E222 - حمض سلفيت الصوديوم أو الصوديوم ثنائي كبريت

بيسلفيت الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الكبريت.

يحدث في درجة حرارة الغرفة كمسحوق أبيض غير مستقر ، والذي يتكوّن من كبريتات الصوديوم التي تتفاعل مع الأكسجين.

في وجود الأحماض فإنه يشكل حمض الكبريت.

يستخدم كبريتات الصوديوم أساسا كمادة حافظة ، وكذلك عامل إزالة التأكسد والأكسدة.

قد تكون موجودة في المشروبات الكحولية وعصائر الفاكهة ومنتجات الألبان والبصل المخللة الخ.

جرعة ADE: 0.7 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.