كلاماث الأعشاب البحرية

تحت المصطلح العام "Alghe Klamath" هي مكملات غذائية تحتوي على الطحالب الخضراء والأزرق ، والتي تنتمي بشكل رئيسي إلى فصيلة Apanizomenon flos-aquae . مصطلح كلاماث هو إشارة واضحة إلى أصل هذه الطحالب ، التي تزرع في مياه البحيرة المتعسفة - بحيرة كلاماث العليا - أوريغون (الولايات المتحدة) ، ثم تُسحق وتُجفّف قبل أن توضع في الأسواق.

في حالة الضرورة ، يمكن أن تكون مكملات الطعام مع كلاماث الطحالب مفيدة لجلب كميات كبيرة من المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات ، مفيدة لملء النواقص المحددة أو تلبية الحاجة المتزايدة.

كيفية استخدام وخصائص غذائية

الكمية الموصى بها من الطحالب كلاماث لأغراض تكميلية هي حوالي 2-3 غرام في اليوم ، ليصل إلى خمسة غرامات في حالات استثنائية. المنتج متاح في مسحوق أو كبسولات. عموما ، فمن المستحسن أن تأخذ في جرعة واحدة في الصباح ، بلعها بالماء.

في مواجهة مثل هذه المساهمة المتضمنة ، لا ينبغي تجاوزها على الأقل من أجل الحكمة ، فمن العفوي أن نسأل كيف يمكن أن يثبت هذا الوضع أنه فعال في الدمج الكبير للمتناول التغذوي للمغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة. بالإشارة إلى الأخير (البروتينات والكربوهيدرات والدهون) ، من الواضح أن الإسهام الغذائي لهذه الاستراتيجية التكاملية متواضع وفي أي حال يخلو من النغمات المعجزة التي يتم الترويج لها لأغراض تجارية. على سبيل المثال ، إذا تم أخذ ثلاثة غرامات من طحالب كلاماث يوميًا ، فإن محتوى الأحماض الأمينية الأساسية ، على الرغم من أنه مرتفع بشكل نسبي (0.6-0.7 جم من البروتين لكل غرام من المنتج) ، منخفض جدًا من حيث القيمة المطلقة ، نظرًا لأن احتياجات البروتين لشخص بالغ يبلغ وزنه 70 كيلوجرامًا يساوي حوالي 70 جرامًا يوميًا. في جرعات مماثلة من المدخول ، حتى 15-18 ملغ من حمض ألفا لينولينيك (أصل الأوميغا الثلاثة) الموجودة في كل غرام من طحالب كلاماث كلها متواضعة: البيانات في متناول اليد ، مقارنة بالمتطلبات اليومية لحمض ألفا لينولينيك في حدود 500-1000 ملغ ، ثلاث غرامات من كلاماث الجا تغطي فقط 5-10 ٪ من هذا الشرط.

لذلك ، إذا كان المستهلك يعتزم اللجوء إلى إضافات محددة من الأحماض الأمينية الأساسية أو أحماض أوميغا 3 ، فينبغي أن يركز - على التوالي - على مكملات البروتين والأحماض الأمينية ، و / أو على استخدام زيوت الأسماك الغنية في EPA و DHA أو الخضار الغنية حمض ألفا لينولينيك (مثل زيت بذر الكتان وزيت القنب وزيت الجوز وزيت الكانولا). في أي حال ، الأمر متروك للطبيب المعالج للإشارة إلى البروتوكول التكميلي الأكثر ملاءمة للحالة الفردية.

بقدر ما يتعلق الأمر بالمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) وما يسمى المواد الكيميائية النباتية ، يمكن اعتبار كلاماث الطحالب من جميع النواحي مصدرا تكميليا قيما ، وخاصة بالنسبة للسكان النباتيين أو لأولئك الذين يفضلون استخدام المنتجات الطبيعية للنظير الاصطناعية .

كما هو موضح في الجدول ، تغطي ثلاث جرامات من طحالب كلاماث جزءًا كبيرًا من المتطلبات اليومية لبعض الفيتامينات والمعادن. فيتامين ب 12 ، الذي كان التواجد الحيوي في المصادر النباتية كان دائمًا موضوعًا للنقد ، يمكن أيضًا أن يكون موجودًا في طحالب كلاماث في شكل بيولوجي متوافر جزئيًا [6] على الرغم من أن دراسات أخرى [11] تنفي هذه الفرضية. ويلاحظ أيضا وجود الكلوروفيل ، بوليفينول (حمض الكافيين) و phycocyanine ، والتي جنبا إلى جنب مع وفرة من الكاروتينات ، تسهم في زيادة قوة مضادات الأكسدة من الطحلب كلاماث. على هذا الأساس ، تعزى طحالب كلاماث سلسلة طويلة من الفوائد في الوقاية والعلاج من مختلف الظروف ، والتي تلعب فيها الزيادة في الجذور الحرة أو أي عجز مغذية دورا هاما.

