الهيكل الكيميائي
تم تنفيذ توليف من ريبوفلافين من قبل كوهن وكرير في عام 1935.
والأشكال النشطة الأيضية هي فلافين أحادي النوكليوتيد (FMN) و flavin adenin dinucleotide (FAD) ، والتي تعمل كمجموعات اصطناعية من إنزيمات الأكسدة الأكسدة ، المسماة flavoenzymes أو flavoproteins.
لا يوجد لدى أي من نظائر الريبوفلافين أهمية تجريبية أو تجارية كبيرة.
امتصاص ريبوفلافين
يبتلع الريبوفلافين في شكل الإنزيم المساعد والحموضة المعوية جنبا إلى جنب مع الإنزيمات المعوية التي تحدد انفصال البروتينات الأنزيمية من FAD و FMN لتحرير الفيتامين في شكل حر.
يمتص الريبوفلافين بالنقل الفعال المعتمد على ATP. هذه العملية هي قابلة للتشبع.
الكحول يثبط امتصاصه. الكافيين ، الثيوفيلين ، السكرين ، التريبتوفان ، فيتامين ج ، اليوريا ، تقليل التوافر الحيوي.
في الخلايا المعوية ، يتم تحويل جزء كبير من الريبوفلافين إلى fmn وإلى FAD في وجود ATP:
Riboflavin + ATP → FMN + ADP
FMN + ATP → FAD + PPi
في الدم ، يوجد الريبوفلافين في صورة حرة و FMN ويتم نقله إلى فئات مختلفة من الجلوبيولين ، بشكل رئيسي IgA ، IgG ، IgM. يبدو أنه خلال فترة الحمل يتم تصنيع بروتينات مختلفة قادرة على ربط الفلافين.
يحدث مرور الريبوفلافين في الأنسجة عن طريق النقل الميسر بتركيزات عالية عن طريق الانتشار ؛ الأجهزة التي تحتوي على أكثر هي: الكبد والقلب والأمعاء. يحتوي المخ على القليل من الريبوفلافين ، ولكن دورانها مرتفع وتركيزها ثابت إلى حد ما بغض النظر عن المساهمة ، مما يشير إلى آلية تنظيمية متوازنة.
يتم تمثيل الطريق الرئيسي للقضاء على الريبوفلافين عن طريق البول حيث توجد في حرة (60 ÷ 70 ٪) أو متدهورة (30 ÷ 40 ٪) في ضوء انخفاض رواسب البول الإفراز يعكس درجة تناوله مع النظام الغذائي . في البراز لا يوجد سوى كميات قليلة من المنتجات المتدهورة (أقل من 5٪ من جرعة الفم) ؛ تأتي معظم المستقلبات البرازية ، في جميع الاحتمالات ، من استقلاب النباتات المعوية.
وظائف ريبوفلافين
ويشارك الريبوفلافين كمكون أساسي من عناصر الإنزيمات FMN و FAD في تفاعلات الأكسدة والاختزال للعديد من المسارات الأيضية (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات) وفي التنفس الخلوي.
الأنزيمات التي تعتمد على الفلافين هي أوكسيديز (التي تنقل الهيدروجين إلى الأكسجين الجزيئي لتشكل H2O2) و (نيروبوزيز).
من بين الأكسيدات ، نتذكر الجلوكوز 6 P dehydrogenase ، الذي يحتوي على FMN ، الذي يحول الجلوكوز إلى حمض الفوسفوجلوكونيك. حمض الأوكسيدينز D-amino oxidase (مع FAD) و L-amino acid oxidase (FMN) ، الذي يؤكسد aa في الحبيبات المقابلة و bonesidase الزانثين (Fe و Mo) ، الذي يتدخل في عملية استقلاب قواعد البيورين ويحول الـ hypoxanthin إلى زانثين و زانثين في حمض اليوريك.
تعمل مركبات الهيدروجين الهيدروجينية الهامة ، مثل اختزال السيتوكروم وديوهيدروجيناز السكسين (المحتوي على FAD) ، على التدخل في السلسلة التنفسية ، التي تربط بين أكسدة الركائز وفلسفرة وتوليف ATP.
