Mandarancio

عمومية

" Mandarancio " هو مصطلح عام يحدد بعض أنواع هجن الحمضيات ، التي تم الحصول عليها من الصليب بين اللون البرتقالي واليوسفي (كلا النوعين ينتميان إلى جنس Citrus - NB Orange هو أيضًا تقاطع!).

يعتبر اليوسفيون في معظم الحالات "أصناف" بسيطة ، وبعضهم فقط قد اكتسب كل الخصائص الضرورية لتصنيفها على أنها أنواع حقيقية (ضروري ، بهذا المعنى ، الحفاظ على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأجيال). الماندارانسيو ، مثل كل الفواكه الحمضية الأخرى ، هو أصله في آسيا.

على المستوى العالمي ، لا يتم تفسير مصطلح "mandarancio" بشكل منفرد. لا تزال التناقضات بين التصنيفات والتشوهات اللغوية في الترجمة تجعل التمييز النباتي لهذه الحمضيات صعباً للغاية ، حيث توفر أوروبا وأمريكا وآسيا بيانات مختلفة. فقط التصنيف الجيني للنباتات يمكن أن يميز حقا اليوسفي من أنواع الحمضيات الأخرى ، على الرغم من أن المندرين الأمريكيين ينتمون حاليا إلى مجموعة المندرين.

الأنواع الأكثر انتشارا من اليوسفي هي: كليمنتين (في إيطاليا) واليوسفي (في أمريكا) ، في حين أن أقدم لغة الماندرين هي أونثيو أو ساتسوما .

وفقا للإحصاءات ، mandarancio هو أفضل الحمضيات مبيعا بعد البرتقال نفسه ؛ ويرجع ذلك إلى الخصائص الحسية والذهبية النسبية التي تمثل ثمرة الاتحاد بين: طعم البرتقال ، والتطبيق العملي لاستهلاك اليوسفي (قشر وقرنفل) ومعدل الحجم بين واحدة من الحمضيات والآخر. يتم تحديد وجود أو عدم وجود بذور في اليوسفي من خلال اختيار نباتي معين ، ولكن في أي حال هو سمة شديدة الانفعال ، وبالتالي من السهل تغييرها ؛ يكفي أن تتعرض نباتات اليوسفي للتلقيح المتقاطع مع أشجار أخرى من جنس الحمضيات لإعطاء ثمارها بالبذور. في هذا الصدد ، كان العديد من مربي النحل في الولايات المتحدة موضوعًا للاستشهادات والشكاوى من قبل مزارعي البذور ، الذين خسروا هذه الميزة من خلال تخفيض قيمة النحل في البساتين.

الخصائص الغذائية

الماندارانكوس هي ثمار تنتمي إلى مجموعة الأطعمة السابعة. يمكن أن تستهلك طازجة في الموسم (كاملة أو مضغوطة) ، مستفيدة من المحتوى العالي جدا في الفيتامين. C (حمض الأسكوربيك) ، أو الحفاظ عليها في شكل مربى ، الفواكه المجففة والفاكهة المسكرة (سأكون مستنفدة إلى حد كبير). كما يحتوي اليوسفي على كميات كبيرة من الماء والبوتاسيوم والألياف الفسكوزية ، وهناك كميات متوسطة من السكريات البسيطة (الفركتوز). كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، ويعتبر استهلاكها (من فئة كاملة من المتخصصين في مجال التغذية) واحدة من أهم الإجراءات الوقائية (طويلة الأجل) من الأمراض الأيضية أو الأورام.

ومع ذلك فمن الضروري تحديد أن اليوسفي ليسوا متشابهين. وفقا لصليب محدد ، فإنها تجلب سعرات حرارية أكثر أو أقل ، حتى إذا تم استيعابها بشكل عام أكثر إلى البرتقال من اليوسفي. في الجدول التالي سيتم اقتراح 4 ترجمات تشير إلى نوعين من mandarams (المحدد باسم "mandaranci [عام]" و "clementine") والبرتقال واليوسفي.

القيم الغذائية

التركيب الغذائى لـ: Mandarancio، Clementina، Orange و Mandarin - قيم مرجعية لجداول تركيب الأغذية INRAN

الترجمة الغذائية		الكلمنتينا	كليمنتين	برتقال	اليوسفي
جزء صالح للأكل		87،0g	75،0g	80،0g	80،0g
ماء		85،3g	87،5g	87،2g	81،4g
بروتين		0.8g	0،9g	0.7G	0،9g
الدهون TOT		0.2g	0.1G	0.2g	0.3g
	الأحماض الدهنية المشبعة	- ز	- ز	- ز	- ز
	أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	- ز	- ز	- ز	- ز
	الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	- ز	- ز	- ز	- ز
	كولسترول	0،0mg	0،0mg	0،0mg	0،0mg
توت الكربوهيدرات		12،8g	8،7g	7،8g	17،6g
	نشاء	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	السكريات القابلة للذوبان	12،8g	8،7g	7،8g	17،6g
الألياف الغذائية		2.2 غرام	1.2G	1.6G	1،7g
طاقة		53،0kcal	37،0kcal	34،0kcal	72،0kcal
صوديوم		2،0mg	4،0mg	3،0mg	1.0 ملغ
بوتاسيوم		160،0mg	130،0mg	200،0mg	210،0mg
حديد		0.3mg	0.1mg	0.2mg	0.3mg
كرة القدم		30،0mg	31،0mg	49،0mg	32،0mg
الفوسفور		19،0mg	18،0mg	22،0mg	19،0mg
الثيامين		0،08mg	0،09mg	0،06mg	0،08mg
الريبوفلافين		0،07mg	0،04mg	0.05 ملغ	0،07mg
النياسين		0،30mg	0،30mg	0،20mg	0،30mg
فيتامين أ		25،0mg	12،0mg	71،0mg	18،0mg
فيتامين ج		37،0mg	54،0mg	50،0mg	42،0mg
فيتامين هـ		- ملغ	- ملغ	- ملغ	- ملغ