الفعالية والتجارب السريرية

في رأينا ، فإن مقدار الدراسات المنشورة في pubmed غير كافية لتبرير المواقف المعجزة تجاه هذا الملحق الغذائي. باختيار التجارب السريرية العشوائية مزدوجة التعمية العشوائية فقط ، هناك أدلة أولية حول فائدة محتملة في علاج الاكتئاب وفي تحسين الرفاه النفسي الجسدي في النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي لا يعالجن مع TOS [7،8] ، بالإضافة إلى تأثير محفز محتمل على جهاز المناعة [9،10]. بعض هذه الدراسات تشير إلى الطحلب بأكمله ، والبعض الآخر إلى مقتطفات محددة براءة اختراع من طحلب كلاماث ، مثل Klamin ® (انظر الببليوغرافيا) حيث يتم تخصيب الطحالب بشكل مصطنع بمواد معينة ، مثل phycocyanines أو phenylethylamine ، من أجل الحصول على الفوائد المرجوة. في هذا الصدد ، يبدو من الضروري النظر: إذا كانت طحالب كلاماث هي حقا معجزة من الطبيعة مع وصفها في الوقت المحدد لأغراض تجارية ، فلماذا من الضروري إضافة مواد في مستخلصاتها لتحقيق أهداف صحية محددة؟ بتطبيق نفس الاستدلال ، إذا تم في يوم من الأيام تسويق زيت الزيتون مع مضادات الالتهاب (زيادة 20 مرة من مستويات oleocantal الموجودة طبيعيا في الطعام) ، يمكن أن يقول أحدهم أن زيت الزيتون يحل آلام العضلات والحمى بشكل أفضل ايبوبروفين! من السيئ للغاية أنه في حالة عدم وجود مثل هذا التخصيب في oleocantal ، للحصول على نفس النتيجة ، فإنه يأخذ جرعة نصف لتر من زيت الزيتون!

ومع ذلك ، لا تزال طحالب كلاماث "مسترد طبيعي جيد" ، تتميز بتركيز كبير من العناصر الغذائية الأساسية أو مهما كانت مهمة لصحة الكائن الحي كله ؛ ومع ذلك ، فإن الجرعات المنخفضة الموصى بها يجب أن تثبط بشكل موضوعي الحماسة المفرطة حول الفوائد التي يمكن الحصول عليها من استخدامها (لا يُنصح أبداً بزيادة جرعات السحب أعلى من القيم الموصى بها ، ناهيك عن هذه الحالة ، مع الأخذ في الاعتبار المخاطر المحتملة الموضحة في الفصل التالي) .

وبطبيعة الحال ، فإن خصائص الطحلب كلام مدعومة أيضا من قبل العديد من الدراسات على المواد الغذائية الفردية الواردة فيها والتي يتم احتواؤها بسخاء ، والتي تسهم في رفع فائدتها الصحية في سياق نظام غذائي متنوع ومتوازن. على سبيل المثال ، بالنظر إلى الكمية السخية من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 ، قد تكون طحالب كلاماث مفيدة لأولئك الذين لديهم مستويات عالية من الهموسيستين في الدم ، وبالتالي يتعرضون لخطر أكبر لأمراض القلب والأوعية الدموية. أيضا من هذا الجانب تنشأ الخصائص الصحية العديدة المنسوبة إليه لأغراض تجارية ، لكننا نكرر ، في معظم الأحيان لا يزال يتعين تأكيدها علميا.

وزارة الصحة - كما كان من الحكمة للغاية في التعرف على الخصائص الفيزيولوجية و / أو الصحية لملاحق مختلفة - تدرج الطحلب كلام في قائمة المواد المسموح بها في المكملات الغذائية (مزيد من الأدلة لدعم سلامتها في الاستخدام) ، مشيرا إلى - في إشارة إلى آثاره الفيزيولوجية - مفيدة ل "نغمة المزاج العادي" 16. لا يتم التعرف على أنها مفيدة لـ "الدعم والعمل التصالحي" (المخصص على سبيل المثال لسبيرولينا) ، أو "مضادات الأكسدة ، الدفاعات الطبيعية للكائن الحي ، وظائف تنقية الكائن الحي" (منسوبة إلى الكلوريلا) ، على الرغم من قيمها العوامل الغذائية هي في كثير من الأحيان متداخلة (وفي بعض الحالات أفضل) من الطحالب الأخرى المذكورة. هذا الجانب يوحي كيف - بالنسبة لطحالب كلاماث - لا تزال الأدلة العلمية التي تدعم تأثيراتها الفيزيولوجية والصحية شحيحة ، وهذا يستحق المزيد من الدراسة.

