كوكا كولا هو مشروب كربوني ، حلو وكاراميل اللون. مما لا شك فيه أنه يمثل واحدة من أفضل المشروبات المعروفة وأكثرها تقاربا في الكوكب بأكمله ، إن لم يكن أشهرها.
كوكا كولا والخلافات
منذ 2000s ، حاولت بعض الانتقادات الهامة لإضعاف العلامة التجارية كوكا كولا. وأثيرت نزاعات حول قضايا مختلفة ، بما في ذلك: التأثير الصحي ، والأثر البيئي ، والممارسات التجارية.
يتم تلخيص الاتهامات المذكورة في:
- الآثار السلبية المحتملة على الصحة
- إفقار بيئي
- التزام احتكاري محتمل بالممارسات التجارية
- بروتوكولات العمل المشكوك فيها (اتهام بالمشاركة مع المنظمات شبه العسكرية في قمع نقابات العمال)
- استراتيجية تسويق غير ناجحة
- انتهاك حقوق الملكية الفردية.
وقد أدى الشك في أن كل هذا يمكن أن يكون صحيحًا إلى ظهور مجموعات من الضغط تجاه فحم الكوك ، مثل "الكوكب القاتل" ، أو المقاطعة والإجراءات القانونية.
الميزات الغذائية
كوكا كولا هي مشروب حلو غني بالماء والسكر (السكريات الأحادية أو ديساكهاريدس) وخالية تقريبا من أي مغذيات أخرى. تم العثور على آثار من جزيئات أخرى ، ولكن لا يتم احتواء أي منها في هذا الكيان الذي يعتبر كبيرا.
إذا كان يحب ، لا يزال يقتصر على متوسط كمية الكولا كولا إلى 150-250ml / يوم ؛ هذا لأن السكريات الموجودة فيه تميل إلى زيادة كمية الطاقة الكلية ، علاوة على ذلك - إذا كنت ترغب في احترام الحد الأقصى من 10-12 ٪ من السعرات الحرارية اليومية التي توفرها الكربوهيدرات البسيطة - يتطلب تناول السكريات من خلال الكوكا كولا ما يترتب على ذلك من الحد من مساهمة الكربوهيدرات البسيطة من الفاكهة والحليب والخضروات. من خلال الحد من هذه الأطعمة الأخيرة ، فإننا نميل إلى الحد بشكل كبير من تناول الألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية والجزيئات المفيدة الأخرى ، وبدلاً من ذلك غائبة في الكولا كولا (والتي لهذا السبب ، من وجهة نظر تغذوية ، يمكن تعريفها على أنها طعام "عديم الفائدة" أو الذي يجلب السعرات الحرارية الفارغة).
كوكا كولا هو مشروب السكرية لاستبعاد في النظام الغذائي ضد مرض السكري وزيادة الوزن وفرط ثلاثي غليسيريد الدم. على الرغم من ذلك ، يمكن أيضًا استخدام إصدارات "الضوء" "edulcorate" التي تحتوي على إضافات أحادية اصطناعية بواسطة هذه الفئات من الموضوعات ، ولكن دائمًا مع الاعتدال المناسب.
لا ينصح باستخدام Coca cola لتغذية الأطفال ، أولاً وقبل كل شيء بسبب جرعة كبيرة من المنشطات ؛ بعد كل شيء ، لا تحتوي النسخة الخالية من الكافيين على هذا العيب ولكنها لا تزال تحتوي على نسب كبيرة من الكربوهيدرات القابلة للذوبان (مغذيات الطاقة المعرضة بشكل خاص للإساءة في هذه الفئة العمرية).
| التركيب: 100 جرام من الكوكا كولا ، بيبسي وما شابه (مشروب كولا ذو الكربونات ، مع الكافيين) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
القيم الغذائية (لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
علاوة على ذلك ، كما سنرى لاحقاً ، فإن الكوكا كولا لا تشجع بشدة على ذوي الأسنان الضعيفة أو مع تنازلات المينا. في هذا الصدد ، نوصي بقراءة المقال: النظام الغذائي والصحة الأسنان.
