معنويات

ما هم؟

المشروبات الروحية هي المشروبات التي تحتوي على الكحول الإيثيلي ؛ على وجه التحديد ، يجب أن تكون كمية الإيثانول أعلى من 12 ٪ من الحجم الإجمالي الذي يمكن الحصول عليه من خلال التخمير الميكروبي للكربوهيدرات.

أنواع الأرواح

تتميز الأرواح في:

• البراندي أو المقطر
• كحول
• الكريمات

البراندي أو المقطر

يتم الحصول عليها عن طريق التقطير للاحتياجات المخمرة ، والحصول على المشروبات الروحية مع محتوى الكحول بين 30 و 60 درجة. يمكن أن يكون النكهة أو المسنين في براميل خشبية ، من أجل إعطاء رائحة وطعم خاص ، ثمينة ومميزة.

تصنف نواتج التقطير حسب نوع المخمرة المخمرة:

• نواتج التقطير: براندي ، كونياك ، أرمانياك

• نواتج التقطير: جرابا

• ليكيور الفواكه: kirsch ، الخوخ براندي ، slivoviz وكالفادوس

• مشروبات التوت: cassis (blackberries) و fraises (الفراولة)

• تقطير الحبوب: الويسكي ، الجن والفودكا

• نواتج التقطير: الروم ، التكيلا والكاشا.

كحول

يتم الحصول على الخمور عن طريق التسريب أو النقع أو خلط الكحول الإيثيلي مع المكونات الأخرى ؛ وتتكون هذه الأرواح من الكحول والماء والسكر ، مع إضافة مبادئ عطرية أو مريرة بنسب متفاوتة.

الكريمات

الكريمات هي الخمور ذات نسبة عالية من السكر ومشروبات كحولية متوسطة ، بين 15 درجة و 28 درجة. وتتبع كلمة " كريما دي " اسم العنصر المحدد المخصص للخمور التي تحتوي على نسبة سكر تبلغ 250 غرام / لتر (كريم الموز ، والكاسيس ، والنعناع ، والكاكاو ، وما إلى ذلك).

الأرواح والصحة

يعتبر استهلاك الأرواح (مثل التبغ والتبغ) موضوعًا مهمًا بقدر ما هو دقيق.

استهلاك الارواح: مدى انتشار؟

في دراسة إحصائية حديثة ، ظهر أنه من بين "المستهلكين" للمشروبات التي تحتوي على الكحول ،

ويستهلك 22٪ من العينة يومياً من 1 إلى 4 أكواب من المشروبات الروحية ، وفي أوساط الشباب يفضل تفضيل هذه المشروبات مقارنة بالبيرة أو النبيذ أو غيرها بنسبة 8٪ من الإجمالي. بالإضافة إلى ذلك ، من المثير للاهتمام ملاحظة أن 57٪ من العينة ، على الرغم من تعريفها على أنها " مستهلك " ، لا تستخدم الكحول يوميًا ، بل على العكس ، جزءًا صغيرًا من المجموعة التي تم تحليلها ، بينما تحدد " غير المستهلك " ، مشروبات يومية من النبيذ والبيرة أو الخمور الصلبة. ويترتب على ذلك أن تصور استهلاك الكحول والمشروبات الروحية ، بالإضافة إلى كونه ذاتيًا للغاية ، يمكن أن يتأثر بالميل إلى إساءة استخدام هذه المشروبات.

تنظيم التجارة في الارواح

إن حرية إنتاج أو توزيع أو استخدام أو استهلاك المواد أو المنتجات التي لا تحقق أي فائدة ، وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض والوفيات بشكل مطرد ، كانت دائماً موضوعًا لعدة خلافات ؛ إنها مسألة تمييز و / أو تفضيل القانون التجاري من حماية الصحة العامة.

