تنفق القليل على الخضار والفاكهة
ربما ، جنبا إلى جنب مع توريد اللحوم والمنتجات السمكية ، وأهم فقرة من هذه المادة. هذا موضوع معقد إلى حد ما حيث أن العديد من المحددات تدخل حيز التنفيذ.
لحسن الحظ ، اليوم هناك العديد من مجموعات المزارعين - تجار التجزئة الذين يتطلعون إلى إظهار جدية خطيرة ومهنية. ولذلك فمن المستحسن العثور على أقرب المراكز لشراء الفاكهة الموسمية فقط وليس الغريبة. وبهذه الطريقة ، بالإضافة إلى خفض التكلفة ، سيكون من الممكن التمتع بميزة غذائية كبيرة بفضل الحفاظ على الفيتامينات المضادة للأكسدة (خاصة C - حامض الاسكوربيك). بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم إمكانية استغلال مستخدمين مشابهين ، فمن المستحسن تطبيق نفس المفاهيم على محلات السوبر ماركت بعناية الاستشارات ، بالإضافة إلى السعر ، والتسميات أيضا.
في حين أن الفاكهة يتم استهلاكها أساسا الخام ، بالنسبة للخضروات يتغير السؤال بشكل جذري. ومن الواضح ، أنه وفقا للمبادئ المذكورة أعلاه ، حتى شراء الخضروات سيكون ناجحا للغاية. في هذه الحالة ، ومع ذلك ، يمكن أن نتمتع بميزة إضافية: التخزين في الفريزر. يعلم الجميع أن تجميد الخضار (والفطر) غير مستحسن أبداً تقريبًا (إلا إذا استطعت الاستمتاع ببعض التقنيات الصناعية / المطاعم مثل مبرد الانفجار) لأنه يزيد من خطر انفجار الخلايا النباتية تشكيل بلورات الثلج الكبيرة. ومع ذلك ، من خلال الطهي أو الطهي المسبق أو عن طريق تناول الأطعمة ذات القيمة المنخفضة ، يصبح من الممكن استخدام طريقة الحفظ هذه.
هل تحب الهليون ولكنها متوفرة فقط شهرين في السنة؟ لا مشكلة! قم بشرائها بكميات كبيرة ، اغسلها ، نظفها واطهيها بنسبة 50 ٪ من مجموع الطباخ المغلي أو البخار أو الضغط ؛ بعد ذلك ، بعد أن تبردهم ، ضعهم في خط كما لو كانوا "حزام خرطوشة" وقم بتجميدهم في هذا الوضع (وضع طبقات أيضًا). وبمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك جمعهم جميعًا في كيس واحد عن طريق غسل المنتجات التي سبق استخدامها لإعادة تدويرها. من الواضح أنه مثال تافه يمكن تطبيقه أيضًا على: الخرشوف ، البروكلي ، الملفوف ، إلخ. ملحوظة . يُنصح دائمًا بتقطيع المنتج إلى قطع تضمن سرعة أكبر للتجميد وراحة المستهلك.
في النظام الغذائي تنفق القليل - الاستنتاجات
في الختام ، ليس من قبيل الصدفة أننا لم نتحدث عن الأطعمة المحفوظة (العلب والخل والمخللات والفواكه المسكرة والمعلبات والمربيات والأطعمة الجافة مثل الكراكر وعصيب الخبز ، إلخ). هذه المنتجات ، رخيصة وتخزينها بسهولة ، لا تمثل مشاكل رئيسية مثل تلك المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، يجب ألا يعني هذا أنه يمكن استهلاكها بنفس الطريقة ، أو أسوأ من ذلك ، أكثر من تلك الموصوفة بالفعل. على العكس! العديد من الأطعمة المحفوظة سيئة في الماء والفيتامينات ، في حين أنها تجعل كميات كبيرة من الملح والسكر والمواد المضافة إلى الأغذية.
