ماذا تعتمد على بهارات الفلفل؟
على الرغم من انتشارها ، إلا أن الاعتقاد بأن البذور هي أعرق جزء من الفلفل الحار لا أساس له من الصحة. تتركز الكميات الأكبر من كبخاخات - الجزيء المسؤول عن الذوق الحار - في المشيمة ، أي في الجزء الأبيض الداخلي من الفاكهة.
لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في تقليل درجة حرارة الفلفل ، فمن المستحسن إزالة المشيمة. يوصى بشدة بالعمل مع قفازات اللاتكس التي تتذكرها لتجنب ملامسة العينين والأغشية المخاطية
