الغذاء والمزاج
كما يعرف الكثيرون ، هناك علاقة معروفة وموثقة بين السيروتونين وتناول الطعام ، وكذلك بين التغذية والمزاج.
ما هو السيروتونين
سيروتونين Serotonin هو ناقل عصبي يعمل على أنواع فرعية مختلفة من المستقبلات ، وبالتالي يعرض مجموعة واسعة من الوظائف التي تؤثر على نطاق واسع من الأنشطة العضوية. من بين كل شيء ، يعرف السيروتونين بشكل خاص لقدرته على تعزيز المزاج والهدوء الجيد ، والحد من تناول الطعام من بين أمور أخرى. بالإشارة إلى هذه النقطة الأخيرة ، يعتقد أن السيروتونين:
- تحديد بداية مبكرة لإشارة الشبع
- الحد من استساغة الطعام والمقدار الكلي للأطعمة المبتلعة
- الحد من تناول الكربوهيدرات وزيادة تناول البروتين.
- لا يؤثر على تناول الدهون وتكرار الوجبات
المخدرات
ليس من المستغرب ، أن ناهضات النظام السيروتونين - مثل فلوكستين (بروزاك) - تحفز حدوث انخفاض فوري وهام في تناول الطعام. وتستخدم هذه الأدوية في علاج الاكتئاب ، لأنه - عن طريق زيادة مستويات السيروتونين على مستوى المشابك العصبية - فإنها تحسن مزاج الفرد. كما وجدوا مؤشِّرات في علاج الشره المرضي العصبي ، وهو اضطراب في الأكل يتميز بانغراس متكرر ، وغالباً ما يتم تعويضه بالتقيؤ الذاتي أو عن طريق إساءة استخدام الملينات.
منذ فترة طويلة ناهض من نظام هرمون السيروتونين ، fenfluramine ، يستخدم في علاج السمنة ، نظرا لدور موثقة جيدا في زيادة انتقال السيروتونينيك وإحداث شعور بالشبع ، سواء في البشر والحيوانات. لسوء الحظ ، تم سحب تصريح التسويق في عام 1997 ، تحت ضغوط من زيادة التقارير عن حالات ارتفاع ضغط الدم الرئوي و valvulopathies.
على العكس من ذلك ، فإن مضادات سيروتونين - مع التأثير المعاكس مقارنة مع السابقة ، وعلى هذا النحو المستخدمة في علاج الصداع النصفي - تسبب زيادة في الشهية.
كيف يعمل
يقوم السيروتونين بقمع تناول الطعام من خلال التفاعل بشكل أساسي مع نوع معين من المستقبلات ما بعد التشاركية ، التي تتركز في الطرف الأفقي لنواة ventr-medial hypothalamic. كما يمكن ربط تأثيره القاسي بتقليل تخليق وإفراز النيوروببتيد Y ، مما يزيد من البحث عن الطعام ، وخاصة الكربوهيدرات.
لنفس السبب ، يمكن تعديل تركيز الدماغ من السيروتونين باختيار الطعام ؛ على سبيل المثال ، الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة والتريبتوفان ، مثل الشوكولاته ، تزيد من مستويات السيروتونين. ولذلك فمن الطبيعي الفسيولوجية والطبيعية للبحث عن الأطعمة الغنية بالسكريات عندما يكون المزاج منخفض وكنت تبحث عن الهدوء والهدوء. ومع ذلك ، فإن الإطالة الممتدة لارتفاع نسبة السكر في مؤشر نسبة السكر في الدم يخلق مقاومة للأنسولين ، وهي حالة تؤدي إلى الإصابة بالسكري من النمط الثاني ، وبشكل أعم ، إلى نمط خلل وظيفي يشار إليه بـ X أو متلازمة التمثيل الغذائي. ومن بين العواقب المختلفة هناك حاجة ملحة لإدخال السكريات (شغف الكربوهيدرات) ، بسبب زيادة عابرة في السيروتونين ، والتي تحدد بدقة عن طريق الأنسولين ، مما يحسن المزاج.
زيادة مع الطعام
لزيادة مستويات السيروتونين مع الطعام ، دون التعرض لخطر اكتساب الوزن ، تحتاج إلى تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، الغنية بالتريبتوفان ولكنها فقيرة في الأحماض الأمينية الأخرى مثل leucine و phenylalanine. لسوء الحظ ، يتم تلبية هذه الميزة جزئيا فقط ببعض الفواكه ، مثل البابايا والموز والتمر.
طريقة أخرى لزيادة مستويات السيروتونين هي ممارسة النشاط البدني ، حيث تستخدم العضلات بشكل رئيسي الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة ، وبالتالي توفير التريبتوفان أكثر (انظر المقال: سلسلة الأحماض الأمينية المتشعبة والتعب المركزي).
موانع هذه الاستراتيجيات في وجود الصداع النصفي ، بالنظر إلى أن رفع مستويات السيروتونين في مثل هذه الظروف من شأنه أن يساهم في زيادة تفاقم المشكلة.
المكملات الغذائية
في حالات الاضطراب المزاجية الخفيفة ، من الممكن أيضًا - رهناً بموافقة طبية - اللجوء إلى الدمج النوعي للتريبتوفان ، أو حتى الأفضل ، من مشتق 5 hydroxytryptophan ، الموجود في الغذاء بكميات ضئيلة. تم اقتراح هذا المشتق الأحماض الأميني ، القادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي ، كمضاد للاكتئاب ، وهو معاون صالح ضد الأرق (يمكن تحويل السيروتونين إلى الميلاتونين) ومقاوم للشهية (مثبط الشهية ، ولا سيما الحاجة الممددة للأطعمة الحلوة) .
