مقدمة: زيت الزيتون
شجرة الزيتون: الجوانب النباتية والزراعية
تكوين الزيتون الناضجة ، الخصائص الغذائية
حصاد الزيتون
زيت الزيتون: التركيب الكيميائي
زيت الزيتون: خصائص وخصائص غذائية
تحضير زيت الزيتون
الحفاظ على زيت الزيتون
زيت بوماس
تصنيف زيت الزيتون والتحليل والاحتيال
زيت الزيتون كملين
شجرة الزيتون في الطب العشبية - البحر النبق
استخدام مستحضرات التجميل: زيت الزيتون - زيت الزيتون غير قابل للتحلل - استخراج أوراق الزيتون
هذه المقالة تقارير نتائج الدراسات التي قامت بها مجموعة من العلماء الأمريكيين ، نشرت في مجلة العلوم (1 ديسمبر 2005).
يوضح هذا البحث كيف أن زيت الزيتون البكر الممتاز يمارس عمل مسكن طبيعي بفضل وجود مادة ، أعيدت تسميتها "oleocantal".
زيت الزيتون ، يستشهد بالمادة ، له خصائص مضادة للالتهابات وقوة عمل مشابهة للإيبوبروفين وبشكل أكثر عموماً لمضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ، (العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات) التي تستخدم عادة في المجال الطبي لتأثيرها القوي مسكن.
على الرغم من أن الجزيئين يختلفان بنيوياً ، ينتج عن كل منهما تهيج في الحلق ويمنع عمل سيكلوبوكسجيناز (COX) *. حفز انزيمات الأكسدة الحلقية واحدة من المراحل الأولى من تحويل حمض الأراكيدونيك إلى البروستاجلاندين ، وسطاء قوية للتحويلات التهابات. يبدو أن جرعة 50 جرام من زيت الزيتون توفر 10٪ من التأثير المسكن الناتج عن جرعة من الأيبوبروفين. هذه هي بالتالي آثار متواضعة بالمقارنة مع تلك من جرعة واحدة المضادة للالتهابات.
ومع ذلك ، يستنتج المؤلفون المقالة التي تشير إلى أن النتائج الأخيرة تثير احتمال أن العديد من الخصائص الإيجابية لزيت الزيتون في مكافحة أنواع معينة من المرض يمكن إرجاعها إلى قدرة oleocantal على مكافحة نشاط انزيمات الأكسدة الحلقية.
مخلب الشيطان
