عمومية
عشب القمح - في حبوب القمح الإنجليزية - مكوّن من الأوراق الشابة لنباتات القمح الطري.
تحول مشروب القمح إلى مشروب تم الحصول عليه من المنتج الطازج أو المسحوق ، وقد اكتسب شهرة كبيرة في السنوات الأخيرة بفضل الخصائص المفترضة المنسوبة إليه.
لسوء الحظ ، كما هو الحال في كثير من الحالات عندما يتعلق الأمر بالمكملات الغذائية الطبيعية ، فإن الأدلة العلمية التي تدعم الفوائد المحتملة لعشب القمح لا تكفي لتأكيد فعاليتها وسلامة استخدامها.
فالملاحظة
في بعض الحالات ، يُستخدم مصطلح "عشب القمح" - بالإضافة إلى استخدامه للإشارة إلى أوراق الشجر من نبات القمح الطري - بشكل غير مناسب للإشارة أيضًا إلى الأوراق الشابة لنبات الشعير ونبات الشعير. في هذه المقالة ، ومع ذلك ، سوف نتحدث فقط من عشب القمح بشكل صحيح ما يسمى.
ما هو؟
ما هو عشب القمح؟
عشب القمح هو الاسم الذي تريد من خلاله الإشارة إلى الأوراق الأولى التي تأتي بعد إنبات بذور نبات القمح العادي (الاسم العلمي: Triticum aestivum ).
يعتبر مصدراً غنياً للعناصر الغذائية ، ويستخدم عشب القمح كمكمل غذائي في نظام غذائي معين (مثل الحمية النباتية) وكعلاج طبيعي قادر على المساهمة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي و من الكائن الحي ككل. ومع ذلك ، وكما سنرى في المقالة ، فإن الفعالية الفعلية لمثل هذه التطبيقات ليست مدعومة حاليًا ببيانات علمية معينة.
فالملاحظة
على الرغم من أنه مكمل غذائي من أصل طبيعي ، قبل أخذ عشب القمح ، فإنه من الأفضل دائمًا الاتصال بالطبيب ، من أجل استبعاد وجود موانع أو مخاطر محتملة للمريض الناتج عن استخدام المنتج.
تركيب
ما هي المغذيات التي تحتوي على عشب القمح؟
يتكون عشب القمح من العناصر الغذائية المختلفة التي يمكن أن تكون مفيدة للجسم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنها قد وهبت مع خصائص تشبه الإعجاز كما يدعي الكثيرون.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يختلف نوع وكمية العناصر الغذائية الموجودة في عشب القمح وفقًا لعدة عوامل ، مثل مكان نمو النبات ، والوقت الذي تم حصاده فيه ، وكيفية عشب القمح تمت معالجته (طازجًا أو مجفّفًا ومسحوقًا).
ومع ذلك ، من بين العناصر الغذائية الموجودة في عشب القمح التي تثير معظم الاهتمام ، نجد:
- الفيتامينات ، على وجه الخصوص ، فيتامين (أ) وسلائفه وفيتامين (ج) وفيتامينات المجموعة (ب) (thiamin أو فيتامين B1 ، ريبوفلافين أو فيتامين B2 ، النياسين أو فيتامين B3 ، حمض البانتوثينيك أو فيتامين B5 وفيتامين B6) ؛
- المعادن ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم.
- الكلوروفيل
- فلافونيدات .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عشب القمح أيضًا على الكربوهيدرات والألياف والبروتينات .
مع الأخذ
كيف يتم أخذ الحبوب الحبوب؟
يتم أخذ عشب القمح عن طريق الفم ويتوفر في أشكال مختلفة. يمكن العثور عليه كعصير طازج يتم الحصول عليه من العشب الطازج ، أو على شكل عصير مجمد. ومع ذلك ، يفضل أنصار عشب القمح استهلاك العصير الطازج فقط ، لأنهم يعتقدون أنه من خلال القيام بذلك تظل جميع العناصر الغذائية والمزايا الخاصة بالنبات دون تغيير. الجرعة الموصى بها عموما هي حوالي 30 مل يوميا.
ومع ذلك ، فإن الشكل الذي ينتشر فيه هذا المنتج على نطاق واسع هو بالتأكيد المجفف والمسحوق (نسبة الرطوبة أقل من 4٪). قبل تناوله ، يجب إذابة المسحوق في الماء أو العصير أو اللبن. كما يمكن أن تختلف الكمية التي يجب أخذها بشكل كبير تبعاً لنوع المنتج المستخدم وخصائصه الغذائية. ولذلك ، فمن المستحسن اتباع التعليمات على الملصق أو على حزمة من عشب القمح شراؤها.
