 24 ديسمبر: 1 يناير → 3) زيادة الوزن حتى 73kg المعروضة في 15 يناير → 4) فقدان الوزن من 3kg المقرر بحلول 15 فبراير أو نهاية نفس.
أخيرًا وليس آخرًا ، تقدير كمية الطاقة التي تطرحها من الكمية الطبيعية للحصول على فقدان للوزن بحوالي 3 كيلوجرام في 30 يومًا (أيام): إذا كان صحيحًا أن كيلوغرامًا من الدهون ، لا يتكون بالكامل من الدهون ولكن أيضًا من الماء والجزيئات الأخرى ، ما يعادل حوالي 7000 كيلو سعر حراري (كيلو كالوري) ، في الفترة المبرمجة سيكون من الضروري طرح:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
... أو ...
21000kcal: 30gg = 700kcal / يوم
في الختام ، إذا كان موضوع 70-73kg يحتوي على مجموع نفقات الطاقة اليومية (الأيض القاعدي + النشاط البدني ومرغوب) من TK 2500kcal (افتراضية بحتة) ، سيكون من الضروري تناول ما لا يزيد عن:
2500kcal / die TOT - 700kcal / day = 1800kcal / day TOT
ملحوظة . هناك طريقة أخرى صالحة لحساب متطلبات الطاقة للتخسيس بحوالي 3 كجم شهريًا وهي استهلاك 70٪ من الطاقة اللازمة للحفاظ على الوزن الطبيعي. باستخدام المعلمة الافتراضية أعلاه
2500kcal / die TOT * 70٪ = 1750kcal / يوم TOT
المراجع:
- مستويات التوظيف العناصر الغذائية الموصى بها للسكان الإيطاليين (LARN) - الجمعية الإيطالية للتغذية البشرية (SINU) -.