بعض الناس يعتقدون أن الكوكا كولا يسهل عملية الهضم . في الواقع ، العكس هو في كثير من الأحيان. دعونا نرى لماذا. يحتوي كوكا كولا على درجة حموضة حمضية ، وبالتالي يمكن أن يحدث تأثير محتمل للهضم في الأشخاص الذين يعانون من hypochlorhydria. ومع ذلك ، فإن الإحصاءات تكشف أن الحالات الأكثر شيوعا من اضطرابات الجهاز الهضمي تؤثر على hyperchlorhydria ، أو حمض الهيدروكلوريك الزائد (يفضله وجود مادة الكافيين في النظام الغذائي). هذا الزائد ، الذي ينظر إليه الجهاز الهضمي ، يبطئ مرور الطعام من المعدة إلى الاثني عشر ويتطلب إطلاق واضح للجزيئات العازلة بواسطة الغشاء المخاطي الاثني عشر. البقاء لفترة طويلة من القطب الحمضي في المعدة يعزز أيضا تهيج الغشاء المخاطي نفسه ، والتي غالبا ما (على المدى الطويل) يترجم إلى "التهاب المعدة" ويزيد من فرص الارتجاع المعدي المريئي وفتق الحجاب الحاجز.
وعلاوة على ذلك ، فإن وجود ثاني أكسيد الكربون في الشراب يشجع على زيادة الضغط داخل البطن بسبب تورم المعدة. هذا الظرف ، بعد التجشؤ المعروف جيداً ، يترك إحساساً لطيفاً بالتحرير والتفريغ الواضح للمعدة. في الواقع ، فإن تمدد جدران المعدة يمثل حافزًا إضافيًا لإطلاق العصائر الحمضية ، ناهيك عن أنه - على المدى الطويل - يزيد من سعة المعدة ، مما يتطلب كميات أكبر من الطعام لبداية الشعور بالشبع.
وأخيرًا ، تذكر أن فائض الكافيين ، بالإضافة إلى أعراض الطبيعة العصبية (عدم انتظام دقات القلب ، فرط التحفيز ، الإسهال ، إلخ) ، يقوض امتصاص بعض الجزيئات في الأمعاء (خاصة الفيتامينات والمعادن).
الآثار الضارة المحتملة للكوكا كولا على الصحة
حاليا ، أظهرت بعض الدراسات الأمريكية أن "المشروبات الغازية والسكرية هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية الزائدة في النظام الغذائي الأمريكي". لهذا السبب ، يقول معظم خبراء التغذية إن الكوكا كولا والمشروبات الأخرى غير الكحولية قد تكون ضارة (إذا استهلكت بشكل زائد). وهذا لا ينطبق فقط على البالغين ، بل وأيضاً على الأطفال الذين يستخدمون الكوكا كولا كمشروب "أساسي" وليس "مكملاً" للماء في غذائهم اليومي.
ثم أشير إلى أن المستهلكين العاديين للمشروبات الغازية السكرية لديهم كمية أقل من المعادن والفيتامينات مثل: الكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الأسكوربيك (فيتامين C) والريبوفلافين (فيتامين B2) ومكافئ الريتينول (فيتامين أ) ).
كما تسبب الكوكا كولا في حيرة كبيرة بسبب التركيز العالي للكافيين ، وهو عامل محتمل مسؤول عن الاعتماد الجسدي على الشراب.
كما تم إثبات وجود ارتباط طويل الأمد بين النساء الكوكا اللواتي يستهلكن بشكل منتظم وبداية ترقق العظام ، ولكن النتيجة نفسها لم تشمل الجنس الذكر. من الممكن أن يكون هذا الارتباط أثرًا جانبيًا لحمض الفوسفوريك ، حيث لم يظهر الرابط أي اختلافات مع الإصدارات بدون سكر أو بدون مادة الكافيين.