سلامة الاستخدام وموانع الاستعمال

وقد قيل الكثير والكتابة عن الاستخدام الآمن للطحالب كلاماث والأخطار المحتملة لصحة المستهلك. قبل الشروع في تحليل خصائصها وخصائصها الغذائية ، يبدو من الضروري بالتالي تقييم هذا الجانب ، وتجنب الإفراط في الحذر.

طحالب كلاماث (يقصد بها الطحالب المجهرية flos-aquae المستخرجة من بحيرة كلاماث) ليست في حد ذاتها سامة أو خطرة على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فهي عرضة للتلوث محتمل بواسطة microcystins: مشكلة "عالمية" تؤثر على معظم طبقات المياه الجوفية على هذا الكوكب [15]. مثل الأفلاتوكسين في الحبوب والمعادن الثقيلة في الطحالب البحرية (laminaria ، fucus ، الخ) ، حتى الطحالب العذبة أو المالحة (السبيرولينا ، الكلوريلا ، كلاماث ...) يمكن أن تكون ملوثة بمواد سامة. على وجه الخصوص ، على غرار الأفلاتوكسين ، يمكن أن يتسبب تلوث الميكروكستين في مشكلات خطيرة في الكبد. لهذا السبب ، فإن طبقات المياه الجوفية والملاحق المختلفة تخضع لفحوصات مستمرة. في بعض هذه الدراسات [1،12،13،17] ، في عينات من A. flos- aquae ، تم العثور على تركيزات microcystins تتجاوز حدود السلامة التي اقترحتها منظمة الصحة العالمية لمياه الشرب. مع ذلك - مع الأخذ بعين الاعتبار ما يلي: أ) هذه الحدود أقل بمئات المرات من الجرعات التي تم الكشف عنها لتكون سامة للحيوان التجريبي ، والتي أثار بعض المؤلفين شكوك حول تضارب المصالح المحتملة (مما يؤكد الحاجة إلى إنشاء فترات أمان أكبر ، على الأقل 5 مرات أعلى ، مما يؤدي إلى إخماد أي جدل بشأن سلامة الاستخدام عن طريق جعل جميع العينات التي تم تحليلها في المعيار) [15] ، ب) لم تحدث أي حالات سمية في البشر الناتجة عن استخدام ملاحق طحالب كلاماث ، لا في إيطاليا ولا في بلدان أخرى ؛ ج) تحتوي طحالب كلاماث على تركيزات جيدة من الترياق الطبيعي المحتمل (مضادات الأكسدة بشكل جوهري) ضد الميكروكستين - من الجيد تجنب الإنذار المفرط: باتباع الجرعة المقترحة عادة (بحد أقصى 4 غم / يوم) يجب على المستهلك عدم التعرض لأخطار كبيرة الصحة (على الرغم من أن بعض المؤلفين توصلوا إلى استنتاجات أقل طمأنة ، قائلين على سبيل المثال: "عند أعلى مستويات التلوث الموجودة ، يمكن توقع حدوث خطر على المستهلكين كنتيجة للتعرض المزمن أو غير المزمن للاستهلاك اليومي المعقول 4 ز ". [12]). ومن الضروري أيضاً تحديد أن غالبية العينات التي تم تحليلها أظهرت مستويات تلوث أقل بكثير من الحدود الاحترازية للخطر المحتمل ؛ ولذلك فمن غير العدل أنه لعدم مراعاة عدد قليل من الشركات التي تعمل بشكل محترف لضمان يعاقب أيضا مقتطفات كلاماث الطحالب عالية الجودة والسلامة . على الرغم من أن بعض المؤلفين [13] يعتقدون أن "البيع التجاري للمنتجات المستندة إلى أف (Aph). Flos-aquae للاستهلاك البشري ، في صيغ نقية أو مختلطة ، مثير للجدل للغاية" ، فإنه لا يزال ملحق يستخدم لسنوات في معظم جزء من دول العالم دون حدوث سمية microcystin.

في نهاية المطاف ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استكمال نظامهم الغذائي بمنتجات تعتمد على طحالب كلاماث ، نود أن نوصي بما يلي: أ) استشارة طبية وقائية (كما يجب أن تفعل دائماً قبل أخذ أي مكمل غذائي) ؛ ب) الامتثال لجرعات السحب التي اقترحها الصانع ؛ ج) اختيار المنتجات ذات الجودة والشهادات د) لتجنب تناول في فترة الحمل والرضاعة وتحت 12 سنة. احترام هذه النصائح ، حرمان نفسك من هذا الملحق بسبب خطر microcystins لا يبدو لنا اختيار عقلاني ؛ للسبب نفسه ، ينبغي للمرء في الواقع أيضا حرمان معظم المكملات الغذائية الأخرى وحتى العديد من الأطعمة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تعميق الدراسات حول سلامة طحالب كلاماث ، نوصي بقراءة هذه المقالة أو الدراسات المذكورة في نهاية المقالة.

