عمومية
و feijoa هو ثمرة للنبات تنتمي إلى عائلة Myrtaceae وجنرال أكاتا . التسميات ذات الحدين من feijoa هي أكا sellowiana .
وهو نوع ينتمي إلى عائلة واحدة من الآس ، وهي شجيرة معروفة ومنتشرة على نطاق واسع في حوض البحر الأبيض المتوسط ، والتي تستهلك الفاكهة من أجل الغذاء.
كما يزرع feijoa على نطاق واسع في نيوزيلندا ، كنبات الزينة أو شجرة الفاكهة. كما يستخدم لأغراض جمالية في أرمينيا وأستراليا وأذربيجان وجورجيا الغربية وجنوب روسيا.
من أكثر الأسماء شيوعاً في أكاتا ساوليانا هي: فيجوا ، أناناس-جوافا وغوافاستين ، حتى لو لم تكن "جوافة" حقيقية.
فيجوا هو شجيرة تصل إلى حجم شجرة صغيرة. يبدو كدورة دائمة الخضرة التي تتراوح بين 1 و 7 م في الارتفاع.
تم اختيار اسم "feijoa" من قبل عالم النبات الألماني Otto Karl Berg ، بدءا من الاسم "João" ، المستمد من الاسم المناسب لـ "Silva Feijó" ، عالم النبات البرتغالي المولود في المستعمرة البرازيلية.
وصف الفاكهة
ثمرة العصور feijoa في الخريف. هو أخضر اللون و بيضاوي الشكل ، ويصل إلى حجم بيضة دجاجة.
للفاكهة طعم حلو وعطري ، يشبه الأناناس بشكل غامض ، مع تلميحات من التفاح والنعناع.
إن لحم ثمار فايجوا هو من العصير ويتم تقسيمه إلى قسمين مختلفين: نبات جليدي واضح وغني بالبذور ، ومظهر خارجي أكثر صلابة ، محببًا وبراقًا.
إن لب الثمرة مشابه جدا لحيوان الجوافة ، لأنه يحتوي على تناسق حبيبي (نموذجي أيضا للكمثرى).
كما يستخدم لحم ثمار feijoa في مختلف مستحضرات التجميل الطبيعية ، مع وظيفة التقشير.
للفاكهة رائحة شديدة تشبه رائحة العطور التجارية. هذه الرائحة ترجع إلى جزيء يسمى methylester بنزوات وإلى مركبات مماثلة أخرى من الفاكهة.
المحتوى الغذائي من Feijoa
فيجوا عبارة عن فاكهة بمتوسط مساهمة من الطاقة ، يمكن مقارنتها (أو أعلى) بفواكه الخريف الإيطالية. السعرات الحرارية تأتي أساسا من الكربوهيدرات ، في حين أن الدهون والبروتينات غير موجودة.فيجوا غني بالماء ، وهو عنصر مهم جدا في النظام الغذائي للرياضي والمسنين ، الذين يميلون إلى التجفيف بسهولة أكثر من المستقرة والشباب.
من وجهة نظر فيتامين ، لا يتميز فيجوا بمساهمات ملحوظة. الجزيء الرئيسي ينتمي إلى مجموعة hydrosoluble وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
قيم Feijoa الغذائية | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
تناول الألياف جيد جدا ، ميزة مثيرة للاهتمام في النظام الغذائي ضد الإمساك والحفاظ على صحة الأمعاء. وبفضل هذه الخاصية ، يشجع feijoa أيضا على انتعاش الطبيعة النباتية البكتيرية الفسيولوجية.
فيجوا هو الغذاء الذي يناسب معظم النظم الغذائية. يجب أن يستهلك الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن ، أولئك الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 و / أو زيادة شحوم الدم. ليس لديها موانع خاصة والجزء المتوسط حوالي 150-200g.
استهلاك الفاكهة واستخدامها
تستهلك عادة فاكهة feijoa مقطعة إلى قسمين وحفرت في اللب مع ملعقة. في الجزء مع البذور هو العصير والحلو ، في حين أن المنطقة القريبة من قشر هو محبب.
يمكن أيضا تمزج feijoa في النصف مع اليدين أو نائب ، عصر العصير مباشرة في الفم أو في كوب.
طريقة بديلة لاستهلاك ثمار فايجوا هي إزالة النهايات ، وتقطيعها بالطول ، وتكشطها بأسنان القاطعة ؛ هذا الأسلوب يقلل من نفايات الجزء الصالح للأكل.
"قنبلة feijoa" هي طريقة حساسة للغاية (في استخدامها في البلدان الأصلية) لتناول الفاكهة. يتكون من تقشير حساء صغير وتناوله في اليدين.