ولحسن الحظ ، في هذا الصدد ، تثبت الأبحاث العلمية والإحصاءات بوضوح ما يلي:

... بقدر ما هو "جرعة لجعل السم " ، فمن الممكن أن تؤكد (دون أي شك!) أن ... سوبيركوليكيسس هارموني إلى الصحة! لذلك ، ينبغي تنظيم تسويق مثل هذه المشروبات والتحكم فيها بدقة.

الأرواح: "فارغة" والأطعمة الخطرة

بينما في المشروبات المخمرة الأخرى ، من الممكن تحديد كمية معينة من المكونات الغذائية (على سبيل المثال ، بوليفينول في النبيذ الأحمر وبعض الفيتامينات المعقدة ب في البيرة) المرتبطة كمية معتدلة من الإيثانول ، في المشروبات الروحية (خاصة في المشروبات الكحولية و الكريمات) تسود في المطلق مكون مضاد للتغذية من الكحول الإيثيلي و / أو الإفراط في تناول السكريات البسيطة.

ومع ذلك ، يجب أن يكون واضحًا أن استهلاك الأرواح ، بالإضافة إلى عدم جلب الفوائد ، يميل إلى إحداث ضرر بطبيعته السامة لجميع أنسجة الجسم (بما في ذلك الجهاز العصبي). علاوة على ذلك ، من المهم تحديد أنه بالإضافة إلى الضرر المباشر والفوري للكحول على الجهاز العصبي المركزي ، على المدى المتوسط ​​والطويل ، فإن الاستهلاك المتكرر للمشروبات التي تحتوي على الكحول (خاصة المشروبات الروحية) يفضي إلى تطوير اعتماد نفسي نفسي حقيقي (إدمان الكحول أو إدمان الكحول). ).

احصائيات مزعجة

وفقًا لموقع ISTAT على الويب: "السلوكيات المحفوفة بالمخاطر في استهلاك الكحول تؤثر على 8 ملايين و 624 ألف شخص ، و 16.1٪ من السكان الذين تبلغ أعمارهم 11 سنة وأكثر ، حصة مستقرة مع مرور الوقت" ؛ شريحة لطيفة من السكان! ... وإذا تم منحها لي ... جزءًا كبيرًا من أموال الصحة العامة ، حيث تسبب الإثيوبية:

• الأضرار التي لحقت الجهاز العصبي المركزي (CNS)
• التهاب المريء و / أو القرحة المريئية
• آفات المعدة والغشاء المخاطي الاثني عشر
• ضعف العضلات أو ضمور واحتشاء عضلة القلب ذات الصلة
• تلف الكبد (التهاب الكبد الكحولي ، التنكس الدهني الكحولي)
• أضرار البنكرياس
• ضمور الخصيتين والعجز الجنسي والتثدي
• زيادة القيء والإسهال (سوء الامتصاص وسوء التغذية)
• تغيير وظيفة الأمعاء
• زيادة خطر الورم في مناطق مختلفة: الفم والحلق والمريء والمعدة والكبد ، ولكن قد يساهم أيضًا في ظهور سرطان الثدي والقولون.
• الإدمان النفسي الجسدي.

الأرواح هي المشروبات التي ، إذا استهلكت باعتدال شديد ، يجب ألا تسبب ضررًا كبيرًا للكائن الصحي. ومع ذلك ، وبالنظر إلى عدم جدوى التغذية الكلي للأرواح والمخاطر المرتبطة بمتلازمة الإساءة المزمنة ، فمن المستحسن الحد ، أو القضاء على أي نزعة إلى الاستهلاك المعتاد (حتى لو كان متواضعا) لهذه المنتجات.

المراجع:

• معاهدة كاملة من سوء المعاملة والإدمان . Volume 1 - U. Nizzoli، M. Pissacroia - Piccin - page 1239
• إصلاح كود الطريق السريع . اللائحة الجديدة بعد القانون 120/2010 - الصكوك القانونية - صفحة 391
• Istat.it - الفترة المرجعية: عام 2010 - تم الإطلاق في: الثلاثاء 5 أبريل ، 2011