ما هو اللاكتوفيرين
Lactoferrin (أو lactotransferrin) هو بروتين سكري مضاد للميكروبات وحامض الحديد. معروف منذ فترة طويلة (اكتشفه سورينسن وسورنسن في حليب البقر في عام 1939) ، وقد أعيد تقييمه مؤخرًا بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والخصائص المناعية والمضادة للعدوى.
وظائف ، خصائص وظائف
إن الحليب النموذجي ، كما يوحي الاسم نفسه ، هو اللاكتوفيرين موجود أيضا في الإفرازات المخاطية المختلفة ، مثل الدموع واللعاب. أكثر وفرة في اللبأ منها في الحليب الانتقالي والحفظ ، اللاكتوفيرين هو أيضا نموذجي من المحببات العدلة ، والخلايا المناعية مع وظائف الدفاع ضد الالتهابات البكتيرية والفطرية.
إن الخصائص المضادة للميكروبات للاكتوفيرين ترجع بشكل رئيسي إلى القدرة على ربط الحديد ، وطرحه من عملية التمثيل الغذائي لتلك الأنواع البكتيرية - مثل Escherichia coli - التي تعتمد عليها لتكاثرها ولصقها على الغشاء المخاطي المعوي (تأثير جراثيم) ؛ كما أن لها تأثير مضاد للبكتيريا مباشر (مبيد للجراثيم) ، وذلك بفضل القدرة على إتلاف الطبقات الخارجية من غشاء الخلية (LPS) لبعض الأنواع الجرثومية من GRAM.
ولذلك ليس من قبيل الصدفة أن يستخدم اللاكتوفيرين أيضا من قبل صناعة الأغذية لعلاج جثث اللحم البقري وحمايتهم من تلوث سطح البكتيرية. وبالمثل ، فإن حقيقة أن اللاكتوفيرين يتركز على مستوى العديد من الأغشية المخاطية ، التي هي ، بالتعريف ، تلك الطبقات من الخلايا التي تغطي السطح الداخلي لتجويف الجهاز والقنوات التي تتواصل مع الخارج ، وعلى هذا النحو ، ليست مصادفة. لهجمات مسببات الأمراض.
ويرتبط التأثير المضاد للفيروسات من اللاكتوفيرين لقدرته على الارتباط بالجليكوزامينوجليكان لغشاء البلازما ، مما يمنع دخول الفيروس وإعاقة العدوى في البرعم ؛ يبدو أن هذه الآلية فعالة ضد الهربس البسيط ، الفيروس المضخم للخلايا ، وفيروس نقص المناعة البشرية.
هناك أيضًا دليل على دور محتمل للاكتوofرين كعامل مضاد للورم ، تم إثباته في مناسبات عديدة حول الأورام المستحثة كيميائياً في الجرذان المختبرية.
إن قدرة اللاكتوفيرين على ربط أيون الحديديك (Fe3 +) هي أعلى مرتين من ترانسفرين ، وهو بروتين البلازما الرئيسي المستخدم لنقل الحديد إلى مجرى الدم (كلاهما جزء من نفس عائلة البروتينات - تسمى الترانسفرين - قادرة على الارتباط ونقل الأيونات الحديد 3+). يمكن لكل جزيء لاكتوفيرين أن يرتبط بذاتين حديديتين وعلى أساس هذا التشبع ، فإنه يمكن أن يتواجد في ثلاثة أشكال متميزة: أبولاكتورين (خالية من الحديد) ، مونوفرين لاكتوفيرين (مرتبط بأيون أحادي واحد) وأولولاكتوفرين (الذي يرتبط بنفسه أيونين) الحديديك). كما يتم الحفاظ على نشاط البروتين في البيئات الحمضية وفي وجود الإنزيمات المحللة للبروتين ، بما في ذلك تلك التي تفرزها الكائنات الدقيقة.
كما هو متوقع ، الحليب الأول الذي تنتجه المرأة بعد الولادة ، اللبأ ، غني بشكل خاص في اللاكتوفيرين ، الذي يعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة ، مما يساعد الطفل على استئصال مسببات الأمراض المسؤولة عن التهاب المعدة والأمعاء (مغص الوليد).
مع مرور الأيام ، يتم تقليل كمية اللاكتوفيرين ، بالتوازي مع تطور الدفاعات المناعية للطفل. هذا هو السبب في أن تراكيز اللاكتوفيرين في حليب الأبقار متغيرة تماماً (تحلب الأبقار بعد فترة طويلة جداً من ولادة العجل).
بعض البيانات:
- تركيز اللاكتوفيرين في البلازما الوريدية البشرية: 0.12 ميكروغرام / مل ؛
- تركيز اللاكتوفيرين في اللبأ البشري: 3.1-6.7 ملغم / مل؛
- اللاكتوفيرين في لبن الإنسان: 1.0-3.2 ملغم / مل.
- lactoferrin في حليب البقر: متغير جدا ، في الأدب من 1.15 ميكروغرام / مل إلى 485.63 ميكروغرام / مل.
في الأطفال ، يعتبر اللاكتوفيرين مصدرا هاما للحديد ويسهل امتصاصه.
الحديد هو المعدن الوحيد الموجود في حليب الثدي بكميات أقل من احتياجات الرضيع ؛ ومع ذلك ، يتم ملء هذا العجز من خلال المخزونات المتراكمة خلال حياة الجنين (حليب الثدي هو بلا شك الغذاء الأكثر ملائمة لحديثي الولادة ، لأنه يوفر جميع العناصر الغذائية ولكن فوق كل شيء يحتوي عليها في النسب الصحيحة).
تقترح قدرة اللاكتوفيرين لربط الحديد بدور محتمل كعامل مضاد للأكسدة. عن طريق حبس الحديد الزائد ، فإنه يمنعه من إنتاج التأثيرات المؤيدة للأكسدة المعروفة جيداً (Fe2 + + H 2 O 2 → Fe3 + + OH · + OH-).
وقد ترجع الدراسات الحديثة إلى خصائص المروج لاكتوفيرين على نشاط الخلايا البانية للخلايا و chondrocytes ، والخلايا المسؤولة على التوالي لإنتاج العظام والغضاريف.
التشخيص المختبري
في التشخيص ، يمكن تقييم تركيزات اللاكتوفيرين في البراز للكشف عن وجود أمراض الأمعاء الالتهابية ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. هذه الأمراض ، في الواقع ، تصاحب عادة زيادة في اللاكتوفيرين البرازي.
Lactoferrin كمكمل
هناك الكثير من الدراسات حول خصائص المناعة اللاكتوفيرين في النماذج البشرية والحيوانية. من العديد من هذه الدراسات ، من الواضح كيف اكتسبت اللاكتوفيرين بخصائص مثيرة للاهتمام مضادة للعدوى ، و immunomodulatory ، و محفز للإيكولوجيا المعوية الصحيحة.
خلال العلاج بالمضادات الحيوية ، يمكن لليكتوفيرين من ناحية زيادة قابلية البكتيريا للعلاجات الدوائية ، ومن ناحية أخرى ، بالتآزر مع البروبيوتيك ، تعزيز نمو السلالات البكتيرية المعوية المفيدة (Lactobacillus أو Bifidobacterium) التي تعتمد بشكل أقل على توفر الحديد. . من الواضح أن مثل هذه الإستراتيجية العلاجية يمكن اعتمادها فقط وعلى وجه الحصر على نصيحة طبية محددة.
في المكملات الغذائية ، يوجد اللاكتوفيرين بشكل عام مع المواد ذات الفعل التآزري ، مثل سلالات الكائنات الحية المجهرية و FOS.
