الجريب فروت الوردي

عمومية

الجريب فروت الوردي (مجموعة متنوعة من الجريب فروت الأصفر ) تعني فاكهة ، وبصورة أدق ثمار الحمضيات ، على غرار البرتقال ، بقشرة أخف وزنا وأكثر سلاسة ، ولب يتأرجح بين اللونين الوردي والأحمر. الطعم هو الحامض والمر والحلو.

جريب فروت الوردي هو esperidio (التوت) من النباتات التي تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، جنس الحمضيات والأنواع C. paradisi ( C. maxima x C. sinensis ). ملحوظة . وفقا للمدونة الدولية لأسماء النباتات ، فإن "×" (وضوحا "من أجل ") يحل محل البادئة "notho-" ويشير إلى الهجينة المزروعة. ولذلك فإن الجريب فروت الوردي هو هجين تم الحصول عليه من الصليب بين pomelo ( C. maxima) والبرتقال Moro ( C. sinensis ).

كان الجريب فروت الوردي أصلا مختلفا قليلا عن اليوم. كان أقل صبغة ، مع جلد أكثر سمكا ولب أقل سكرية ؛ بمرور الوقت ومرور الأجيال ، يبدو أن التطور يقود جريب فروت القرنفلي نحو نوع مستقل من الحمضيات ، حيث أن الخصائص الفريدة للمعبر تبدو قابلة للتكرار ويمكن حفظها بسهولة مع مرور الوقت.

يتم اختيار الجريب فروت الوردي من الأيام العشرة الأولى من نوفمبر حتى بداية الربيع ، وبالتالي ، يقع ضمن مجموعة صغيرة من ثمار الشتاء.

الأساطير لتكون فضح

يدعي البعض أن الجريب فروت الوردي ، مثل الأصفر ، لديه خصائص التخسيس. البيان ليس "تماما" بالضبط!

إن اكتشاف صباغ (فلافونويد) يدعى naringenin ، مفيد بالتأكيد في مكافحة الإجهاد التأكسدي (الجذور الحرة) والكوليسترول "الضار" (LDL) ، أثار أفكار بعض الباحثين الكنديين. في هذا الصدد ، فإن النتائج التي تم الحصول عليها من إدارة naringenin على خنازير غينيا من قبل الفريق ، قد شكلت الغالبية العظمى من القراء لصالح بعض المتعاملين تكامل (أقراص ، كبسولات ، thermogenic ، الخ). دعونا نرى لماذا!

التركيب الغذائي لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من Grapefruit2 :

القيم الغذائية (لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل)

جزء صالح للأكل		70٪
ماء		91،2g
بروتين		0.6g
الدهون TOT		0.0g
	كولسترول	0،0mg
توت الكربوهيدرات		6،2g
	نشاء	0.0g
	السكريات القابلة للذوبان	6،2g
الألياف الغذائية		1.6G
طاقة		26،0kcal
صوديوم		1.0 ملغ
بوتاسيوم		230،0mg
حديد		0.3mg
كرة القدم		17،0mg
الفوسفور		16،0mg
الثيامين		0.05 ملغ
الريبوفلافين		0،03mg
النياسين		0.2mg
فيتامين أ		tr *
فيتامين ج		40،0mg
فيتامين هـ		آر

وقد أظهرت هذه الفلافونويد الجريب فروت الوردي (كما وردت في الحمضيات أخرى) تأثير الأيض جيد على الفئران ، لصالح استعادة معايير الدم الأمثل (الكوليسترول ، الدهون الثلاثية ونسبة السكر في الدم) ؛ في الواقع ، فحص مختبر الخنازير الغينية ، بعد تعرضه "لتضخيم الدهون القسري" ، استفاد بشكل أفضل من إدارة naringenin مقارنة بالآخرين الذين يتبعون طعامًا عاديًا يفتقر إلى الفلافونويد. لم يتم الكشف عن جرعات ومعلومات محددة عن النظام الغذائي وفقدان الوزن من الخنازير الغينية ، ولا يبدو أن الدراسة قد تم إحيائها على البشر أو لم يكن لها نفس التأثير على التخسيس.

كما هو الحال في كثير من الأحيان ، يتغير التفاعل الجزيئي لبعض المواد بشكل كبير من نوع حيواني إلى آخر (فكر فقط في "السرطان" الانتقائي المأخوذ من المجتمع العلمي في دراسة الكلوفين ، وهو أمين محفز للوصفات مأخوذ من البرتقال المر). إذا لم يتم استبعاد أن نظام غذائي غني بالجريب فروت الوردي يمكن أن يفيد بشكل كبير صحة الرجل.

استخدم في المطبخ

الجريب فروت الوردي هو الحمضيات المرتبطة عادة مع صورة "صحية" من النظام الغذائي. وغالبًا ما يظهر في وصفات وأنظمة الحمية للتخسيس ، فيما يتعلق بتناوله القليل من السعرات الحرارية ومحتواه الغني بالفيتامينات والملح. ليس من غير المألوف لشرائح الجريب فروت الوردي لاستكمال الحلويات مثل سلطة مختلطة أو أطباق فريدة من نوعها (طبق الطبق والجانبية) على أساس السلطة مع اللحوم أو الأسماك. على نطاق متساو على نطاق واسع هي: الآيس كريم ، والجزر ، والشراب ، وشراب ، والكوكتيلات ، والمشهيات ، والهضمات المصنوعة من الجريب فروت الوردي.

الخصائص الغذائية

يحتوي الجريب فروت الوردي ، مقارنة بالجريب فروت الأصفر ، على تركيز عالٍ من الأنثوسيانين والكاروتينات * (أصباغ مضادة للأكسدة) ، بما في ذلك الليكوبين (ريتينول مكافئ أو بروفيتامين A الذي يخضع حاليًا للعديد من الدراسات وفقًا لخصائصه المفترضة: hypocholesterolemic، antioxidant و antitumor). على العكس من ذلك ، يمكن مقارنة جميع القيم الغذائية الأخرى وإمكانات phytocomplex من الجريب فروت الوردي إلى تلك من الجريب فروت الأصفر.

أكلة مكافحة السيلوليت مع الجريب فروت الوردي

يمكن للجريب فروت الوردي ، مع خصائصه الغذائية ، أن يصبح جزءًا من الوصفات الغذائية والوظيفية ، مثل هذه الريزوتو مع الصواريخ وكابيلا آسياتيكا التي تصوغها طباخنا الخاص لمكافحة عيوب السيلوليت.