لتعيش الخلايا تحتاج الأكسجين. في حين أن هذا الجزيء ضروري لبقاء الخلايا نفسها ، من ناحية أخرى ، في ظروف معينة ، يمكن أن يصبح ضارًا وينتج عنه جذور حرة.
خلاصة القول:
مضادات الأكسدة الطبيعية مضادات الأكسدة الطبيعية فيتامين C كمضاد للأكسدة مضادات الأكسدة الكاكاو والشيكولاتة ومضادات الأكسدة والصحة مضادات الأكسدة في مستحضرات التجميل مضادات الأكسدة في طب الأعشاب مضادات الأكسدة الفيتامينات مضادات الأكسدة مثل الإضافات الغذائيةالجذور الحرة
الجذور الحرة هي جزيئات أو أيونات تحتوي على إلكترون واحد أو أكثر من الإلكترونات غير المموهة وتكون قادرة على الوجود المستقل.
يتم إنتاج الجذور الحرة في معظم خلايا الجسم (الميتوكوندريا) كمنتج ثانوي لبعض التفاعلات الأيضية.
تعتبر الجذور الحرة مسؤولة عن معظم الأمراض التنكسية والشيخوخة وربما السرطان (الطفرات).
يمكن للعديد من العوامل أن تؤدي إلى توليد الجذور الحرة:
- العوامل البيئية: التلوث ، والتدخين النشط والسلبي ، والأشعة فوق البنفسجية ، والإجهاد النفسي الفسيولوجي المطول ، والكحول
- العوامل المرتبطة بالموضوع: نقل الإلكترون في الميتوكوندريا ، استقلاب الأحماض الدهنية ، تفاعلات السيتوكروم p450 ، أنظمة تجديد الخلايا البلعمية
من بين الجذور الحرة الأكثر أهمية الموجودة في الخلايا الهوائية ، مثل الإنسان ، هناك superoxides (O 2 -) ، بيروكسيد الهيدروجين المعروف أيضاً باسم بيروكسيد الهيدروجين (H 2 O 2 ) والأكسجين القرد.
يمكن أن تتضرر جميع الهياكل الخلوية بالتفاعل مع الأنواع المؤكسدة:
- PHOSPHOLIPIDS: تعديل سيولة الأغشية
- الأحماض النووية: ظهور نقاط كسر في الحلزون المزدوج للحمض النووي مع زيادة خطر حدوث طفرات
- البروتينات: الأيض (الإنزيمات) والتعديلات الهيكلية
مضادات الأكسدة الذاتية
لقد طور الجسم العديد من الآليات لحماية نفسه من الآثار الضارة للجذور الحرة. على سبيل المثال ، يمكن لبعض الإنزيمات أن تتحلل وتزيل عوامل المؤكسدة.
يحتوي الجلوتاثيون على السيلينيوم ، وهو مضاد أكسدة خارجي يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
للخلية أيضاً آليات دفاع إضافية متاحة في حالة عدم كفاية وظيفة مضادات الأكسدة الذاتية.
في السنوات الأخيرة كان هناك الكثير من الحديث عن قوة مضادات الأكسدة من الميلاتونين ، والتي وفقا لبعض الدراسات تتجاوز خمسة أضعاف نشاط "الزبال" (Gleanings) من الجلوتاثيون.
مضادات الأكسدة الخارجية
بعض المواد الموجودة في الغذاء وفي بعض المكملات الغذائية قادرة على التدخل بشكل إيجابي في عمليات إزالة السموم ، وتفعيل أنظمة الإيواء البيولوجي. هذه المواد المضادة للاكسدة الطبيعية هي الفيتامينات A ، C ، E ، السيلينيوم ، الكاروتينات ، الليكوبين ، أنزيم Q-10 وحامض ليبويك. لمزيد من المعلومات انظر: الأطعمة المضادة للأكسدة
مضادات الأكسدة والرياضة
خلال التمارين الرياضية ، يمكن أن يزيد استهلاك الأكسجين في الجسم إلى 20 مرة ، وفي العضلات الهيكلية حتى 100 مرة. في حين أن هذه الآلية تسمح بزيادة كمية الطاقة المنتجة ، من ناحية أخرى فإنها تزيد بشكل خطير من إنتاج العوامل المؤكسدة.
بشكل عام ، يزداد الإجهاد التأكسدي للعضلات عن طريق التمرينات الحادة وينخفض عن طريق التدريب.
النشاط الرياضي يحسن أيضا آليات التخلص من خلال تعزيز نشاط مضادات الأكسدة الذاتية. تشرح هذه الخاصية لماذا تجعل التمرينات الناس الذين يمارسونها أكثر جمالًا وشبابًا.