هناك جانب آخر مثير للجدل يؤثر على صحة تجويف الفم. منذ عام 1940 كانت هناك العديد من المحاولات لاتخاذ إجراءات قانونية ضد الكوكا كولا بسبب التأثير السلبي المفترض على مينا الأسنان ، الثانوية إلى الحموضة العالية (ولكن أيضا ، نظريا ، إلى تناول كميات كبيرة من السكريات وإلى شهية الشراب) ؛ ومع ذلك ، في سياق التحقيقات المختلفة ، لم يثبت أن الكوكا كولا أكثر ضررًا من المشروبات الغازية الأخرى أو عصائر الفاكهة. ومع ذلك ، فإن التعرض المتكرر للكوكا كولا للتآكل يؤدي إلى زيادة خطر تسوس الأسنان.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الكوكا كولا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفركتوز أو شراب غني (من الذرة أو قصب السكر). بالإضافة إلى الزيادة الإضافية في احتمال التسوس وعدم التوازن الغذائي ، تسبب هذا الجانب في حدوث مشكلة تتعلق بالمواد الخام المستخدمة ؛ على وجه الخصوص ، فإن استبدال السكروز من قصب السكر مع سكر الفركتوز سيعني استخدام النباتات المعدلة وراثيا (GMOs) في بعض البلدان.
أدت حادثة معينة في فبراير 2010 في نيوزيلندا إلى زيادة تعقيد صورة الكوكا. هنا ، اتهمت وفاة ناتاشا هاريس (من قبل الطبيب الشرعي) إلى الاستهلاك المفرط لهذا المشروب. أعلن: " كان من غير المحتمل أن تكون قد ماتت عندما ماتت " ، في الممارسة: " إذا كانت ناتاشا هاريس لم تستهلك مثل هذه الكميات العالية من الكوكا كولا ، من غير المرجح أن يموت بهذه الطريقة وبداية مبكرة ". كانت الفتاة مصابة بنقص بوتاسيوم الدم ، وكان لديها توسع في توسع الكبد (الدهني الدهني) المستحق (مرة أخرى وفقا لعلم الأمراض الدكتور دان مورنين) إلى السكريات الزائدة من النظام الغذائي. أعلن كريستوفر هودجكنسون من معسكر ناتاشا أن الاستهلاك اليومي للضحية كان حوالي 4 عبوات سعة 2،25 ليتر من الكوكا كولا ومنع أي مشروب آخر. ومن الواضح أن هذا هو مثال على ذلك ، بالنظر إلى أنه حتى الماء ، إذا تم تناوله بكميات مماثلة (ما بين 8 و 10 لتر في اليوم) ، في ظل ظروف معينة ، قد يكون قاتلاً.
الشركة والعلامة التجارية Coca Cola
كوكا كولا هي شركة متعددة الجنسيات قادرة على إنفاق ما يصل إلى 30 مليار دولار سنويا للإعلان عن العلامة التجارية. ويستمر توزيعه في النمو ، ويقدر حالياً أن (2014) المستهلكين في أكثر من 200 دولة حول العالم يشربون ما يصل إلى 1.8 مليار جزء من الكوكا في اليوم.
الفضول : كان كوكاكولا الشراب الرائد في الهند حتى عام 1977 ، عندما تخلت الشركة عن أعمالها استجابة للطلب (الذي قدمته الحكومة الجديدة) لبيع الصيغة السرية كما هو مطلوب بموجب قانون التجارة (FERA) . في عام 1993 ، عادت الشركة بعد إدخال التحرر السياسي. ومع ذلك ، فإن الكوكا كولا حتى اليوم هي موضوع العديد من الخلافات في هذا البلد ، حيث يعتقد أن إنتاج الشراب يعني تجفيف طبقات المياه الجوفية واستخدام المصادر الملوثة بمبيدات الآفات.
كسبت صفحة الفيسبوك للكوكا كولا ، من الفتح حتى اليوم (13 أغسطس 2014) ، أكثر من 88 مليون من "أعجبني" ، مع تقدم حوالي 2 "أعجبني" كل 10 ثواني! وفقا لدراسة أجرتها "Interbrand" (شركة استشارية عالمية متخصصة) ، تم تنفيذها في عام 2011 ، حصلت Coca Cola على لقب "العلامة التجارية المرموقة في العالم".
لا يتم إنتاج الكوكا كولا بشكل كامل في مختلف المنشآت الموجودة في جميع أنحاء العالم. بل على العكس ، هناك آلية توزيع مركزية للخليط المركز الذي يخضع ، محليا (يخضع لعقد حصري إقليمي مع شركات محددة) ، للتخفيف والتحلير والغاز. سيكون على هؤلاء الوسطاء مسؤولية تزويد المنتجات المعبأة (العلب ، الزجاجات البلاستيكية والزجاجية) بالمحلات والكيانات للتوزيع الآلي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسليم التركيز أيضا إلى الشركات العاملة في قطاع "الطبول" للكباسات.
