العسل والسكري

انظر أيضا: العسل أو السكر؟ القيم الغذائية العسل والسكر

العلاقة بين العسل والسكري متأصلة في صفة "النحل" ، التي تعني حلوة العسل (في إشارة إلى الطعم الحلو للبول).

واحدة من أكثر الأسئلة الشائعة حول مرضى السكري هي ما إذا كان العسل بديل جيد للسكر أم لا. على الرغم من أن العديد من الناس مقتنعون بالعكس ، إلا أن الإجابة سلبية بشكل أساسي.

في الواقع ، إنها تشبه إلى حد بعيد كمية السكريات والسعرات الحرارية البسيطة ، وهي عناصر يجب تقييمها بعناية من قبل مريض السكري. العسل ، الغني بالفركتوز ، هو أحلى من السكر ، لذلك يمكن استخدامه كمحلّي بجرعات أقل. للأسف ، ومع ذلك ، كونها طعام شبه سائل ، يمكن قياسه بصعوبة.

العسل غني بالفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة للجسم ، في حين أن السكر يجلب السعرات الحرارية الفارغة ، لأنه غني بالطاقة ولكنه منخفض للغاية في المغذيات الدقيقة. ومع ذلك ، على الرغم من كونها ضرورية لصحة جسمنا ، فإن هذه المواد لا تفيد بأي حال من الأحوال في التحكم في نسبة السكر في الدم.

في نهاية المطاف ، في حالة السكر يمكن استخدام العسل والسكر بشكل غير واضح ، وهذا يتوقف على التفضيلات ، ولكن مع تعديل الكميات ؛ في الواقع ، نحن نتذكر أنه ليس فقط جودة الطعام (مؤشر نسبة السكر في الدم) التي تحسب ، ولكن أيضا الكمية المبتلعة (الحمل نسبة السكر في الدم).

• مؤشر نسبة السكر في الدم العسل: 55

• مؤشر السكروز نسبة السكر في الدم (الطبخ السكر): 61

كما هو موضح أعلاه ، فإن العسل مفضل عمومًا على السكر ، حتى في وجود مرض السكري أو السكري. ومع ذلك ، فإن الاختلافات في استجابة نسبة السكر في الدم من الكائن الحي هي الحد الأدنى ، وبالتالي ينبغي استهلاك العسل مع نفس البخل من السكر.