حمية الكبد - حافظ على صحتك مع النظام الغذائي

على الرغم من أننا في كثير من الأحيان لا نفكر في ذلك ، فإن الكبد هو جهاز فريد من حيث العدد والأهمية.

وقد أكسبته وظائفه التي لا حصر لها خلاصة عضو سخي بامتياز. لهذا السبب ، من المهم جدًا الحفاظ على الصحة والعملية قدر الإمكان ، حتى من خلال اتباع نظام غذائي سليم.

الكبد العدو الدايت

يحدث أحيانًا أن الألم البسيط الموجود في الجانب الأيمن العلوي من البطن يعيد إلى الأذهان أهمية الكبد والمخاطرة في أنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب اتباع نظام غذائي خاطئ.

الأطباء ، من ناحية أخرى ، غالباً ما يؤكدون على الحاجة إلى حمية كبدهم لأن ، حتى من دون اعطاء الأعراض ، يمكن أن يصابوا بالدهون ، لذلك لا يعمل بشكل صحيح. يطلق على هذه الحالة داء الكبد ، المعروف باسم الكبد الدهني .

دور الدهون وزيادة الوزن

زيادة الدهون ، وخاصة تلك المشبعة والمهدرجة ، الزائد على نظام الكبد يزعج التوازن الوظيفي للكبد. عندما يتم الوصول إلى درجات حرارة عالية أثناء الطهي ، تخضع التوابل (الزيت أو الزبدة) لتغييرات مهمة وتنتج مواد سامة تساهم في وزن الكبد (انظر: زيوت القلي).

زيادة الوزن ، فرط كوليسترول الدم ، السكري والبدانة هي الحالات التي تسهل ظهور مشاكل الكبد. بالإضافة إلى عدم تجاوز تناول الدهون ، من المهم جدا مراقبة السعرات الحرارية الكلية للنظام الغذائي والحد من استهلاك السكريات (المحليات ، الآيس كريم ، الحلويات والمشروبات المحلاة).

دور الكحول ونيرفيني

أيضا الكحول وأشباه القلويات الموجودة في البن (الكافيين) الشاي (teina) ، والشوكولاته (theobromine) على سبيل المثال ، تسهم ، وخاصة إذا ما اتخذت بجرعات عالية ، لإجهاد الكبد.

دور البروتينات

تم إجراء عملية eccezzion للحالات الخطيرة بشكل خاص حيث يفرض نفس الطبيب نظام غذائي ناقص البروتين ، وليس من الضروري تقليل تناول البروتينات دون القيم الموصى بها للسكان العاديين. ومع ذلك ، من المهم أيضًا تناول بروتياز النبات (البقوليات) مع الاستفادة من محتوى الألياف عالي الذوبان المعتاد لهذه الفئة من الأطعمة (تتداخل الألياف القابلة للذوبان مع امتصاص بعض المغذيات الكبيرة ، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية).

باستثناء الحالات الخاصة (المرضى الذين يعانون من تليف الكبد غير المعوي ومستويات عالية من الأمونيا) يجب ألا يتم إلغاء البروتينات أو تقليلها. إذا كانت القيود الغذائية ضرورية ، فمن الجيد أن تفضل البروتينات من الخضار والبقوليات ، بينما من بين تلك الحيوانات ، من الأفضل أن تفضل البروتينات من الحليب والأسماك والجبن الخالية من الدهون.

حساب الحمية والكبد

لم يتم إثبات وجود علاقة مطلقة بين النظام الغذائي عالي الدهون وتكوين المرارة ؛ تم العثور على عكس ذلك ، مع وجود أكبر من حسابات المرارة في المرضى الذين يعانون من سوء التغذية.

لنفس السبب ، لا توجد تدابير غذائية معينة لمنع تشكيل الأحجار. بشكل عام ، ومع ذلك ، فمن المستحسن استخدام الحس السليم ، بعد اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن (لمزيد من المعلومات ، قراءة المقال: الحسابات الغذائية والكبد).