ممتلكات
الخصائص والخصائص المنسوبة إلى عشب القمح
تعزى العديد من الخصائص إلى عشب القمح ، وبعضها يمكن اعتباره جزئيا صحيحا ، في حين أن البعض الآخر يخلو من أي أساس علمي.
من بين الخصائص المسندة لهذا المنتج ، تلك التي ساهمت بالتأكيد في إذكاء نجاحها ، هي الأدوية المضادة للتأكسد.
تضاف إلى هذه الأنشطة الخصائص التحفيزية المفترضة للجهاز المناعي ، والعمل المضاد للشيخوخة ، والنشاط "الفائق التغذية" والقدرة على الوقاية من اضطرابات التبريد ومكافحتها ، واضطرابات الجهاز الهضمي واضطرابات الجلد. في الواقع ، وفقا للبعض ، يمكن أن استهلاك عشب القمح مفيد في التعامل مع ظروف أكثر خطورة ، مثل السكري وفرط شحميات الدم.
الكلوروفيل والأساطير لتبديد
العديد من الخصائص لخصائص الكلوروفيل مماثلة لتلك التي من الهيموجلوبين ، وهو بروتين أساسي لنقل الأكسجين داخل الجسم.
بما أن الكلوروفيل له هيكل كيميائي مماثل بشكل غامض لهيكل مجموعة الهيموغلوبين الذاتية ، فإن أنصار الصبغة الخضراء الموجودة في كميات كبيرة من عشب القمح يعتقدون أنه قادر على نقل الأكسجين إلى الدم ، وبالتالي تحسين الأكسجين من الأنسجة والكائن الحي بشكل عام. هذه النظرية ليس لها أساس علمي وهي خاطئة تماما ، ناهيك عن أن الكلوروفيل في نواته المركزية لديه مغنيسيوم وليس ذرة حديدية ، كما يحدث في الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، حتى لو كان الكلوروفيل يمتلك خصائص جنس (وهذا ليس هو الحال) ، فإنه لن يكون قادرا على الوصول إلى مجرى الدم لأنه يتحلل بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي.
هل هناك دراسات قادرة على تأكيد الخصائص المنسوبة إلى عشب القمح؟
وقد أجريت بعض الدراسات على عشب القمح التي يمكن ، على الأقل جزئيا ، تأكيد بعض الخصائص. ومع ذلك ، أجريت هذه الدراسات في الغالب في المختبر أو على الحيوانات ، ولكن على نطاق صغير. لهذا السبب ، فهي بالتأكيد ليست كافية لدعم المؤشرات الشبيهة بالعلاج التي تنسب إلى المصنع.
عشب القمح ومرض السكري
وقد أظهرت دراسة حديثة نسبيا (2014) أجريت على استخدام عشب القمح في وجود مرض السكري أن هذا المنتج قد يكون له دور مضاد للشيخوخة. ومع ذلك ، أجريت هذه الدراسة على الفئران وليس على البشر. لذلك ، على الرغم من النتيجة الإيجابية ، لا يمكن للمرء أن يعتقد أن ممارسة سكر الدم يمكن أن تمارس أيضا على البشر ، وقبل كل شيء ، لا يمكن القول بشكل مؤكد أن استخدام عشب القمح في وجود مرض السكري هو من جميع خالية من المخاطر.
عشب القمح وفرط شحميات الدم
كما أجريت دراسات محددة لتقييم قدرة عشب القمح على مقاومة تركيزات عالية من الدهون في الدم. على وجه الخصوص ، أظهرت بعض هذه الدراسات أن النبات يمكن أن يكون مفيدا لأنه يمكن أن يقلل من احتمالية انخفاض نسبة الدهون في الدم وما ينتج عنه من إجهاد تأكسدي. ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، يتم إجراء هذه الأبحاث على الحيوانات فقط.
عشب القمح والنشاط المنبه بالمناعة
تم التأكيد بشكل فعال على عمل مناعي من عشب القمح من خلال دراسة في المختبر التي حددت الجزيئات المسؤولة عن هذا النشاط في بعض oligosaccharides الموجودة داخل المصنع. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن تناول عصير القمح المسحوق أو العشب يمكن أن يكون فعالا حقا في تعزيز جهاز المناعة. لتوضيح هذه النقطة ، سيكون من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث الدقيقة.
عشب القمح والعلاج الكيميائي
مقتنعون بعض من أشد مؤيدي عشب القمح أن تناول هذا المنتج يمكن أن يحسن من فعالية العلاج الكيميائي. في الواقع ، لا يدعم هذا الاعتقاد بأي حال من البيانات العلمية.
