E201 - سوربات الصوديوم

سوربات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض السوربيك (E200).

كونه ملحًا ، فإن سوربات الصوديوم قابل للذوبان جدًا ، ولهذا السبب يتم استخدامه كثيرًا ؛ نشاطها مشابه لحمض السوربيك ، لذلك يمكن احتوائه في: منتجات الحلويات واللبن وغيره من منتجات الألبان المخمرة وسلطات الفواكه والجبن وخبز الجاودار ومنتجات المخابز الأخرى والبيتزا والقشريات والرخويات ، النبيذ وعصير التفاح والحساء.

عند التركيزات المقترحة ، يبدو أنه لا توجد أي آثار جانبية تتعلق بتناول سوربات الصوديوم. قد تحدث تفاعلات الحساسية الزائفة فقط في جزء صغير من السكان في الأفراد المرتقبين.

جرعة ADE: 25 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.