إن حقيقة أن طحالب كلاماث يمكن أن تحفز نشاط جهاز المناعة بطريقة أو بأخرى [9،10] ، تتطلب الحذر بشكل خاص أثناء أمراض المناعة الذاتية (مثل التصلب المتعدد ، الذئبة ، التهاب المفاصل الروماتويدي وغيرها) أو الاستخدام المتزامن للأدوية المثبطة للمناعة ، والتي يمكن الاستفادة منه بطلان. يمكن أن يتداخل المحتوى المرتفع من فيتامين K مع العلاجات الدوائية القائمة على مضادات التخثر الكومارين. الحذر حتى في حالة مرض الكبد: استشر طبيبك.

مراجع

1. تقييم المخاطر الصحية المحتملة من السموم microcystin إلى مكملات غذائية الطحالب الخضراء المزرقة "بواسطة Gilroy DJ، Kauffman KW، Hall RA، Huang X، Chu FS.، Published on Environ Health Perspect 2000 May؛ 108 (5): 435-9.
2. MIcroalga كلاماث والسموم cyanobacterial. ستيفانو سكوليو. 2011
3. USGS: الدراسة العليا بحيرة كلاماث المغذيات
6. تأثير منتج الطحالب كلاماث ("AFA-B12") على مستويات فيتامين B12 الدم والهوموسيستين في المواد النباتية: دراسة تجريبية. Baroni L، Scoglio S، Benedetti S، Bonetto C، Pagliarani S، Benedetti Y، Rocchi M، Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 مارس ؛ 79 (2): 117-23.
7. [آثار استخراج الكلامات الطحالب على الاضطرابات النفسية والاكتئاب في النساء بعد انقطاع الطمث: دراسة تجريبية]. Genazzani AD، Chierchia E، Lanzoni C، Santagni S، Veltri F، Ricchieri F، Rattighieri E، Nappi RE. مينيرفا جينيكول. 2010 أكتوبر ؛ 62 (5): 381-8. الإيطالية.
8. تأثير العلاج لمدة شهرين مع Klamin ، مستخلصات الطحالب Klamath ، على الرفاه العام ، لمحة عن مضادات الأكسدة والحالة المؤكسدة للنساء بعد سن اليأس. Scoglio S، Benedetti S، Canino C، Santagni S، Rattighieri E، Chierchia E، Canestrari F، Genazzani AD. جينيكول إندوكرينول. أبريل 2009 ؛ 25 (4): 235-40.
9. تنشيط الخلايا القاتلة الطبيعية وتشكيل مستقبل chemokine في المختبر الشخصي عن طريق استخراج من cyanophyta Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN، Zaske LA، Patterson KM، Drapeau C، Jensen GS.
10. التعبئة البشرية CD34 + CD133 + و CD34 + CD133 (-) الخلايا الجذعية في الجسم الحي بواسطة CXCR4 التعبير عن طريق يجند L-selectin؟ Jensen GS، Hart AN، Zaske LA، Drapeau C، Gupta N، Schaeffer DJ، Cruickshank JA.
11. مياموتو E ، Tanioka Y ، Nakao T ، Barla F ، Inui H ، Fujita T ، Watanabe F ، ناكانو Y. تنقية وتوصيف مركب corrinoid في cyanobacterium Aphanizomenon flosaquae كغذاء تكميلي غذائي. جي الزراعية الغذائية. 2006 13 ديسمبر ؛ 54 (25): 9604-7.
12. Vichi S، Lavorini P، Funari E، Scardala S، Testai E. Contamination by Microcystis and microcystins of blue-green food algae supplementales (BGAS) on the Italian market and possible risk for the exposed population. الغذاء الكيميائي Toxicol. 2012 ديسمبر ؛ 50 (12): 4493-9. المعهد العالي للصحة والبيئة والوقاية الأولية ، روما ، إيطاليا.
13. Heussner AH، Mazija L، Fastner J، Dietrich DR. محتوى السموم وسمية الخلايا من المكملات الغذائية الطحلبية. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 ديسمبر 1 ؛ 265 (2): 263-71.
14. Gallo P. et al.، التلوث من البيوتوكسينات في المنتجات السمكية والمكملات الغذائية ، في مكونات الأغذية ، الحادي عشر (2012) تشرين الأول / أكتوبر ، الصفحات 6-11 ، الصفحة 10.
15. Scoglio S. ، الأعمال التجارية microcyst
16. وزارة الصحة - قائمة المواد والمستحضرات النباتية المسموح بها في المكملات الغذائية (تم تحديثها حتى يوليو 2012)
17. "AFA-Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen؟" Universität Konstanz. 1 ، 2008. تم استرجاعه في 18 مايو 2012.