كرات فول الصويا

خصائص السويا

فول الصويا هو مثل البقول والحمص والعدس ، ومثل جميع البقوليات فهي غنية بفيتامينات ب ، والحديد والبوتاسيوم.

فول الصويا ليس غذاء متوسطي تقليدي ، ولكن تم إدخاله إلى أوروبا من آسيا.

على عكس البقوليات الأخرى ، فول الصويا:

وهو أكثر ثراءً في البروتينات والدهون (المشبعة ، غير المشبعة المتعددة و osfolipid مثل الليسيثين ، الذي يحتوي على خصائص الاستحلاب ويقلل مستويات الكوليسترول في الدم)

إنه سهل الهضم

انها غنية في phytosterols وعلى وجه الخصوص اثنين من الايسوفلافون الأساسي (genistein و daidzein). فيتويستروغنز هي مواد مع عمل هرمون الاستروجين ، التي هي قادرة على ربط مستقبلات هرمون الاستروجين ، حتى لو كان هذا النشاط هو ما بين 1000 و واحد من عشرة آلاف من استراديول ، هرمون الأنثى الرئيسي. وفقا لبعض الدراسات ، فيتويستروغنز ، مفيدة بشكل خاص للمرأة في فترة ما بعد انقطاع الطمث ، منع الأورام وخاصة في الثدي والبروستاتا والحماية من مرض هشاشة العظام.

في 100 غرام من المنتجات المجففة هناك حوالي 23 غرام من الكربوهيدرات ، 37 غرام من البروتين و 19 غرام من الدهون ، لسعر حراري إجمالي من 409 سعرة حرارية.

اللحم الصويا

الإعداد: أول شيء يجب القيام به هو الحصول على فول الصويا المجفف من أجل ضمان جودة المنتج. بدلا من ذلك ، فمن الممكن استخدام دقيق الصويا ولكن للتأكد من أصل وتجهيز المنتج ، وقراءة بعناية المعلومات الغذائية.

إذا كنت قد اخترت شراء فول الصويا المجفف ، يجب أن تنقعه في الماء لمدة 12 ساعة. ثم يتم غليها وتقطيعها في معالج الطعام بدقة فائقة قدر الإمكان.

تُغلى البطاطس في قدر حتى تنضج جيداً ، ثم تُقلى ، وتُقطّع ناعماً وتُضاف إلى الصويا.

يُضاف البيض المخفوق مع الثوم المفروم والفلفل الحار.

ضجة لتشكيل خليط متجانس.

يتم تشكيل ثلاثة أقراص مضغوطة بسماكة حوالي 2 سم ويتم خبزها في الفرن أو في مقلاة عند درجة حرارة متوسطة إلى حوالي 10 دقائق.

من وجهة نظر التغذية ، يمثل هذا الطبق وجبة مكونة من البروتين والبروتينات عالية الدهون ، غنية بالموارد المعدنية والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات A و C ومجموعة B.

العلاقة بين الدهون المشبعة وغير المشبعة متوازنة بشكل جيد.

تشير كميات الأطعمة إلى الرجل المرجعي القياسي (1.75 × 75 كيلوجرام) ، وهو نشط بدنياً ، مع عادات نمط الحياة النشطة التي تستهلك على الأقل أربع وجبات كاملة في اليوم.

فول الصويا كرات اللحم بواسطة MypersonaltrainerTv

سمحت لنا بعض التغييرات الطفيفة في الوصفة التي وصفناها للتو بتحويل كرات لحم الصويا إلى طبق كان أيضًا صديقًا لأصدقائنا النباتيين ، أو إعادة تدوير الأوكارا أو رواسب حليب الصويا محلي الصنع.