شايالشاي الاخضرالشاي الصيني الاسودشاي أسودالثيوفيلينTeinaالثيانين

ما هو Teina

عموما ، يستخدم مصطلح teina كمرادف للكافيين ، مع إشارة خاصة لتلك الموجودة في أوراق الشاي ( Camellia sinensis ). على الرغم من أنها قد تبدو منطقية بعض الشيء ، إلا أننا يمكن أن نقول أن القهوة غنية بشاي الشاي والكافيين دون ارتكاب أي أخطاء.

تم عزل الكافيين لأول مرة في عام 1819 من قبل الكيميائي الألماني فريدريك فيرديناند رانج. بعد بضع سنوات ، في عام 1826 ، عزل مارتيوس جروارينين من غرانا ، بينما في العام التالي (1827) اكتشف أودري الشاي في الشاي. في نهاية القرن التاسع عشر ، وبفضل أعمال Ludwig Medicus و Hermann Emil Fischer ، أدركت في النهاية أن الكافيين ، theine و guaranine تمثل في الواقع نفس المادة. كما أن "ماتيينا" ، من اسم التسريب - يربا ماتي - الذي يتم استخلاصه منه ، هو مرادف بسيط للكافيين.

تينا في الشاي

على الرغم من احتواء أوراق الشاي - بنفس الوزن - على كميات أكبر من تلك ، فإن التركيزات في التسريب تكون عادة أقل من تلك الموجودة في فنجان قهوة. يعتمد الكثير على تقنيات الاستخراج (أطول أو أقصر مدة التسريب) والتحضيري (بشكل عام ، يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين أكثر من أولونغ ، والذي يحتوي بدوره على أكثر من اللون الأخضر).

لتعميق آثار ذلك على الجسم ، يمكنك قراءة المقال المخصص للكافيين.