Phytosterols في النظام الغذائي
Phytosterols هي المكونات الطبيعية لنظام غذائي الإنسان. تم العثور عليها بكميات ممتازة في الزيوت النباتية والمكسرات والحبوب.
في البلدان الغربية ، يتشابه تناول الفيتوستيرول في الغذاء مع الكوليسترول (150-400 ملغ / يوم) ويزيد بنسبة 50٪ في النباتيين. هذه المواد - تشبه هيكلياً ووظيفياً الكولسترول الحيواني - لا يتم امتصاصها عادةً ، إن لم تكن صغيرة جداً ، على مستوى الأمعاء.
آثار الكوليسترول
من خلال كمية منتظمة من حوالي 2 غرام من فيتورياسترول في اليوم - سواء من الطبيعة الهضمية البحتة أو مكملة بملاحق محددة - من الممكن خفض نسبة الكولسترول الضار LDL في قياس متغير بين 8 و 15 ٪.
هذه الميزة المميزة تساعد على جعل المنتجات المخصبة مع phytosterols تحظى بشعبية كبيرة ، مدعومة بقصف الحملات الإعلانية وشراءها مجانا في محلات السوبر ماركت. مع كل الاعتقاد بأن phytosterols تمثل الدواء الشافي لصحة القلب والشرايين. ليس من قبيل المصادفة أن الكوليسترول المرتفع يعتبر - وإن كان بدرجة أقل مما كان عليه في الماضي - عامل خطر مهم لأمراض القلب والأوعية الدموية (السبب الرئيسي للوفاة في العالم الصناعي).
آثار جانبية
من خلال دراسة الأدبيات على phytosterols ، يمكن للمرء بسهولة تأتي عبر بعض الدراسات التي تتهمهم - في ظل ظروف معينة - بعدم كونها غير فعالة في الحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية ، ولكن في الواقع تفضل عمليات تصلب الشرايين عن طريق زيادة القابلية للاحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية و أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. هذا التأثير الجانبي متأصل في كمية صغيرة من فيتوسترول تمتصه الأمعاء وفي الزيادة اللاحقة في مستويات البلازما.
شاهد الفيديو
X شاهد الفيديو على youtubeاعتلال سيتوروليم الدم العائلي
إذا فحصنا اضطرابًا وراثيًا نادرًا يعرف باسم " ستوستيرول الدم العائلي" ، فنحن ندرك الآثار الجانبية المحتملة لهذه المواد. المواد التي تتأثر لديها امتصاص الأمعاء المبالغة من phytosterols ، تتفاقم بسبب إفراز الصفراوي مخفضة من نفسه. النتيجة المحزنة هي زيادة في تراكيز phytosterols في الدم و الأنسجة ، المسؤولة عن الأمراض القلبية الوعائية الخطيرة التي تنشأ قبل الأوان على الرغم من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم الطبيعي أو زيادة طفيفة فقط.
وقد أثارت هذه الملاحظة الفرضية - التي أكدتها بعض الدراسات ونفت من قبل الآخرين - أن زيادة متواضعة في تركيزات فيتوريولول الدم قد تحدث تأثيرات تصلب الشرايين. وبالتالي ، فإن تناول كميات زائدة من الأغذية المزمنة - خاصة لدى السكان الذين لديهم استعداد فطري لامتصاصهم (مواد متغايرة الزيجوت للجين الذي يسبب سيتسترولميا) - يمكن أن يؤيد ظهور نفس الأمراض التي نقترح منعها باستخدامها. كل هذا ، بالطبع ، لم يتم ذكره أثناء الترويج التلفزيوني للمنتجات القائمة على phytosterols ، ولا على ملصقاتها.
على الرغم من أن هذا الموضوع لا يزال موضع جدل ، والمخاطرة تعتبر منخفضة للغاية في عدد السكان الأصحاء ، فإنه لا يزال من المناسب أن يتعرف المستخدمون المخلصون لهذه المنتجات على المخاطر المحتملة ، مهما كانت بعيدة ، عن هذه الممارسة.
