عمومية
Threonine (T أو THR) هو حمض أميني ، أو أحد المونومرات التي تشكل البروتينات. كما أنه مركب رباعي ، حيث إنه مكون من أربعة عناصر: الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين. الصيغة الغاشمة له هي C 4 H 9 NO 3 ولها وزن جزيئي قدره 119.12u (أو Dalton).
يتم تعريف ذلك من threonine بأنه جزيء قطبي. هذا يعني أنه في السلسلة الجانبية يحتوي على مجموعات مشحونة بدرجة حموضة فسيولوجية ، وبالتالي فهي تساهم في الروابط الهيدروجينية المزعومة. يمكن أن يكون glycated نفس السلسلة الجانبية (مجهزة الهيدروكسيل OH) ، أو لديه القدرة على الربط لجزيء الجلوكوز. هذه الميزة مشتركة أيضًا بواسطة سيرين (حمض أميني أساسي آخر) وفي القسم التالي سنفهم السبب.
علاوة على ذلك ، يقال إن بنية threonine (L-) هي كيرالية ، أو أن specularly (في 3 أبعاد) غير قابل للفحص ؛ شكلها الشعيري (وبالتالي مروع) هو D-threonine.
وظائف
من وجهة نظر التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تشكيل جزيء بلاستيكي من بوليمرات البروتين (مخصص لتكوين الأنسجة ، وبعض الهرمونات ، والناقلات العصبية ، والقنوات الخلوية ، والغلوبولين المناعي ، وما إلى ذلك) ، يعمل الثيرونين كحامل (ناقلة) للمجموعات الفوسفات (PO43-) من الفوسفات (على سبيل المثال ، كازين الحليب) ، وذلك بفضل القدرة على تلقيها في السلسلة الجانبية. هذه العملية تجعل من الممكن تحويل الخصائص الفيزيائية الفيزيائية للبوليمر المعني ويتم ذلك عن طريق إنزيم محفز بروتين-كيناز. وبالطبع ، فإن أفضل فسفرة معروفة هي نقل مجموعة الفوسفات من ATP (Adenosin Tri Phosphate) أو من GTP (Guanosin Tri Phosphate) إلى threonine أو serine أو tyrosine.
ومع ذلك ، يشارك threonine في العديد من ردود الفعل من التوليف أو الاستقلاب ؛ على سبيل المثال ، تشارك في استقلاب الكرياتين ، الأحماض الأمينية الأخرى ، الكوبالامين (فيتامين ب 12) ، الناقلات العصبية (الأدرينالين والكولين) وهكذا.
كيف لا نذكر ، إذن ، تفاعلها مع السيلينيوم ، معدن مضاد للأكسدة ، أو الدور الأساسي في عمليات التمثيل الغذائي الكبدي لجزيئات النفايات.
تحذير! استنادا إلى دراسة أجرتها Young et al. (1989 ؛ Young & Pellet ، 1990 ؛ Zello et al. ، 1995) ، مثل leucine و valine و lysine ، كما أن threonine أكثر عرضة للأكسدة النشطة من الأحماض الأمينية الأخرى ، وهذا هو السبب في أنه من المنطقي الاعتقاد بأنها قد تتطلب دخل أعلى في الرياضة .
مصادر الغذاء ونقصه
المصادر الغذائية لل threonine هي أساسا: البيض ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك.
الاحتياجات اليومية من ثريونين هي حوالي 0.95g / day (8-20mg / kg في البالغين) وهي واحدة من الأحماض الأمينية التي تفتقر بسهولة أكبر إلى النظام الغذائي النباتي ، أي واحد خال تماما من المكونات ذات الأصل الحيواني. على سبيل المثال ، هو الحد من الأحماض الأمينية للأرز ، وبعد الليسين ، هو أيضا نادرة في غيرها من الحبوب الاستهلاك الشامل.
نقص طفيفة في التريونين يمكن أن يؤدي إلى التهيج النفسي الشديد واضطرابات الشخصية. من الصعب تحديد واحد ولكن بالتأكيد خطيرة للغاية. من ناحية أخرى ، يرتبط زيادة ثريونين بزيادة مفاجئ في آزوزيا ، مع ضعف نسبي في الأعضاء المسؤولة عن الأيض والقضاء على الفائض على المدى الطويل.
يتم تسويق ملاحق ثريونين في المقام الأول لقدرتها المحتملة على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي ، والصحة العقلية وتوليف الكولاجين والإيلاستين.
