يتم إنتاج كعكة المرينغ السويسرية في باين ماري ، حيث تقوم بجلد بياض البيض حتى تصلب مع السكر البودرة.
يتم أولاً تجميع بياض البيض من تلقاء نفسها ، وبعد ذلك ، عندما يصبح الخليط ناعمًا وبراقًا ، يضاف السكر البودرة.
بمجرد الوصول إلى التناسق المطلوب ، يتم سحب العجين من مصدر الحرارة. والنتيجة هي مركب أبيض ولامع ولامع.
يتم الطهي في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة عند 130 درجة مئوية.
يجعل ال [دبرأيشن] عظيمة وأقلّ هشاشة من [مرينغ] فرنسيّة سويسريّ المرينغ وصفة أكثر ملائمة لأنّ زخرفة؛ يتم تعيين الأشكال مباشرة على اللوحة قبل الطهي.
مدة تخزين المرينغ السويسري هي ثلاثة أسابيع على الأكثر.
شاهد الفيديو لجعل كعكة المرينغ السويسرية في المنزل
