وظائف في الجسم
الكلور هو أنيون الرئيسي (أيون سالب الشحنة) داخل وخارج الخلية. بالنسبة للثلثيين (حوالي 70٪) ، فإنه يقع خارج الخلايا ، أما الباقي في داخلها ، في العظام وفي النسيج الضام.
الكلور وفير بشكل خاص في العصائر المعدية ، وخاصة في حمض الهيدروكلوريك ، الذي يلعب دورا أساسيا في هضم البروتين وفي الدفاع ضد الجراثيم المقدمة مع الطعام.
بمجرد امتصاصه ، فإنه يتدخل في تنظيم توازن القاعدة الحمضية ، من الضغط التناضحي وتوازن الماء (ينظم توزيع السوائل داخل وخارج الخلايا ومعها ، volemia ، أي حجم الدم الموجود في الكائن الحي)؛ كما أنه يسهل نقل ثاني أكسيد الكربون بواسطة خلايا الدم الحمراء.
الكلور في الأطعمة
المصدر الرئيسي لغذاء الكلور يمثله ملح الطبخ. وجود الكلور في الأطعمة يعكس تركيزها في كلوريد الصوديوم.
الأطعمة الغنية بالتوابل ، والجبن ، واللحوم المقددة ، والماء والمخبوزات اللذيذة غنية بشكل خاص.
الاحتياجات ، النقص ، الفائض
الجرعة اليومية الموصى بها تشبه إلى حد كبير تلك المقترحة للصوديوم ، في حدود 1-5 غرام في اليوم ؛ عموما ، يفترض وجود كمية أكبر من الكلور ، والتي يتم القضاء عليها في الأشخاص الأصحاء بشكل دوري دون أن تسبب المشاكل. ولذلك من الصعب للغاية حدوث نقص في الكلور ، مهما كان ذلك ممكنا في وجود القيء (بسبب الإزالة الواسعة للعصائر المعوية) ، والإسهال (بسبب عدم كفاية تبادل الأمعاء مع بيكربونات) أو التعرق المفرط.
جرعة زائدة من الكلور المزمن ، لأنه يرافقه تناول الصوديوم المفرط ، ويفضل بداية ارتفاع ضغط الدم.
