الدراسات التي أجريت على العلاقة بين استهلاك القهوة ومتوسط العمر المتوقع عديدة جدا. ومع ذلك ، فليس من المعروف بعد ما إذا كانت النتائج التي تم الحصول عليها حتى الآن تستند إلى أسس سليمة أو تشكل عشوائية إحصائية تافهة.
على أي حال ، فقد تم إدراك أن النسبة بين استهلاك القهوة (الشراب) والوفيات تكون متناسبة عكسيا. باختصار ، يعيش أولئك الذين يشربون القهوة لفترة أطول.
من ناحية أخرى ، لم تظهر أي آلية فسيولوجية على أساس غذائي. علاوة على ذلك ، مثل العديد من المنتجات الأخرى ، القهوة لها خصائص كيميائية مثيرة للجدل ، لذا يجب تفسير المعلومات التالية على أنها علاقة بسيطة وليس كتوصية غذائية.
أدناه سنبلغ عن كل ما تم الكشف عنه في الأيام القليلة الماضية (2012-2014).
بادئ ذي بدء ، تم إجراء بحث علمي واسع إلى حد ما من أجل فحص العلاقة بين استهلاك القهوة وعدد من الحالات الطبية الهامة إلى حد ما. تم قبول النتيجة بشكل لا لبس فيه من قبل المجتمع الطبي وتشير إلى أنه بالنسبة للأفراد الصحيين ، شرب القهوة السوداء باعتدال يمارس عملاً حميداً ومواتياً.
في عام 2012 ، حللت " المعاهد الوطنية للصحة AARP النظام الغذائي والصحة دراسة " العلاقة بين استهلاك القهوة والوفيات الشاملة. وقد اكتشفت المؤسسة أن كمية القهوة المستهلكة ترتبط بشكل سلبي بخطر الموت ، أي أن أولئك الذين يشربون القهوة يعيشون فترة أطول من أولئك الذين لا يستهلكونها.
ومع ذلك ، لاحظ المؤلفون:
" من هذه الدراسات فقط ، لا يمكن تقييم ما إذا كانت نتيجة عشوائية أو إذا كانت النتيجة ناتجة عن آلية محددة وغير معروفة حتى الآن ".
نُشرت دراسة مشابهة ، مع نتائج مماثلة ، في "نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين" في عام 2012.
أجرى باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة دراسة تجريبية لمدة 22 عامًا تقريبًا ؛ في النهاية ، ذكروا ما يلي:
" يمكن أن يكون لتناول القهوة تأثيرات مفيدة محتملة على الصحة ، ولكن من الضروري للغاية إجراء المزيد من الأبحاث من أجل تعميق الآليات التي تنظم هذه العلاقة ".
أظهر التحليل التلوي لعام 2014 أن استهلاك القهوة من 4 أكواب / يوم (القهوة الأمريكية) يرتبط عكسًا بالوفيات العامة (مع انخفاض مخاطر بنسبة 16٪ مقارنة مع أولئك الذين لا يشربون القهوة) ؛ على وجه الخصوص ، يتم تقليل الوفيات القلبية الوعائية بنسبة 21 ٪ في الأشخاص الذين يأخذون حوالي 3 أكواب / يوم. لم تظهر وفيات الورم أي نوع من الارتباط الإحصائي.
لكن النتائج متناقضة أو مثيرة للجدل ، سواء على أساس أن القهوة يمكن أن يكون لها فوائد صحية محددة ، سواء فيما يتعلق بالآثار الضارة المحتملة لاستهلاكها.
الاستنتاجات ليست محددة ، بل معقدة إلى حد ما للتمييز: العمر والجنس والحالة الصحية والأجزاء.
وعلاوة على ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كان أولئك الذين لا يشربون القهوة يفعلون ذلك بسبب المضاعفات الصحية الموجودة من قبل ؛ على سبيل المثال ، ربما من نوع القلب والأوعية الدموية.
في الختام ، قبل تأكيد الفرضية القائلة بأن عشاق القهوة يعيشون فترة أطول ، من الضروري زيادة تعميق البحث العلمي في جميع المتغيرات التي لم يتم فحصها حتى الآن.
