الحمل نسبة السكر في الدم
الحمل نسبة السكر في الدم ( GL ) هو مؤشر أنه بالإضافة إلى تمثيل جودة الكربوهيدرات (IG) يعتبر أيضا كميتهم. لذا فإن رطل من المعكرونة يحتوي على حوالي 74 جرام من الكربوهيدرات مع مؤشر متوسط نسبة السكر في الدم سيزيد من نسبة السكر في الدم أكثر من الموز الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ولكن يحتوي على كميات أقل من الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، يحتوي الفركتوز على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدا (IG = 20) ولكن 50 غراما من الفركتوز يسبب زيادة أكبر في نسبة السكر في الدم مقارنة مع 10 غرام من السكر (IG = 66).
مثال تافه يجعل فكرة الاختلاف بين الفهرس وحمل نسبة السكر في الدم هي فكرة الرصاص والطوب.
حساب الحمل نسبة السكر في الدم
يتم الحصول على الحمل نسبة السكر في الدم بضرب كمية من الكربوهيدرات أعرب في غرام من مؤشر نسبة السكر في الدم.
هذا هو السبب في 50 غراما من الفركتوز زيادة نسبة السكر في الدم أكثر من 10 غراما من
الاحتكاك LOAD FRUCTOSE GL = 20 * 50g = 1000
GLYCEMIC LOAD SUGAR GL = 66 * 10g = 660
حيث تشير 20 و 66 على التوالي إلى مؤشر نسبة السكر في الدم من سكر الفواكه والسكر.
فوائد الأطعمة منخفضة المؤشر وحمل نسبة السكر في الدم
استهلاك العديد من الأطعمة مع حمولة عالية نسبة السكر في الدم يزيد من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2 والعديد من الظواهر المرضية الأخرى.
على العكس من ذلك ، يمكن لأحماض GLYCEMIC BASSO الوقاية من السمنة ، السكري ، المقاومة الأنسولين ، ومقارنة HYPOGLYCEMIA.
يسبب تناول الأطعمة ذات المؤشر المرتفع وحمل نسبة السكر في الدم زيادة حادة في تركيز الجلوكوز في الدم. بما أن سكر الدم يجب أن يظل ضمن نطاق ثابت من القيم (بين 70 و 120 ملغ / ديسيلتر) ، فإن الإفراج السريع للأنسولين يتبع ذروة نسبة السكر في الدم. هذا الهرمون الذي ينتجه البنكرياس يسهل مرور الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا الأنسجة ، مما يؤثر على الأيض. ومع ذلك ، فإن الخلايا غير قادرة على استقلاب كميات كبيرة من الجلوكوز بسرعة ؛ لهذا السبب تترسب السكريات الزائدة في شكل كربوهيدرات (جليكوجين) أو احتياطيات الدهون (زيادة في الأنسجة الدهنية).
لا تنتهي الآثار الضارة لنظام غذائي غني بالكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية هناك. يسبب الإفراط في الأنسولين انخفاضًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم (نقص سكر الدم التفاعلي). وبما أن هذه المعلمة يجب أن تظل ثابتة لتلبية احتياجات الطاقة للأعضاء المختلفة (خاصةً الدماغ) ، فإن هذا الانخفاض المفاجئ يفسر على أنه إشارة إجهاد. تستحوذ مراكز الوطاء على الحاجة إلى السكر وتضع سلسلة من الإشارات التي تحفز الإحساس بالجوع.
إذا كان الفرد ، الذي اتخذته الشهية ، يأخذ مرة أخرى الأطعمة عالية الفهرسة وتحميل نسبة السكر في الدم العملية تستأنف من البداية ، وإدخال دائرة مفرغة ضارة جدا للصحة والصورة الظلية.
