Aspic: ما هو؟
Aspic هو إعداد يستخدم الجيلاتين. هناك حلو ومالح ؛ يتم استخدام الحلويات الأولى كحلويات ، في حين أن salati الأسباتي هي المقبلات أو الأطباق.
المفهوم الأساسي لإنتاجه هو أن السوائل الموجودة داخل الأسطواني (وفيرة ، تتكون من الماء ، الحليب ، المرق ، العصير ، إلخ) يجب أن تكون مبللة بمضاف غذائي أو غذاء أو مغذى غرواني ؛ بين مكونات التبلور هذه نتذكر:
- غراء السمك،
- حمض الألجنيك والألجينات ،
- صمغ الغوار
- آغار أجار ، البكتين ،
- الكولاجين من اللحوم والأسماك ،
- بياض البيض الخ
يمكن إجراء عملية الهلام من البكتين فقط مع خفض درجة الحرارة (في الثلاجة ، وليس في الثلاجة).
الأسبك الشهير
بعض من أشهر أنواع الحساء هو: خنفساء خضروات (البقوليات ، الدرنات ، الجذور والخضروات) ، طحين اللحم الأبيض (على سبيل المثال الدجاج ، الديك الرومي ، الأرانب) ، أسماك الأسماك (على سبيل المثال سمك التونة) ، أسكب اللحوم والأجبان (قطع مختلطة من اللحم البارد والجبن) ، وعصير من عصير الفاكهة (مثل عصير العنب أو العنب) ، فاكهة حارة كاملة (واحد فقط أو سلطة فواكه مختلطة) ، طريفة مع الكريمات والموسى (غرق ، مثل تلك المحشوة مع semifreddo أو الرغوة) مع قواعد مختلطة (على سبيل المثال ، مع كعكة الاسفنج ، الفانيلا أو كاسترد الشوكولاته ، وما إلى ذلك).
Aspic والنظام الغذائي
يمكن صياغة الأسبك بمكونات ذات تأثير طاقة منخفض جدًا ، مما يجعله غذاءً غذائيًا وتنقيطيًا ونحيفًا.
من الأمثلة على ذلك بشكل خاص هو حلوى مكافحة السيلوليت - Aspic of blueberry و centella asiatica ، التي صاغها ووضعت عليها أليس.
مكافحة السيلوليت الحلوى - Aspic من التوت الأسود وكابيلا اسياتيكا
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوب
