النظام الغذائي البارد هو مجموعة من التوصيات الغذائية التي تهدف إلى الوقاية من المرض ودعم الجسم في حالة الإصابة المستمرة.
للكشف الصحيح ، تذكر أن نزلات البرد هي مرض فيروسي ، ولذلك ، فإن استخدام المضادات الحيوية غير مناسب تمامًا (إلا في حالة حدوث مضاعفات ثانوية).
نزلات البرد
يشير مصطلح "بارد" إلى مرض معد يُعزى عادة إلى فيروسات فيروس رينوفيروس .
أعراض نزلات البرد هي أساسا: العطاس ، والإفراط في إنتاج المخاط ، واحتقان الأنف وأحيانا الجيوب الأنفية ، والتهاب الحلق ، والسعال ، والصداع ، والإعياء. أذكر أن البرد هو مرض مختلف عن الأنفلونزا ، حتى لو كانت التدابير الغذائية قد يكون لها بعض الخصائص المشتركة (لمزيد من المعلومات: النظام الغذائي للأنفلونزا).
على الرغم من عدم وجود أي وظيفة علاجية مباشرة ، يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير وقائي وداعم في شفاء نزلات البرد. في الواقع ، النظام الغذائي المناسب له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي ويفضل في بعض الأحيان الاعتدال من الأعراض. وعلى العكس من ذلك ، فإن سوء التغذية العام ، وخاصة نقص الفيتامينات ، يضعف الكائن الحي بتهيئته للعدوى الفيروسية.
نظام المناعة والباردة
تختلف إمكانية العدوى للبرد باختلاف العديد من العوامل ، بغض النظر عن إرادة الفرد أو الآخر (البيئة ، الأسرة ، النظافة ، الكائنات الداخلية ، إلخ) ؛ ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه يمكن تحفيز الجهاز المناعي أو إضعافه من خلال سلوكيات ذاتية ، مثل: الرضاعة الطبيعية ، والتغذية ، ومستوى النشاط البدني ، والسمنة ، والإجهاد ، وما إلى ذلك.
ومع ذلك ، بالمعنى المطلق ، فإن الظروف المثالية لنظام المناعة الجيد تشمل:
- الأساس الوراثي موجود من قبل
- الرضاعة الطبيعية
- النباتات البكتيرية الفسيولوجية التي تعمل بشكل جيد
- عمر البالغين (في حين أن الأطفال والمسنين أضعف)
- حالة تغذوية خالية من العيوب ، وبالتالي في الوزن الطبيعي ودون أي نقص في الطاقة ، والمحلول الملحي ، وفيتامين ومضادات الأكسدة
- المستوى الجيد للنشاط البدني ، بما في ذلك النشاط الحركي غير المكثف (قد يكون هذا النشاط موهنًا)
- غياب الأمراض الأخرى
- الاستقرار النفسي ، وانخفاض مستوى التوتر والنوم المنتظم.
النظام الغذائي والجهاز المناعي
الجميع قد لاحظوا أن بعض الناس أكثر ميلاً إلى بداية البرد مقارنة بالآخرين. بنفس الطريقة ، هناك مواضيع لم تصب بالمرض.
وكما هو متوقع ، فإن هذا يعتمد في المقام الأول على كفاءة الجهاز المناعي ، الذي بدوره ، يخضع للشروط المذكورة في الفصل السابق. باستثناء العوامل التي لا يمكن التدخل بها ، لزيادة دفاعاتك ، عليك فقط تناول الطعام بشكل صحيح وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
لسوء الحظ ، من الصعب جداً إثبات وجود نموذج غذائي معين قادر أو لا يعرقل العدوى أو يقلل بشدة من شدة البرد. في الواقع ، في حين أن هناك يقينًا سريريًا بأن التغذية تؤثر على الأنظمة الدفاعية ، فإنه لم يثبت أن زيادة تناول بعض الأطعمة أو المواد المغذية يمكن أن يقلل من حدوث نزلات البرد. من ناحية أخرى ، يتبين أن حالة نقص التغذية أو سوء التغذية قادرة على زيادة الاحتمالات السيئة.
النقاط الأساسية في النظام الغذائي البارد قليلة ولكنها مهمة جدًا. أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري توضيح أي العناصر المغذية يجب ألا تكون مفقودة والتي يمكن أن تمارس (في جرعات أعلى من المعدل الطبيعي) تأثيرًا غذائيًا إضافيًا على جهاز المناعة.
وأود أن أضيف في المقدمة أن الإحصائيات تكشف عن تدهور واضح للوضع المناعي ، وزيادة خطر العدوى وردود الفعل السلبية على اللقاحات ، لا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. وهذا يعني أن اتباع نظام غذائي أكثر نشاطًا ، وتوزيعًا ضعيفًا ومرتبطًا بنمط حياة غير نشط ، يمارس تأثيرًا مؤهبًا على البرد أيضًا.
الجزيئات المعنية في منع نزلات البرد وتحسين الشفاء هي: فيتامين (ج) (حمض الاسكوربيك) ، فيتامين (د) (كالسيفيرول) ، والزنك ، الايسوفلافون ، البروبيوتيك والبريبايوتكس.
الايسوفلافون
نبدأ بوصف عمل الايسوفلافون.
هذه هي مضادات الأكسدة النباتية ، نموذجية من الصويا (ولكن أيضا موجودة في الخضار والفواكه) ، والتي هي قادرة على القتال (بفضل آليات مختلفة) العمل المعدية لبعض الفيروسات. بالإضافة إلى ذلك ، الايسوفلافون تمارس مضادات الأكسدة ، ومكافحة الورم ، وآثار إيجابية على نسبة الدهون في الدم وسكر الدم ، الخ
فيتامين ج
لتعميق: فيتامين ج والبرد
يعتقد الكثيرون أن فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة اللازمة لدعم أي معركة مناعية ، من نزلات البرد إلى السرطان. ومن الأمثلة البارزة على قوتها العلاجية الحالة الشهيرة ألان سميث التي تم علاجها ، بعد التعاقد مع شكل حاد من أنفلونزا الخنازير ، باستخدام مزيج من فيتامين سي الفموي والوردي. من الواضح أن الحالة الفردية لا توفر اليقين ، ولكنها نقطة انطلاق للتأمل.
وعلاوة على ذلك ، إذا تم إعطاؤهم لرياضيي التحمل (الذين يُحتمل تعرضهم لنقص أو إجهاد مناعي أو غير ذلك) ، فإن مضادات الأكسدة هذه قادرة على خفض خطر العدوى إلى النصف.
من الناحية العملية ، لزيادة تناول فيتامين C في النظام الغذائي ، فمن الضروري تناول الفواكه والخضروات الموسمية الخام. وهي غنية بشكل خاص بحمض الأسكوربيك: فاكهة الكيوي (أيضا من فيتامين إي ، حمض الفوليك ، البوليفينول والكاروتينات) ، الحمضيات ، الفلفل ، الفلفل ، البقدونس ، الخس ، البروكلي ، براعم بروكسل ، اليقطين ، البابايا ، الطماطم وغيرها.
تحتوي البطاطا أيضًا على فيتامين C ، لكن الحاجة إلى الطهي تقلل من تركيزها.
وكشف بحث آخر ، نشر في المجلة البريطانية للتغذية ، أن اتباع نظام غذائي غني في الكيوي يقلل من مدة وشدة أعراض الجهاز التنفسي العلوي (البارد) في السكان المسنين.
فيتامين د
فيتامين (د) هو عنصر غذائي آخر يميل إلى لعب دور مهم في معظم الشفاء من الأمراض المعدية. وهو عامل مضاد للميكروبات قوي جدا ، والذي ينتج من 200 إلى 300 من الببتيدات المضادة للميكروبات المختلفة (ضد الفيروسات والبكتيريا والفطريات).
مستويات منخفضة من فيتامين (د) يمكن أن تعرض بشكل خطير للاستجابة المناعية وزيادة القابلية للإصابة بنزلات البرد والانفلونزا وغيرها من الأمراض التنفسية ؛ وقد أظهرت العلاقة بين العديد من الدراسات.
ومن بين هؤلاء ، هناك ممثل واحد على وجه الخصوص هو " فيتامين " د "وغيرها من الحيل البسيطة وغير المكلفة لعلاج البرد " ، الذي تم إجراؤه في أمريكا. وهو يشمل حوالي 19000 شخص ، وقد أظهر أن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) قد أبلغوا عن ارتفاع نسبة الإصابة بالبرد والأنفلونزا.
أفضل مصدر لفيتامين (د) هو التعرض لأشعة الشمس (الأشعة فوق البنفسجية) ، لأن جسمنا قادر على توليفها في الجلد. إذا لم يكن التعرض كافيًا ، فسيصبح من الضروري زيادة استهلاك الأسماك والبيض وتكميله بفيتامين D3 الاصطناعي.
ملحوظة . مع فيتامين D3 بجرعات عالية ، يجب إضافة فيتامين K2 (مضاد للالتهاب المعدي).
استنادًا إلى أحدث الأبحاث "GrassrootsHealth" ، يبلغ متوسط جرعة فيتامين D3 للبالغين حوالي 8000 وحدة دولية في اليوم. بالنسبة للأطفال ، يتفق العديد من الخبراء على أنهم بحاجة إلى حوالي 35 وحدة / كجم من وزن الجسم. من ناحية أخرى ، فإن الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان تناول فيتامين D3 الأمثل هو اختبار الدم ، والذي يجب أن يظهر تركيز البلازما على الأقل 40 نغ / مل (أفضل إذا كان 50-70 نانوغرام / مل).
