الملح الوردي الهيمالايا

ما هو؟

الملح الوردي في جبال الهيمالايا هو ملح صخري (أو هاليت) مستخرج من منجم كيوهرا ، الموجود في منطقة جهيلوم ، داخل منطقة البنجاب الباكستانية (التي تخرج من سهل غانجيتك الهندي).

تقع الرواسب التي ينتج منها هذا المعدن المصنوع من كلوريد الصوديوم على بعد 300 كيلومتر من سلسلة جبال الهيمالايا ، 298 كم من أمريتسار (الهند) و 260 كم من لاهور.

الملح الوردي الهيمالايا هو في بعض الأحيان محمر أو وردي ، مع بعض بلورات بيضاء شفافة.

على الرغم من كونه ملغماً من مناجم تحت الأرض ، إلا أن الملح الوردي في جبال الهيمالايا عبارة عن ملح بحري حقيقي يعود إلى الحقبة البدائية ، حيث كان معظم سطح الأرض لا يزال يغمره الماء.

تركيب

في عام 2003 ، قام مكتب ولاية بافاريا للسلامة والصحة الغذائية (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) بتحليل 15 عينة من الملح الوردي في جبال الهيمالايا تم بيعها في ألمانيا ، مشيرا إلى (بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم) ما لا يقل عن عشرة معادن مختلفة. . في المجموع ، فإن عناصر الملح الوردي في جبال الهيمالايا تصل إلى 84.

يشمل التحليل الكيميائي للملح الوردي في جبال الهيمالايا: 95-96٪ من كلوريد الصوديوم (متوسط ​​القيمة ، ولكن ليس أكثر من 98٪ أو أقل من 85٪) ، 2-3٪ polyalite - K ₂ Ca ₂ Mg ( SO ₄ ) ₄ · 2 (H ₂ O) - وكميات صغيرة من العديد من المعادن الأخرى. اللون الوردي أو المحمر يرجع إلى أكسيد الحديد.

أدناه ، سنذكر 11 المعادن السائدة داخل الملح الوردي في الهيمالايا.

الفوائد الصحية

يعتبر الملح الوردي في الهيمالايا مصدرا طبيعيا لعدة معادن ، بدلا من ذلك غائبا (أو تقريبا) في الملح الأبيض. هذه العناصر ، كما هو الحال مع المكونات الغذائية الأخرى ، أكثر وفرة في الأملاح "المتكاملة" التي لا تخضع للتكرير (فقط فكر في التشابك مع الحبوب والبقوليات والخضروات والفاكهة ، إلخ).

من المفترض أنه ، على نحو مماثل للأنظمة الفسيولوجية ، حتى في الملح الوردي في الهيمالايا ، تتفاعل المعادن مع بعضها البعض ، وبالتالي يمكن أن تنتج تأثيرا متفوقا أو مختلفا من مجموع آثارها الفردية (تأثير تآزري).

الملح الوردي في جبال الهيمالايا غني أيضا باليود. لذلك لا تحتاج إلى أن تكون مثرية بشكل مصطنع.

الملح الوردي في الهيمالايا خال تماما من العوامل المضادة للتكتل (E535 و E536 - الصوديوم والبوتاسيوم Ferrocyanide). هذه ، إذا أخذت بجرعات عالية (بالضرورة> 25 مغ / كغ من وزن الجسم) تعتبر سامة للجسم ؛ ومع ذلك ، عند التركيزات التي تستخدم عادة في الغرف المشتركة ، يجب ألا تعطي أي نوع من المشاكل.

ويعزى أيضا انخفاض الاستهلاك الكلي للصوديوم إلى الملح الوردي في جبال الهيمالايا. هذا المعدن ، الذي يتم تنظيمه في بلورات كبيرة وضخمة أكثر من الملح التقليدي ، يحتل في الواقع مساحة أكبر ، وبنفس الحجم ، يتم احتواؤه في كمية أقل (كتلة).

يمكن أن تكون تركيبة أكثر من 80 معدنًا من ملح الهيمالايا مسؤولة عن:

• أفضل توازن الكهارل
• زيادة الترطيب
• تنظيم أفضل لمحتوى الماء داخل وخارج الخلايا
• أفضل توازن pH والمساهمة في الوقاية من تشنجات العضلات
• مساعدة في الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي
• تعزيز العظام
• خفض ضغط الدم
• مساعدة في امتصاص الغذاء المعوي
• انخفاض معدل الإصابة بتضخم الغدة الدرقية (ضعف الغدة الدرقية)
• تحسين التداول
• حل والقضاء على الرواسب مع القضاء على السموم.

من الواضح أن حجم كل هذه التأثيرات غير محدد بشكل جيد ويعتمد في المقام الأول على الحالة المادية للشخص الذي يأخذها. في الواقع ، إذا كانت هذه الفوائد المحتملة يمكن أن يكون لها تأكيد معين في حالة النقص الغذائي للمعادن المعنية ، فمن غير المحتمل أن تكون قابلة للتطبيق أيضا على سكان نورمانوترويتا.

يعتقد البعض أن الملح الوردي في الهيمالايا يمكن أن يحسن أيضا الرغبة الجنسية ، ويقلل من علامات الشيخوخة ويزيل السموم من الجسم من المعادن الثقيلة. من ناحية أخرى ، لا يوجد أساس أو دليل علمي يدعم هذه الفرضيات.

ونظراً لعدم وجود دراسات علمية داعمة ، فإن اهتمام الصحافة بالفوائد المحتملة للملح الوردي في جبال الهيمالايا يخلق بوضوح ضغوطاً معينة من المصالح الاقتصادية لتشجيع الاستهلاك.

الاستخدامات

يستخدم ملح الهيمالايا عادة كملح تقديري. يتم استخدامه بدلاً من أنواع أخرى من ملح الطعام ، للمحميات في محلول ملحي ، للتمليح المباشر للحوم والأسماك (الجفاف المحافظ) ومنتجات الحمام (أملاح الاستحمام).

تستخدم كتل الملح الحقيقية كسطوح للطبخ (حتى 200 درجة مئوية) أو كأواني فخارية في خدمة الطعام.

من خلال عمل كتل صغيرة من ملح الهيمالايا ، يتم وضع اللمبة المتوهجة (أو الشمعة) داخلها ، ويمكن عمل مصابيح الزينة.

يزعم البعض أن هذه الأشياء يمكن أن تغير بشكل إيجابي تكوين الغلاف الجوي للأيونات. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لإثبات فعاليتها.