مقدمة
الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
النظام الغذائي الماكروبيوتك
النظام الغذائي الماكروبيوتشي ليس مخططًا غذائيًا ، بل فلسفة غذائية تؤثر على نمط حياة كل من يتبعه. يشتق مصطلح الماكروبيوتيك من makros + bios اللاتينية ، مما يعني حياة كبيرة / طويلة ؛ هو اسم صاغه الطبيب الياباني نييوتي ساكورازاوا بين نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، والذي استلهم من الثقافة اليابانية القديمة ، ثم صدر إلى الولايات المتحدة أسلوب الطعام للرهبان البوذيين الذين عاشوا طويلاً.
النظام الغذائي macrobiotic السعي لتحقيق التوازن بين يين ويانغ ، حيث يعني يين الأطعمة الحامضية والأطعمة القلوية يانغ. بين هذه ، هناك فئة ثالثة تسمى الأطعمة "المتوازنة بشكل طبيعي".
- الأطعمة الحمضية يين: الحليب ومشتقاته ، والفواكه والشاي والسكر والعسل والمشروبات الكحولية. بعض الفواكه الاستوائية: الموز ، والمانجو ، والكيوي ، والبابايا والأناناس والبطيخ والبرقوق. بعض الخضار مثل البطاطا ، الباذنجان ، الطماطم. الثوم ، البنجر ، الخبز الأبيض ، النقانق ، اللحم البقري ، البيض * ، المحار ، فيتامين ج ، التوابل ، الأطعمة المصنعة ، الأطعمة المحفوظة ، الأصباغ أو الكيماويات
- الأطعمة يانغ القلوية: الملح والدجاج والأسماك والبيض * والخضروات والأعشاب البحرية ، الخ
- الأطعمة المتوازنة: الحبوب والبقول والبذور الزيتية.
* وفقا للمصادر الببليوغرافية ، يتم وضع البيضة في الين واليانغ. لذلك ، من أجل تجنب الكشف عن عدم الدقة المفاهيمية ، سنمتنع بشكل كامل عن تضمينها في المثال الذي سوف يتبع.
ملحوظة . بالنسبة للنظام الغذائي الماكروبيوتيك ، فإن المضغ والذوق لهما أهمية حاسمة ، على الأقل بقدر ما يكون اختيار الأطعمة نفسها!
من الناحية العملية ، يجب أن يكون هناك أيضًا طعام يانج لكل طعام يين ، في حين أن الأطعمة المتوازنة لا تحتاج إلى تعويض. في الواقع ، تكيفت المراجعات اللاحقة لنظام غذاء الماكروبيوتيك كثيراً مع أسلوب الحياة المعاصر ، وفقدت جزئياً طبيعتها الفلسفية. حسنا ، في المثال التالي ، سيتم اقتراح مثال حقيقي لنظام غذائي ماكروبيوتيك ، على الرغم من أنه لا ينطبق ، سيكون بالتأكيد أوفياء لفكرة نييوتي ساكورازاوا والرهبان البوذيين.
تم وصف الجوانب الإيجابية والسلبية لحمية الماكروبيوتيك في المقالة: حمية الماكروبيوتك.
ملحوظة . المكملات الغذائية الوحيدة التي يتحملها أتباع النظام الغذائي الماكروبيوتيك (أقل قليلا من الرهبان البوذيين القدماء) تعتمد على الفيتامين. A و D و E و K و B6.
النظام الغذائي الماكروبيوتك: مثال
- سكرتير ، لا يمارس الرياضة ويحذر من اضطرابات مستمرة في الجهاز الهضمي .