على النقيض من ذلك ، أظهرت دراسة أولية للنساء المصابات بسرطان الثدي والعلاج الكيميائي أن تناول عصير عشب القمح يمكن أن يكون مفيدا في الحد من بعض الآثار الجانبية الناجمة عن علاج السرطان ، ولكن دون تعديلها. بأي حال من الفعالية.
الرجاء ملاحظة
على الرغم من النتائج التي تم الحصول عليها من الدراسات المختلفة ، إذا كنت تعاني من أي من الأمراض المذكورة أعلاه ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل أخذ عشب القمح.
أيضا ، تذكر أن عصير النبات ، فضلا عن عشب القمح المسحوق والمكملات الغذائية وليسوا المخدرات . ولذلك ، فهي ليست قادرة على علاج أي نوع من أنواع المرض ويجب أن لا تعتبر بديلا عن أي علاج - دوائي وغير موصوف من قبل الطبيب.
هل عشب القمح فعال فعلاً؟
في إشارة إلى الاستخدامات التي يوصى بها لعشبة القمح واستخدامها من قبل مؤيديها ، لا تزال فعاليتها الحقيقية موضع شك. في الواقع:
- أما بالنسبة للنشاط "المغذي الفائق" ، فمن الصحيح أيضا أن عشب القمح يحتوي على العديد من المواد المفيدة جدا لجسمنا ، ومع ذلك ، يمكن أيضا أن تؤخذ هذه العناصر الغذائية باتباع نظام غذائي متوازن ومتوازن.
- فيما يتعلق بالأفعال المضادة للأكسدة ، في الواقع ، في عشب القمح تحتوي على الفيتامينات و flavonoids الموهوبة بهذا النشاط الذي يمكن أن يكون مفيدا في هذا المعنى. وبطبيعة الحال ، تعتمد قدرة مضادات الأكسدة بدرجة كبيرة على جودة وكمية الفيتامينات والفلافونويد الموجودة في عشب القمح.
- يمكن تتبع أنشطة مكافحة الشيخوخة في الجلد المنسوبة إلى عشب القمح إلى خصائص مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه ، والتي لا تكفي لمواجهة التقدم الحاد في العمر وظهور علامات الشيخوخة.
- أما بالنسبة للخصائص التي تعزى إلى الكلوروفيل ، بالإضافة إلى عدم تأكيدها من قبل أي دراسة وعدم وجود أي نوع من الأساس العلمي ، نتذكر أن أي الخضار الخضراء تحتوي على كميات كبيرة.
- أخيراً ، فيما يتعلق بخواص نقص السكر في الدم ، الخافضة للدهون ، والتحفيز المناعي - على الرغم من النتائج المشجعة التي تم الحصول عليها من الدراسات التي أجريت حتى الآن - فإنه من الضروري إجراء أبحاث أكثر شمولاً وواسعة النطاق قبل أن تكون قادراً على التصريح على وجه اليقين بأن مثل هذه الأنشطة يمكن ممارستها أيضاً رجل.
آثار جانبية
عشب القمح يمكن أن يسبب الآثار الجانبية؟
على الرغم من أن عشب القمح يعتبر بشكل عام منتجًا آمنًا ، إلا أن هناك العديد من الأشخاص الذين عانوا من الآثار الجانبية بعد تناوله ، خاصةً في الجرعات العالية. يمكن أن تحدث الآثار الجانبية بشكل أكثر أو أقل حدة وتتألف بشكل رئيسي من الصداع والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
وعلاوة على ذلك ، بعد استهلاك عشب القمح ، تم الإبلاغ عن العديد من حالات الحساسية ، والتي تتجلى بأعراض مثل الشرى والتورم في الحلق.
هل تعلم أن ...
عند استخدام عشب القمح الطازج ، من الضروري الاتصال ببائعي التجزئة المعتمدين ، حيث - إذا لم يتم استزراعها وغسلها بشكل صحيح - فهناك خطر تلوث بالبكتيريا أو القوالب الضارة التي يمكن ابتلاعها وتسبب عدوى محتملة .
موانع
عندما لا ينبغي استخدام عشب القمح
وبطبيعة الحال ، فإن الموانع الرئيسية لاستخدام عشب القمح تتمثل في الحساسية المعروفة للنبات.
وعلاوة على ذلك ، وكإجراء احتياطي ، لا يُنصح عموماً بتناول الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال.
أما فيما يتعلق بعدم تحمل الغلوتين ، فيجب ألا يتم احتواء هذه المادة داخل الأوراق الشابة للنبات. ومع ذلك ، فمن المستحسن أن تولي اهتماما وثيقا وطلب المشورة من الطبيب قبل الشروع في تناول عشب القمح.