كما قدمت شركة كوكا كولا منتجات أخرى ذات أحجام مختلفة ، مثل Diet Coke ، و Coca Cola بدون Caffeine ، و Diet Coke بدون Caffeine ، و Coca Cola Cherry ، و Coca Cola Zero ، و Coca Cola مع الفانيلا ، وبعض الإصدارات الخاصة مثل الليمون والليمون الى القهوة.
ولادة كوكا كولا
وتعرف الشركة باسم "شركة كوكا كولا في أتلانتا" (في جورجيا - الولايات المتحدة الأمريكية) ، ولكنها غالبا ما تسمى ببساطة "كوكاكولا" (علامة تجارية مسجلة لنفس الشركة في عام 1944). في الأصل ، في القرن التاسع عشر ، تم إنتاج الكوكا كولا لأغراض طبية من قبل العقيد جون بيمبرتون ؛ على وجه الخصوص ، خدم هذا الشراب كعلاج للاعتماد على المورفين ، الأفيون المعروف يستخدم كمخدر (ولكن أيضا لعلاج عسر الهضم ، والعجز الجنسي ، وما إلى ذلك). تم صياغة الصيغة الأولى في "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House" ، وهي صيدلية جورجية ، تحمل اسم "Coca Wine" (وهو مصطلح مستوحى على الأرجح من "Vin Mariani") ولكن في وقت لاحق فقط ، بعد شراء Asa Griggs أصبح كاندلر المشروبات الغازية للتميز (القرن 20).
نظرة عامة على الإنتاج
كوكا كولا هو مشروب حلو مصنوع من مكونات مثل المياه الغازية (أو الماء وثاني أكسيد الكربون) ، السكر (السكروز أو شراب السكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز ، حسب الموقع) ، الكافيين ، الحمض الفوسفوريك ، تلوين الكراميل (E150d) ، الجليسرين والنكهات الطبيعية (مستخلص الكاكاو ببرونيزيا ، مستخلص الجير ، الفانيلا ، البرتقال ، الليمون ، جوزة الطيب والقرفة).
اليوم (منذ عام 1980) ، يتم إنتاج الكوكا الأمريكية (ما عدا الكليفلاند) مع شراب الذرة ، في حين أن المكسيكي مع شراب قصب السكر.
علبة واحدة تحتوي على 330 مل كولا إيطالي تحتوي على 35 غ من الكربوهيدرات القابلة للذوبان (السكريات البسيطة أو ديساكهارايد ، حوالي 8 ملاعق قهوة) ، 50 ملغ من الصوديوم ولا أثر للدهون أو البوتاسيوم. مساهمة الطاقة هي 139kcal.
في الواقع ، فإن صيغة الكوكا كولا (أو شراب) هي وصفة سرية ، لأن العبير الطبيعي الذي يؤلفها هو سر.
في الأصل ، كانت المنبهات الموجودة في الكوكا كولا هي الكوكايين والكافيين ، وتم الحصول على التوالي من أوراق الكوكا وجوز الكولا (التي استعيض عنها باسم coca cola - K بـ C في قضايا التسويق). اشتملت صيغة بيمبرتون الأولى على خمس أونصات من أوراق الكوكا لكل غالون ، ولكن فيما بعد ، قام كاندلر بتخفيضها إلى 1/10 ؛ حتى عام 1903 ، وهو العام الذي تم التخلص منه ، تم تضمين الكوكايين للحصول على 9 ملغ جيد لكل كوب. في عام 1904 بدأت الشركة في استخدام الإنتاج المتبقي لاستخراج الكوكايين من "جمعية Tepan" ، وهي الشركة الأمريكية الوحيدة التي لا تزال مصرح لها بمعالجة هذا النبات الأمريكي الجنوبي المزروع للأغراض الصيدلانية. على عكس ما يستشهد به الاسم ، لا تحتوي الكوكا كولا اليوم على أي مستخلص من صابون الكولا ، بل تحتوي فقط على مادة الكافيين.
وصفة الفيديو على أساس COCA-COLA
Coca-Cola® جرانيتا
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب
