[كتّينس] (كاتشين ، [إبيكتشن] ، [غوكوكتشن] ، [أبيغلوكتشن] ، [إبيكتشن] [غللت] ، [إبيغلتوسيتين] [غللت]) مجموعة من مواد مضادّ للأكسدة ينتمي إلى ال [فلفونويد] صنف. تحتوي بشكل أساسي على الشاي وخاصة في الشاي الأخضر - حيث تمثل حوالي 20-30٪ من الوزن الجاف - فهي تساعد على دعم وظائف القلب والمساهمة في الحفاظ على حالة صحية جيدة. يتم تمثيل مصادر إضافية من catechins بالكاكاو والشوكولاته والنبيذ. هم أيضا ممثلة بشكل جيد في المملكة النباتية (الفواكه والخضروات).
مزيد من catechins تساوي انخفاض حالات أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. هذه المعادلة ، التي نشأت من العديد من الأبحاث التي أجريت لدراسة دور الفلافونويد في تغذية الإنسان ، تُعزى إلى عمل مضادات الأكسدة الذي سبق ذكره. وبمجرد دخوله إلى الجسم ، يعمل الكاتيكين عن طريق سد تلك الشظايا الجزيئية المعروفة باسم الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر البروتينات والحمض النووي (تعزيز بداية الأورام) ولكن أيضًا تكوين وتشوه وتمزق لويحات الكوليسترول التي تقوّض صحة الشرايين وكائن كامل (ما يسمى التصلب).
بالإضافة إلى وجود تأثير مضاد للأكسدة المباشر ، يعزز الكاتيكين أنظمة مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل تلك التي يتضمّن فيها فيتامين إي ، وتُظهر الأبحاث أن الكاتيكين يتمتع بمزايا صحية إضافية ، وذلك بفضل تأثيره المضاد للكبد ، والتأثيرات الإيجابية. على الدورة الدموية وضغط الدم.
من الواضح أن الكاتيكين ، في حد ذاته ، غير كافٍ لشرح الآثار الإيجابية المرتبطة بالاستهلاك المنتظم للفواكه والخضراوات والشاي الأخضر. هذه الأطعمة تؤدي عملها الإيجابي على الصحة لأسباب أخرى. في الواقع ، بالإضافة إلى زيادة الشعور بالشبع وتقليل إدخال الأطعمة الضارة (الحلويات ، الوجبات السريعة ، اللحوم الدهنية ، الأطعمة المقلية ، اللحوم المعالجة ، إلخ) ، تحتوي على العديد من المواد الواقية الأخرى التي تساعد على التآزر لجعلها مهمة لمنع العديد من الأمراض والحفاظ على المزيد الشباب. هذا هو السبب في أن محاولات إدارة هذه المواد بشكل فردي عن طريق مكملات محددة قد أسفرت في الغالب عن نتائج مخيبة للآمال.
