متلازمة الأيض

برعاية جيرولامو كافالي وجابرييل جوالاندريس

الصحة : هذا الرفاه النفسى الفيزيائى الذى نتحرك منه أكثر فأكثر

لقد اخترنا هذا الموضوع ، متلازمة الأيض (أو plurimetabolic) ، لأنه في السنوات الثلاثين الماضية هذه الظاهرة ، والتي هي في الواقع مجموعة من الأمراض ، ينتشر من كل نسبة. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن حوالي 25٪ من السكان الإيطاليين ، أي واحد من بين كل أربعة أشخاص ، يعرضون أو سيقدمون جميع المعايير اللازمة للدخول إلى هذه المتلازمة ، وذلك أيضًا لأن متلازمة الأيض (Metabolic Syndrome) كانت موجودة لسنوات عديدة ، وأحيانًا تصل إلى عشرة ، قبل التشخيص من قبل الطبيب.

التوسع في "العافية" ، مع منتجاتها الغذائية الصناعية ، يسبب زيادة كبيرة في الأمراض المتعلقة بمقاومة الأنسولين ، ووفقا للتقديرات ، في عام 2010 سيكون هناك أكثر من 220 مليون شخص يعانون من مرض السكري من النوع 2 في جميع أنحاء العالم.

في إيطاليا ، يتم إنفاق حوالي 23 مليار يورو على المشاكل المتعلقة بالسمنة ، ولكن من المهم بشكل خاص التأكيد على أنه على الرغم من الجهد الاقتصادي ، تظل متلازمة الأيض هي السبب الرئيسي للوفاة في إيطاليا.

يبدو أن مصطلح "متلازمة الأيض" يعود إلى الخمسينيات ، ولكنه أصبح شائع الاستخدام في السبعينيات ، ويجب أن نصل إلى عام 1988 حتى نحصل على تعريف كامل ومتكامل ، عندما أشار جيرالد ريفن إلى المتلازمة على أنها مظاهر متزامنة لما يلي:

• مقاومة الانسولين
• فرط،
• حالات ما قبل السكري يليها مرض السكري من النوع 2 ،
• اضطراب شحوم الدم،
• السمنة المركزية
• فرط حمض يوريك الدم ، (النقرس)
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني

وكان مرتبطا مع زيادة حدوث مرض نقص تروية القلب. وبفضل هذا التعريف وللدراسات العديدة ، فإن المتلازمة في الوقت الحاضر تسمى أيضًا "متلازمة ريفير" (Reaver Syndrome) على شرفها.

لكن كيف يمكننا تحديده بشكل أفضل؟

يمكن أن تكون متلازمة ريفير أكثر وضوحًا في العديد من العوامل الرئيسية:

من وجهة النظر الطبية ، امتلاك ثلاثة من هذه العوامل الستة يكفي لتشخيص متلازمة الأيض ، ومن غير المحتمل ، أن يكون غير سعيد أصحاب تذكرة ذهاب فقط لمرض السكري من النوع 2.

كعامل أخير ، لتفاقم الكل ، نجد العمر ، وتحديد الرجال على مدى 40 عاما ، والنساء من 50 سنة فصاعدا.

لكن من أين يبدأ كل هذا؟

إنها ليست بلاغية على الإطلاق ، لكنها تبدأ جميعها بالمجتمع الحديث ، الذي ، بأسلوبه الشاذ والمتناقض ، يحاول بكل طريقة تقويض أكثر من مليوني سنة من التطور البشري ، الذي يتكون من ملايين السنين من التكيف والاختيار الجيني.