| جنس | M | |||
| عمر | 44 | |||
| سم القامة | 160 | |||
| محيط المعصم سم | 15.1 | |||
| دستور | طبيعي | |||
| مكانة / المعصم | 10.6 | |||
| النوع المورفولوجي | normolineo | |||
| الوزن كجم | 78 | |||
| مؤشر كتلة الجسم | 30.5 | |||
| مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 21.7 | |||
| الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 55.5 | |||
| استقلاب باسكال kcal | 1312.3 | |||
| مستوى معامل النشاط البدني | لا يوجد وزن خفيف ، 1.42 | |||
| نفط الطاقة | 1863،5kcal | |||
| حمية | اكتتاب CALORIC - 30٪ | 1304 سعر حراري | ||
| الإفطار | 15٪ | 196Kcal | ||
| وجبة خفيفة | 5٪ | 65Kcal | ||
| غداء | 40٪ | 522Kcal | ||
| وجبة خفيفة | 5٪ | 65Kcal | ||
| عشاء | 35٪ | 456kcal | ||
مثال نظام غذائي الماكروبيوتك - يوم 1
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الجوز المجفف | 10 جم ، 61.2 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الفاصوليا المسلوقة | |||
الفاصوليا المجففة | 100 جم ، 311.0 كيلو كالوري | ||
الأعشاب البحرية wakame | 200 جم ، 90.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
لوز | 10 جم ، 57،5 كغم | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
صدر دجاج على البخار | |||
صدور الدجاج ، فقط اللحم | 200 جم ، 220.0 كيلو كالوري | ||
كوسة ، مع قشور | 200 جم ، 32.0 كيلو غرام | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي الماكروبيوتك - اليوم الثاني
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الصنوبر والجوز | 10 جم ، 62.9 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
صويا مسلوقة | |||
فول الصويا المجفف | 80 جم ، 325.6 كيلو كالوري | ||
الشمر ، اللمبة | 200 جم ، 62.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
البندق | 10 جم ، 62.8 كيلو غرام | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
سمك القد على البخار | |||
سمك القد فيليه | 200 جم ، 164.0 كيلو كالوري | ||
جزر | 200 جم ، 82.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي الماكروبيوتك - يوم 3
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
فستق | 10 جم ، 55.7 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الحمص المسلوق | |||
الحمص المجفف | 100 غرامًا ، 334.0 كيلو غرامًا | ||
سبانخ | 200 جم ، 46.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
جوز البقان | 10 جم ، 69.1 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
التوفو | |||
التوفو | 200 جم ، 152.0 كيلو كالوري | ||
أبل ، مع التقشير | 200 جم ، 104.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي نباتي - يوم 4
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الجوز المجفف | 10 جم ، 61.2 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
العدس المسلوق | |||
العدس المجفف | 100 جم ، 325.0 كيلو كالوري | ||
الأعشاب البحرية wakame | 200 جم ، 90.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
لوز | 10 جم ، 57،5 كغم | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
باس البحر على البخار | |||
فيليه البحر باس | 250 جم ، 205.0 كيلو كالوري | ||
عش الغراب | 200 جم ، 40.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي نباتي - يوم 5
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الصنوبر والجوز | 10 جم ، 62.9 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
صويا مسلوقة | |||
فول الصويا المجفف | 80 جم ، 325.6 كيلو كالوري | ||
الشمر ، اللمبة | 200 جم ، 62.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
البندق | 10 جم ، 62.8 كيلو غرام | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
المتفحم | |||
المتفحم | 100 جم ، 193.0 كيلو كالوري | ||
جزر | 200 جم ، 82.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي نباتي - يوم 6
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
فستق | 10 جم ، 55.7 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الحمص المسلوق | |||
الحمص المجفف | 100 غرامًا ، 334.0 كيلو غرامًا | ||
سبانخ | 200 جم ، 46.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
جوز البقان | 10 جم ، 69.1 كيلو كالوري | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
فيليه سمك البحر على البخار | |||
الشبوط | 250 غرامًا ، 225.0 كيلو غرامًا | ||
الكمثرى ، مع التقشير | 200 جم ، 116.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
مثال نظام غذائي نباتي - يوم 7
الإفطار ، حوالي 15 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
| حبة طويلة ، أرز مسلوق | 60 جم ، 217،2 كيلو | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الجوز المجفف | 10 جم ، 61.2 كيلو غرام | ||
الغداء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الفاصوليا المسلوقة | |||
الفاصوليا المجففة | 100 جم ، 311.0 كيلو كالوري | ||
الأعشاب البحرية wakame | 200 جم ، 90.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 50 جم ، 133.0 كيلو كالوري | ||
وجبة خفيفة ، حوالي 5 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
لوز | 10 جم ، 57،5 كغم | ||
العشاء ، حوالي 35 ٪ من السعرات الحرارية TOT | |||
الأرز المسلوق | |||
حبة طويلة ، أرز مسلوق | 30 جم ، 108.6 كيلو كالوري | ||
التوفو | |||
التوفو | 200 جم ، 152.0 كيلو كالوري | ||
برتقال | 200 جم ، 126.0 كيلو كالوري | ||
خبز أبيض | 25 جم ، 66.5 كيلو غرام | ||