يمكن استخدام فيجوا كعنصر لعصائر الفاكهة والمشروبات الكحولية المخمرة أو التي يتم استخدامها.
الطعم هو عطري قوي جدا ومعقد ؛ يتذكر الجوافة والفراولة والأناناس وغالبا ما يحتوي على مذاق "غير ناضج".
في نيوزيلندا من الممكن أيضا العثور على الزبادي في السوق والمشروبات والمربيات والآيس كريم في feijoa ، وكذلك الفودكا (على سبيل المثال "42 أدناه").
يمكن طهي فايجوا واستخدامه في أطباق متنوعة بما في ذلك الفاكهة المطبوخة.
هو عنصر يستخدم في الصلصات (التوابل الشرقية). نكهته ، معقدة ومكثفة للغاية ، يسمح باستخدام الفواكه feijoa في تركيبة مع الآخرين لإنشاء وصفات معقدة للغاية.
لا يمكن تمييز فاكهة الفاكهة دائمًا بشكل جيد. في الواقع ، تظل حبات feijoa هي نفس الظل وتتغير فقط في الاتساق (مثل الأفوكادو) ؛ من الممكن التحقق من نضجه عن طريق تطبيق ضغط خفيف ، والذي يجب أن ينتج عنه اللب دون مقاومة كبيرة. بشكل عام ، تصل الثمرة إلى نضجها الأمثل في اليوم الذي تقع فيه من الشجرة. عندما لا تزال معلقة ، قد يتحول الأمر إلى مرارة. من ناحية أخرى ، مرة واحدة على الأرض ، ينضج خلال يوم أو اثنين على الأكثر ، ولهذا السبب يجب أن يكون الحصاد يوميا.
عندما يكون فاكهة feijoa غير ناضجة ، يكون اللب حول البذور أبيض معتمًا. يصبح واضحا وهلامي فقط في نهاية النضج. الثمار "مثالية" عندما يصبح اللب حول البذور جيليًا شفافًا ، واضحًا ودون أي تلميح من اللون البني. وبمجرد أن يبدأ اللب باللون البني ، تكون الثمرة ناضجة جدا ولكنها لا تزال صالحة للأكل. يمكن استخدامه لصنع العصائر والمربى أو كومبوت.
بتلات الزهور feijoa الصالحة للأكل ، ولها طعم الحلو قليلا مع تلميحات من القرفة. الاستخدام الأكثر شيوعا هو بالإضافة إلى السلطة. إذا تركت على النبات ، فإنها تلتهم بانتظام من قبل الحيوانات من الطيور.
زراعة
فيجوا هو نبات شبه استوائي ينمو في مناخ دافئ معتدل ، لكنه يحتاج إلى 50 ساعة على الأقل من درجات الحرارة المنخفضة للإثمار ؛ انها تتسامح مع الصقيع.
إذا تم الحصول عليها من البذور ، فيجوا لديها نمو بطيء جدا في العامين الأولين ، عندما تكون أكثر حساسية للرياح ودرجات حرارة أكثر قسوة.
في نصف الكرة الشمالي ، تم زراعة الفايجوا في الشمال حتى غرب اسكتلندا ، على الرغم من أنه في مثل هذه الظروف لا تؤتي ثمارها كل عام.
درجات الحرارة في فصل الشتاء أقل من -9 درجة مئوية تجميد وتدمير براعم الزهور من feijoa ، وكذلك درجات الحرارة في الصيف فوق 32 درجة مئوية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على قدم المساواة.
أشجار Feijoa متسامحة إلى حد ما مع الجفاف والملح في التربة ، على الرغم من أن إنتاج الفاكهة قد يتأثر سلبًا. إنه يتحمل التعرض الجزئي للشمس ويتطلب ريًا عاديًا فقط خلال فترة نضج الثمرة.
موسمية Feijoa
تزرع عادة شجر Feijoa في نيوزيلندا ، حيث تمثل شجرة حديقة مشتركة. الفاكهة غالبا ما تكون متاحة خلال موسم الربيع ، من مارس إلى يونيو.
نباتات Feijoa هي أيضا جزء من النباتات البرية في جنوب الولايات المتحدة ، من ولاية تكساس إلى فلوريدا وجنوب كاليفورنيا ، على الرغم من أن الأمطار تكاد تكون غائبة هنا.
تزرع شجيرات feijoa لثمارها حتى في مناطق معينة من شمال كاليفورنيا ولكن ، بعيدًا عن مناطق الإنتاج ، تعتبر الثمار منتجًا غذائيًا نادرًا وباهظ التكلفة نظرًا لانخفاض الشهرة والطلب التجاري النسبي.
