فطيرة الجبن حلوة ومحبوبة ومنتشرة في جميع أنحاء الكوكب.
معظم الناس مقتنعون بأن هذا هو إعداد في الأصل من نيويورك على الرغم من أنه ، في الواقع ، لا علاقة له مع "أبل الكبير". لها جذورها في Samonos (في اليونان) حيث ، قبل 4000 سنة (وفقا للنتائج) ، بدأ الناس الكلاسيكيين لربط المكونات الأولى مع بعضها البعض. هنا ، كانت كعكة الجبن تعتبر غذاء عالي النشاط ، جيد للرياضيين ، ويبدو أنه تم تقديمه خلال الألعاب الأولمبية في عام 776 قبل الميلاد ؛ دائما بالنسبة لليونانيين ، وقال انه ببراعة أيضا دور كعكة الزفاف. يرجع تاريخ أقدم كتاب مكتوب عن الوصفة اليونانية للجبن إلى 230 م ، أو بعد حوالي 2000 عامًا ، استهلك الناس هذا الطعام بالفعل.
كما أصبحت كعكة الجبن "libuma" للغزاة الرومان واتبعت جحافل تتوسع من خلال مقاطعات الإمبراطورية. فقط في القرن الثامن عشر ، بدأ تشيز كيك يشبه أمريكا المنتشرة على نطاق واسع ، وهو مكان لم يصل إليه الأوروبيون إلا بعد الهجرة.
