ما هو Cherimoya
و cherimoya ، كما كتب chirimoya ، هو ثمرة للنباتات تنتمي إلى جنس Annona ، الأنواع cherimola . التسميات ذات الحدين لهذه الخضروات هي Annona cherimola .
الشيمويا (*****************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************
اليوم ، تزرع نباتات Cherimoya في جميع أنحاء جنوب آسيا وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وجنوب كاليفورنيا والبرتغال وجنوب الأندلس وجنوب إيطاليا.
وصف
أن من cherimoya هو نبات شجيرة دائمة الخضرة ، من حجم متواضع (بحد أقصى 7 أمتار في الارتفاع). الأوراق هي البديل ، بسيطة ، lanceolate ، حوالي 7-15 سم طويلة و 6-10cm واسعة. يتم تجميع الزهور من cherimoya وصغيرة (2-3cm) ، مع ستة بتلات صفراء بنية ، ورصدت أحيانا مع البنفسجي في القاعدة.
ثمرة الشيمويا هو بيضاوي ، طوله 10-20 سم وعرضه 7-10 سم ؛ الأبعاد تقريبًا تلك التي للجريب فروت. قشره سلس وسلس قليلاً. لب الكيرمويا أبيض ، مع اتساق دسم ولديه العديد من البذور البنيّة القابلة للكشف بسهولة في التشتت.
الخصائص الحسية والطعم ممتازة ، وأيضاً بفضل المذاق الحلو النموذجي. يشبه المذاق العام مزيجًا من الموز والأناناس والبابايا والخوخ والفراولة.
لتركيبة: 100g من Cherimoya | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
القيم الغذائية (لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عندما تنضج تمامًا ، يصبح الجلد أخضرًا وينتج قليلاً إلى الضغط الرقمي بطريقة مشابهة للأفوكادو. أيضا لهذا ، يمكن أن تؤكل cherimoya قطع في اثنين ثم أفرغت عن طريق ملعقة صغيرة (على غرار الآيس كريم).
الميزات الغذائية
Cherimoya هو منتج من أصل نباتي ينتمي إلى مجموعة الأطعمة السابعة. مثل الأطعمة الأخرى من هذه المجموعة ، يتميز بالمحتوى الجيد من فيتامين ج (حمض الأسكوربيك).
و cherimoya هو فاكهة مائية وينفذ نفس الوظيفة الغذائية مثل التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والأناناس وغيرها ، أي أنها توفر السكريات والمياه والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. على العكس ، فهي تختلف عن جوز الهند والأفوكادو والفواكه المجففة (الجوز والبندق واللوز والصنوبر والفستق والكاجو ، البقان وغيرها) ، والتي توفر كميات أكبر من الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون.
حصة الألياف من cherimoya جيدة ، كما هو تناول البوتاسيوم. فيما يتعلق بالفيتامينات ، كما سبق أن قلنا ، فإن حمض الأسكوربيك (Vit. C) يبرز فوق كل شيء. ومع ذلك ، فهي أكثر قليلا من مساهمة متواضعة ، أقل بكثير من تلك التي من الحمضيات أو الفراولة (التي تحتوي على 4/5 مرات أكثر).
لا يختلف الإطار الغذائي العام للكرميوميا كثيراً عن متوسط الثمار الحلوة ، كما أن الإمداد بالطاقة أمر مهم للغاية. يجب استهلاك هذا الطعام في نفس أجزاء العنب (فاكهة الخريف ، 150-300 جم / يوم) ، وليس في تلك البطيخ أو البطيخ أو الخوخ (فاكهة الصيف ، 250-500 جرام / يوم).
بالإضافة إلى الخصائص الغذائية ، يتميز cherimoya بميزة علاجية هامة ، وهي وجود annonacin ( acetogenin ) ، polyphenol. يُعرف هذا الجزيء بقدراته المضادة للأكسدة والأنتيتمور ؛ ومع ذلك ، يشتبه في تأثيره السمي العصبي المحتمل (عند التركيزات العالية) على أنه مسؤول عن الأشكال الشريانية غير المنتظمة الملاحظة في غوادلوب (على الأرجح ، بعد التعرض المزمن والكبير).
وعلاوة على ذلك ، فإن البذور المسحوقة (بالإضافة إلى لحاء) شجرة الكرايماويا لها قدرات فينيتية قوية ، وبكميات 10 أو 20 ، تكون قاتلة.
