E315 - حمض Eritorbic أو Isoascorbic

E315 ERITORBIC ACID أو ISOASCORBIC ACID

حمض eritorbic هو ايزومير لحمض الاسكوربيك. على الرغم من أنه يحتوي على نفس الصيغة الكيميائية ، إلا أن حمض isoascorbic لا يحتوي على نفس خصائص الفيتامين والتحسين مثل الطحين. في الواقع ، نشاطها البيولوجي هو 1/20 مقارنة بنظيرتها من فيتامين ج. يتم إنتاج حمض eritorbico صناعيا ولها وظيفة مضادة للأكسدة والتنظيم.

يمكن أن يقدم ، كمضاد ، كبت امتصاص الفيتامين C.

عادة ، يتم استخدام هذه المضافات في الأسماك واللحوم المعلبة أو المجمدة ، وفي أنواع معينة من اللحم أو اللحم.

لا يوجد حاليا العديد من الدراسات حول هذه المادة ، وذلك لتجنب المخاطر ينصح بعدم تجاوزها مع استهلاك حمض eritorbic.

جرعة ADE: 6 ملغ لكل كيلو جرام من وزن الجسم يوميا