زنك
وقد أظهرت الأبحاث العلمية على الزنك أنه عندما يؤخذ في غضون يوم واحد من العلامات الأولى ، يمكن لهذا المعدن تقليل وقت المرض ، ما يصل إلى 24 ساعة ، وشدة الأعراض.
الجرعة الموصى بها من الزنك تصل إلى 50 مغ / يموت. الأطعمة التي تحتوي على أكثر هي: المحار والكبد والحليب واللحوم.
البروبيوتيك والبريبايوتكس
الفشل في موازنة النباتات البكتيرية المعوية هو المسؤول عن التغييرات الوظيفية والحد من الاستجابات المناعية. في أغلب الأحيان ، يحدث هذا الاختلال من خلال:
- زيادة السكر المبسط
- نقص الأحماض الدهنية الصحية
- نقص الألياف و الكربوهيدرات
- ندرة العصيات اللبنية الخارجية ، البيفيدوبكتيريا ، eubacteria.
لاستعادة توازن النبتة البكتيرية المعوية ، من الضروري إجراء الكميات الصحيحة من البريبايوتك وزيادة بروبيوتيك الغذاء. في الحالة الأولى ، يكفي استهلاك الفواكه والخضراوات في أجزاء عادية (في المجموع ، أربعة في اليوم) ؛ في الثانية ، يمكن أن تساعد العديد من المنتجات المخمرة مثل الزبادي ، والكفير ، والزبدة ، والكيمتشي ، والميسو ، والجيركينكروت. بدلا من ذلك ، قد يكون من الممارسات الجيدة لتكملة اللبن الزبادي والمكملات الغذائية.
نصائح غذائية أخرى
يقترح بعض المتخصصين أن لحم الدجاج يستهلك بانتظام في علاج نزلات البرد.
هذا الطعام سهل الهضم ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ؛ بين مختلف:
- الأملاح المعدنية الحيوية مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيليكون والكبريت وغيرها
- Chondroitin sulfates ، الجلوكوزامين والمركبات الأخرى المستخرجة من الغضروف ، مع عمل مضاد للالتهابات
- الأحماض الأمينية الحرة مع عمل مضاد للالتهابات ، مثل الجليسين والبرولين والأرجينين
- الحمض الأميني السيستين ، الذي يبدو أنه يؤدي إلى تمييع المخاط الزائد (نموذجي لنزلات البرد).
إن عمل السيستين - المرتبط بدرجة الحرارة العالية للمشروب ووجود الجزيئات الحارة (الفلفل الكابسيسين ، الفلفل البيبيرين الخ) - فعال للغاية في مكافحة احتقان مجرى الهواء العلوي.
مع زيت الزيتون البكر الممتاز الكلاسيكي ، قد يكون من المفيد تبديل زيت جوز الهند. يحتوي هذا الغذاء على حمض لوريك ، والذي يتم تحويله من قبل الجسم إلى مونولارين ، وهو مونوجليسيريد قادر على تدمير الفيروسات الحاملة للدهون والبكتيريا سالبة الجرام.
من المفيد دائمًا تفضيل الأطعمة التي يتم الحصول عليها من الحيوانات التي يتم تربيتها على الأرض وتغذيتها على العشب أو المنتجات الطبيعية. تهدف هذه الاحتياطات إلى ضمان وجود بعض الجزيئات المفيدة لجهاز المناعة ، مثل: الكاروتينات ، وفيتامين E ، والأحماض الدهنية الأساسية ، وحمض اللينوليك المترافق والزنك.
من المستحسن أن يفضل استهلاك الثوم والبصل والكراث وما شابه ، لمحتوى اليانين. هذا الجزيء ذو النكهة المميزة له وظائف مضادة للفيروسات والمضادات الحيوية ومضاد للفطريات.
هناك أيضا بعض الأعشاب ومقتطفات ومنتجات مفيدة لتحفيز جهاز المناعة. بين هذه نذكر: الكركمين من الكركم ، واستخراج أوراق الزيتون ، دنج النحل ، كارفاكول من زيت الاوريجانو ، الفطر الطبية (غانوديرما ، شيتاكي الخ) ، شاي الأعشاب (بلسانهم ، achillea ، perupiatum eupatorium ، الزيزفون والنعناع والزنجبيل ) و echinacea.
من الواضح أن العديد من هذه المنتجات جزء من الطب الشعبي أو التقليدي ولا تحتوي دائمًا على أدلة علمية معاصرة. ومع ذلك ، بعد استشارة الطبيب (لا غنى عنها قبل كل شيء أثناء الحمل والرضاعة) ، في بعض الأحيان يمكن أن يكون استخدامها مفيدًا.
