تربية الأسماك أو الأسماك البرية: أي واحد تختار أن تتمتع بالكامل بالفضائل الغذائية الثمينة من هذا الطعام؟ تتطلب الإجابة عن هذا السؤال إجراء فحص مسبق لتقنيات الاستزراع المائي ، وهو قطاع ضروري الآن في اقتصاد الغذاء العالمي. وفي الواقع ، فإن "مصانع الأسماك" هذه تُخرج عينات من البالغين بمعدلات غير مستدامة لموائلها الطبيعية ، وبالتالي فهي قادرة على تلبية المطالب الدولية الضخمة.
النظام الغذائي - يعتمد أساسا على دقيق فول الصويا النباتي - يقلل من تركيز الأملاح المعدنية والثقيلة أوميغا ثلاثة (وخاصة في لحوم السلمون وغيرها من الحيوانات آكلة اللحوم) ، مع زيادة نسبة أوميغا ستة. بهذه الطريقة يتم تقليل واحدة من أفضل الصفات الغذائية من هذا الطعام.
من ناحية أخرى ، يشير أنصار الحيوان إلى أن الأسماك التي أُجبرت على العيش في مساحات صغيرة جداً لا يمكن أن تكون سعيدة بحالتها التي تسبب الإجهاد والإحباط والمعاناة. ظاهرة ، هذا ، يمكن أن تعطي بعض الضحك بين القراء الأقل حساسية ، ولكن مع ذلك له تداعيات سلبية على جودة اللحم.
يجب تجنب تربية الأسماك؟ بالطبع لا أنظمة الأكسجين وتنقية المياه ، جنبا إلى جنب مع الضوابط الصحية ، قادرة على الحد بشكل كبير من شدة المشاكل المكشوفة. من ناحية أخرى ، حتى المزارعين أنفسهم لديهم كل الاهتمام في حماية صحة الحيوانات. فعلى سبيل المثال ، يؤثر عدم كفاية الأوكسجين في الماء سلبًا على النمو والإيقاعات الشهية للعينات. من ناحية أخرى ، ساهمت اللقاحات بشكل كبير في الوقاية من الأمراض المعدية الخطيرة والحد من استخدام المضادات الحيوية والعلاج الكيميائي. كما تمثل الضوابط التي تقوم بها الجهات المسؤولة ضمانة إضافية للمستهلك. من الواضح أن هذا لا يمنع المزارعين عديمو الضمير من اللجوء إلى المضادات الحيوية غير المعتمدة أو محفزات النمو ؛ وعلاوة على ذلك ، فإن هذه الظاهرة منتشرة على نطاق واسع حتى بين مربي المواشي.
في نهاية المطاف ، الفرق بين الأسماك البرية والأسماك المزروعة هو نفسه الذي يفصل بين الدجاج الحر الذي يتم رفعه على الأرض من خلال رفع واحد في البطارية. من الواضح أن البحر البري أو أسماك المياه العذبة هي المفضلة ، حتى لو كان هذا الخيار معاقباً جزئياً بسبب قدرته الأكبر على تراكم المعادن الثقيلة ، خاصة إذا كان مفترسًا كبيرًا يتم صيده في مياه ملوثة.