يحفّز [أيل-در] [دهايدروجينس] ([فد] [دس]) ال [ديهدرجنأيشن] أولى من أكسدة من أحماض دهنيّة وفلافون بروتين (مع [فّن]) يخدم لتخليق من أحماض دهنيّة يبدأ من أسيتات.
يتفاعل ديهيدروجينيز الغليسروفوسفات (المعتمد على FAD) وحمض النخر اللاكتيك (FMN) في نقل مكافئات التخفيض من السيتوبلازم إلى الميتوكوندريا.
يعزز الجلوتاثيون اختزال كرات الدم الحمراء (تعتمد على FAD) الحد من الجلوتاثيون المؤكسد.
نقص والسمية
يبدأ ariboflavinosis البشري ، الذي يظهر بعد 3 ÷ 4 أشهر من الحرمان ، بأعراض عامة تتكون من علامات غير محددة ، يمكن اكتشافها أيضًا في أشكال أخرى ناقصة ، مثل الوهن ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، وفقر الدم ، وتأخر النمو لدى الأطفال.
يتبعه علامات أكثر تحديدًا مثل التهاب الجلد الزهمي (تضخم الغدد الدهنية) ، مع جلد حبيبي ودهني دقيق ، يقع على وجه الخصوص على مستوى الأنف الشفهي للجفون وفصوص الأوريكات.
تبدو الشفاه ناعمة ومشرقة وجافة مع تشققات تشع مثل المروحة بدءاً من commissures الشفهي (الشيلوس) ؛ التهاب الفم الزاوي.
يظهر اللسان متضخمًا (التهاب اللسان) مع طرف ضارب إلى الحمرة ومحمر وحواف ، في المرحلة الأولية ، وبالتالي يتجلى تضخم في المقام الأول من قبل الحليمات الفطرية (اللسان الحبيبي). في بعض الأحيان يقدم اللسان قالب القوس العلوي للأسنان ووجود تشققات هي أول ضوء ثم تميز (لغة جغرافية أو صفنية) ، ثم يتبع مرحلة ضامرة (مقشرة ولغة قرمزية) وأخيراً لسان بلون أحمر أرجواني.
التهاب الجفن العيني (Palpebritis) ، تغيرات العين (رهاب الضوء أو تمزيق ، حرق العين ، التعب البصري ، نقص الرؤية) وفرط الأوعية الدموية في الملتحمة التي تغزو القرنية تشكل مفاغرة بشبكة متحدة المركز ؛ يحدث هذا بسبب عدم وجود إنزيم FAD المعتمد الذي يسمح بالتغذية ورش القرنية بالتشرب.
يمكن أيضا تسليط الضوء على الفرج والجرذان الصفن.
إن إعطاء الريبوفلافين بجرعات عالية حتى لفترات طويلة لا يسبب تأثيرات سامة ، حيث أن الامتصاص المعوي لا يتجاوز 25 ملغ ، وكما هو موضح على الحيوان ، هناك حد أقصى لتراكم الأنسجة بوساطة آليات الحماية.
إن ضعف قابلية الماء للريبوفلافين يمنع التراكم حتى في الإعطاء بالحقن.
المغذيات والحصة الموصى بها
يوزع ريبوفلافين على نطاق واسع في كل من الأغذية الحيوانية والنباتية ، حيث يوجد بشكل رئيسي في البروتينات مثل FMN و FAD.
غير أن الأطعمة الغنية بالريبوفلافين قليلة نسبياً وعلى وجه التحديد: الحليب والجبن ومنتجات الألبان والأرز والبيض.
للأسباب نفسها التي ينظر إليها الثيامين ، وأيضا بالنسبة للريبوفلافين يتم التعبير عن الحصة الموصى بها كدالة من الطاقة المتخذة مع النظام الغذائي.
وفقا ل LARN فإن الحصة الموصى بها هي 0.6 ملغ / 1.000 كيلو كالوري ، مع التوصية بعدم الوقوع تحت 1.2 ملغ في حالة الكبار مع كمية من الطاقة تقل عن 2000 كيلو كالوري / يوم.