حمية الكبد الودية

إذا كان النظام الغذائي قد اتخذت منعطفا سيئا فإنه لا يزال من الممكن العودة إلى الكبد الخاص بك الصحة المفقودة من خلال اتباع نظام غذائي تنقية.

ثم هناك بعض الأطعمة والمكملات الغذائية الطبيعية قادرة على تحفيز وظائف الكبد. الخرشوف ، boldo والحليب الشوك تعزيز ، على سبيل المثال ، وظيفة الكبد ، وتعزيز إفراز الصفراء وتحسين ، وبالتالي ، صحة الكبد والأمعاء.

أغذية أصدقاء الكبد

أعداء أعداء الكبد

تستهلك الفواكه والخضروات الطازجة بكميات كبيرة. أكل الخضار من الأصفر والبرتقالي والأرجواني والأبيض والأحمر اللون: مع كل لون يرتبط المواد الصديقة للكبد ، مثل الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة والمواد الكيميائية النباتية (انظر: لون النظام الغذائي). تحد الالياف من امتصاص المواد السامة ، مما يسهل إخلائها مع البراز. تعمل الألياف (البريبايوتكس) ، مع الزبادي وبشكل خاص البروبيوتيك ، على تحسين فعالية الغشاء المخاطي المعوي ، وهو مرشح فعال ، عندما يعمل بشكل جيد ، يمكن استخدامه في المواد المغذية ولكنه لا يسمح بمرور المواد السامة. تناول الأطعمة الغنية بالغلوتاثيون أو التي تعزز إنتاج الجلوتاثيون: الهليون والبطيخ والقرنبيط هي مصادر جيدة للغلوتاثيون ، وكذلك البابايا والأحماض الأمينية الكبريت والأفوكادو لصالح إنتاجها. الأطعمة المريرة مثل الهندباء ، الخرشوف ، شوك الحليب ، الخردل ، والخس والروك والقرنبي يساعد على تطهير الكبد. شرب الكثير من الماء (2 إلى 3 ليتر في اليوم) لأنه يساعد الكلى على طرد السموم التي يعالجها الكبد. السمك مصدر جيد للأوميغا 3 ، التي لها نشاط قوي مضاد للالتهابات ، والسيلينيوم ، وهو مضاد أكسدة ممتاز يساعد الكبد في عمليات إزالة السموم. عند الطهي ، ضعي فقراً أو طبخًا كافيًا ، لا تضخمي أبدًا.

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، مثل النقانق واللحوم المقددة ولحم الخنزير المقدد والزبدة والجبن والحليب كامل والبيض (صفار البيض). الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها هي القلي ، لأنه خلال عملية الطهي عند درجات حرارة عالية يتم إنتاج مواد سامة ، مثل مادة الأكريلاميد. لذا فإن الأطعمة الخطرة للكبد هي البطاطا المقلية ووجبات خفيفة دهنية ومالحة. الحد من الأطعمة المكررة مثل الحلويات والسكر والأرز الأبيض والكعك والحلويات والحلويات من جميع الأنواع. في الواقع ، سيكون الكبد متورطًا بشكل كبير في استقلاب الفائض من السكريات البسيطة. وجبات وفيرة تفرط في الكبد مع العمل. الحد من استهلاك الكحول (ليس أكثر من كوب من النبيذ أو علبة من البيرة في اليوم للنساء ، تصل إلى ضعف ما يناسب الرجال) ، والتدخين ، سواء النشطة أو السلبية ، وتجنب الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة خطرة ، مثل النتريتات في اللحوم الشفاء واللحوم المحفوظة. استهلاك معتدل من القهوة والشوكولاتة. الحد من استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون العالية. كل هذا يسهل الحفاظ على الوزن الأمثل ويزيل خطر التنكس الدهني ، أي التراكم المفرط للدهون الثلاثية في الكبد ، وهي حالة ترتبط عادة بالبدانة.

النظام الغذائي للكبد الدهني

الكبد والتغذية الصحية