لقد وجدت الزراعة لمدة 10،000 سنة ، ولكن هذه المرة ، والتي قد تبدو كأنها أبدية ، ليست كافية على الإطلاق ، على مستوى تطوري ، لتحديد تكيف لأنواعنا. ناهيك عن التغيير الجذري في نمط الحياة ووصول المنتجات الصناعية (دعنا لا ننسى أن كل الطعام يتم معالجته صناعياً ، وليس فقط الوجبات الخفيفة) ، التي غيرت تماماً الطريقة التي نعيش بها ونطعم أنفسنا في الخمسين سنة الماضية ، ربما تم استيعابها من وجهة النظر الوراثية. وقد أدى هذا ، بالإضافة إلى عدم وجود حركة تستند إلى التطور البشري على الدوام ، إلى إنتاج تأثيرات مدمرة على صحة الإنسان وسوف يؤدي إلى حدوثها. متلازمة الأيض هو أوضح مثال على ذلك.

لملايين السنين ، بنى الإنسان حياته على دورة مماثلة:

في المرحلة الأولى ، انتقل بحثًا عن اللعبة ، وتغذيته على التوت ، والجذور ، والبيض الصغير ، وما إلى ذلك ، وجميع مصادر الغذاء ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

في المرحلة الثانية ، قتل الفريسة ، بشكل دائم تقريبا بجهد بدني كبير ، كان يأكل قدر المستطاع (كان المكان الأكثر أمانًا هو البطن ، وبالتأكيد ليس الثلاجة في المنزل!)

المرحلة الثالثة تتكون من الراحة الأكثر تامة: لم يكن هناك سبب لفعل أي شيء آخر لأن المعدة كانت ممتلئة.

لذلك كانت هناك دورة من الحصاد ، الصيد ، الراحة المطلقة ، ودعونا لا ننسى أن الفترات التي كان فيها توافر الغذاء شحيحًا كانت متكررة.

دعونا نفكر اليوم:

تتكون المرحلة الأولى ، في أسوأ الحالات (أي مخزن فارغ) ، في تحول في السيارة إلى السوبر ماركت ، حيث نقوم بالتسوق بشكل مريح. الجهد الذي يتم دفعه في نهاية المطاف مع شريحة من البيتزا والبيرة ، بدلا من رقائق ، والحصول على قمة نسبة السكر في الدم من جبل K2.

في المرحلة الثانية نوجه يوميا وعدة مرات إلى متجر المعكرونة والبيتزا والخبز والوجبات الخفيفة التي اشتريناها ، مما رفع نسبة السكر في الدم لدينا من K2 إلى جبل ايفرست.

من ناحية أخرى ، بقيت المرحلة الثالثة متطابقة تقريبًا: استراحة كاملة مع معدة ممتلئة ، مع النوع الوحيد من الأريكة اللطيفة الدافئة في الشتاء والبرودة في الصيف (لا تهدر السعرات الحرارية غير الضرورية في التنظيم الحراري).

أبعد من السخرية السهلة جدا ، هذه القمم العالية جدا والمتكررة نسبة السكر في الدم تتسبب في أضرار مدمرة لجسمنا. بالطبع ، ليس في يوم أو شهر ، ولكن في 10 - 20 - 30 سنة ، اعتمادا على قدرة المخزن المؤقت الفردية.

للاعتقاد أنه مع وجود كمية كبيرة من الطعام متوفرة في أي وقت من اليوم ، يمكنك أن تعيش حياة طويلة في الصحة ، فهي ببساطة مؤذية.

يتزامن ظهور الأمراض الاستقلابية عند البشر مع اختراع الزراعة ، وما يترتب على ذلك من استخدام الحبوب / السكريات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية لإطعام أنفسهم. طالما كان التوافر الشخصي ضعيفًا وكان العمل الجسدي ثقيلاً للغاية ، ظلت المشكلة هامشية أو حصرية للفراعنة والنبلاء وما إلى ذلك (كما يبدو أن الأبحاث الأثرية تؤكد).

في كل هذه الصورة التطورية ، نعتبر أيضًا أن الحيوانات التي ننتجها لأكل اللحم يتم تغذيتها بشكل أساسي إلى الحبوب ، لكننا ، مثلنا ، قد تطورت من خلال تناول أي شيء آخر والعيش بطريقة مختلفة. هل هذا ليس من الواضح أن تضاعف المخاطر على البشر؟